草莓品种与市场发展

草莓由于其独特的营养价值和保健作用，在国际市场上具有很重要的经济地位，被越来越多的国家所重视，成为目前世界上发展速度最快的水果之一。我国自改革开放以来，由于对外交流、农副产品的大量出口，亦使草莓的出口量不断增长，种植面积迅速扩大，根据国内外市场发展的需要，目前草莓种植有两个发展方向，一是不断发展的生鲜食用草莓栽培，二是加工出口用草莓栽培。 一、生鲜食用草莓栽培。 生鲜食用草莓在我国栽培历史较长，到目前仍主要是供国内市场消费，近几年虽有少量保鲜出口，但是质量有待于提高，然而，市场前景广阔。国内目前在…     

福菇肽对蘑菇的增产效果

福菇肽是福建省微生物研究所刘华珍副研究员等，从福车链霉菌的代谢产物中提取出的含有五个氨基酸碱基的小肽化合物。它对蘑菇有促生长、增质和后劲等生物学效应，有显著的增产效果和提高品质的功能，有较大经济效益，值得在更大范围内进行推广、应用。     

蘑菇贮藏保鲜原理与技术

在阐述蘑菇Ａｇａｒｉｃｕｓｂｉｓｐｏｒｕｓ的贮藏特性和保鲜原理的基础上，介绍了一些蘑菇的具体贮藏方法。     

生物增温发酵剂中TM1产生的几种酶的特点

双孢蘑菇是一种腐生真菌,它生长所需的营养物质完全由培养料提供,但培养料中的大部分原料蘑菇菌丝不能直接利用作为营养源和能源,首先要通过堆制发酵打破培养料中一些原有基质结构并部分转化为有机复合物,而这一系列的物质及能量变化过程与堆制发酵过程中形成的微生物菌丝向胞外分泌多种酶又密不可分。因此,在了解蘑菇的营养需求基础上进一步对堆制发酵过程中酶的特点进行研究,能使我们用科学的方法制备适合于蘑菇生长的培养料,为了更好地阐述生物增温发酵剂中的微生物TM_1,在培养料堆制发酵过程中的作用机理及蘑菇高产的理化原因,我们避开了培养料中的其他微生物类群,而单一对生物增温发酵剂中的微生物TM_1,所产生的几种酶进行了研     

苦荞营养保健食品的开发及研究

本文从苦荞的营养、保健、工艺等方面阐述其食用价值，并对其系列食品的研究，加工方法及未来的应用进行了探讨。     

草地蘑菇的分离驯化研究

对在天山草原真菌考察时采到的草地蘑菇(Agaricus pratensis Schaeff.:Fr．)进行菌种分离、驯化栽培,获得初步成功。该菇味道鲜美、产量高,具有重要的开发价值。     

南方食用葡萄无公害生产技术

我国南方春夏多雨,致使葡萄生产中病害传染频繁,使用农药多,容易加剧葡萄病害抗药性和农药残留超标,给无公害生产带来一定困难,但通过合理地建园,优化农业措施及高效防治工作等途径,基本上可以达到行业绿色标准,现就生产技术总结如下.     

蘑菇常见杂菌和死菇的防治

介绍阳谷县近年来蘑菇种植中常见杂菌的为害特．最和引起蘑菇死菇的原因,并提出有效的防治措施。