螃蟹的营养保健与食用安全

又是菊黄蟹肥时节。在皓月当空的金秋之夜，持蟹把酒，对菊赏月，实乃人生一大快事。然而，在持蟹赏月之际，却鲜有人知螃蟹的营养保健功效及食用安全禁忌。     

我国河豚加工业存在的问题及对策

河豚产于我国。有9属39种，常为我国食用和养殖的有暗纹东方啬屯、红鳍东方鲀、菊黄东方鲀等。河豚的营养价值比鳜、对虾等名贵水产品还高，是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，具有很高的食用价值。但由于河豚内脏有剧毒，故其加工业需严格规范。     

功能基因组学研究进展

基因组研究计划包括以全基因组测序为目标的结构基因组学和以基因功能鉴定为目标的功能基因组学2方面的内容.作者对功能基因组的主要研究方法:微阵列或DNA芯片、表达序列标签法、基因表达系列分析法、蛋白质组学分析法以及反向遗传学技术等进行了简要介绍,同时综述了上述各种技术的优缺点以及部分生物功能基因组的研究进展.     

鸦葱

鸦葱（Ｂｌａｃｋｓａｌｓｉｆｙ）１０００８１北京蔬菜研究中心饶璐璐鸦葱通常被称为黑婆罗门参或菊牛蒡。为菊科鸦葱属的多年生宿根草本植物，作一、二年生栽培。以嫩叶和肉质直根为蔬，而主要以采收地下肉质根为产品。其肉质根脆嫩味甜富含维生素Ｂ１和Ｂ２，以及菊糖...     

广西发展竹子种植前景广阔

竹子是集生态效益、经济效益、社会效益于一体的优良树种，种植竹子对治理我区水土流失，改善生态环境，实现社会经济与生态环境协调发展具有重要作用。竹子在国民经济中的地位提升　　随着国家对生态环境治理力度增加，国内建筑、造纸、家具等行业所需木材货源趋紧，大力发展速生用材林，成为林业结构调整，保持持续发展的首要任务。竹子以其生长周期短，易栽易活，速生丰产，用途广，同时具有社会、经济、生态三重效益而理所当然地成为今后发展经济林、防护林、绿化林等必选的优良树种。竹子在社会经济与生态环境协调发展方面的独特作用决…     

营养在基因表达中的作用（下）

下面介绍使用分子生物学和其它分析技术阐明营养与调节功能的机制关系的例子。这些例子表明测定营养关系时应用分子生物学是怎样为研究者提供高度精确性和确定性的。识别细胞调节成分方法的应用以图3表示的细胞活动(Event)用作本部分的概要。这些活动代表了通常与蛋白合成和翻译后细胞调节有关的主要活动。 1.转录现在已有许多关于进食量、饲粮氨基酸或蛋白质水平的变化与转录的特异mRNA产物的分布变化有密切联系的例子。许多动力学(Dynamic)都与细胞分泌的蛋白     

奶牛嗜中性粒白细胞的吞噬杀菌机理及功能测定

奶牛在其生产、生活过程中,经常暴露于外界大量的病原物下,因此,要维持正常的生命活动,从而保护自己,家畜必须通过很多不同的方式防御外来病原微生物的入侵。如生理屏障(皮肤,呼吸道粘膜)、血管屏障、胎盘屏障等。但当病原菌一旦突破屏障结构进入机体内部时,奶牛就必须具备一套活的、能迅速有效地捕获、杀死入侵病原菌,使感染局部化的防御体系。该生理过程应是一类能迁移、粘附、吞噬和破坏病原菌的细胞完成。在畜禽体内,这一功能主要由具吞噬功能的2类细胞组成,一类是巨噬细胞,另一类则是嗜中性粒白细胞。而嗜中性粒白细胞是第1个离开血液,…