再造小麦

作为全球20亿人的主要食物来源,小麦这种作物正面临危机。除非人类采取重大行动,气候变化、疾病和干旱将令它遭遇浩劫。幸运的是,一种挽救小麦的策略正在浮出水面。它既不需要基因工程,也不需要改变种植技术。相反,科学家正在从零开始重新创造这种作物。这些“人工合成”小麦的     

论稻田养殖与“菜篮子工程”

“菜篮子”的丰歉是人心能否稳定的晴雨表,它关系到整个社会的稳定程度。由于人们早已习惯于“从‘菜篮子’里看形势”,“菜篮子”已不仅仅是评估市场供应好坏的标志,而且亦是群众衡量党政部门工作业绩的一把“尺子”。经过十几年的改革、发展、我国经济发生了巨大的变化,而让老百姓感到最直接、最深刻的改革成果莫过于“菜篮子”的变化。时下,餐桌上的菜肴已是地不分南北,时不分冬夏,夏菜冬吃,常年有活鱼,已不是什么新鲜事了。     

玉米食物纤维的开发及在食品中的应用

1 食物纤维也称膳食纤维,英文名称为Dietery Fiber,它虽然不具有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的营养作用,但它的保健价值和生理作用是不可忽视的,是人体健康所必不可缺少的。因此,目前已认定它为第七大营养素。谷物是食物纤维的主要供给源,然而在现代饮食生活中,食物纤维的绝大部分在各类精制过程中被坏掉了,精米、精面已不能作为食物纤维的供给源。随着人民生活水平的不断提高和社会老龄化的来临,人们越来越重视饮食的质量,食物纤维被看成“废料”的时代已结束,西方“文明病”是我们的前车之鉴,开发利用食物纤维已势在必行。     

以血型定食谱

美国著名的“自然疗法”专家提出新的健康理论“以血型定食谱”。他的理论是:人的血型决定他们的身体如何利用摄人的不同食物达到身体健康。他分别对O型血、A型血、B型血和AB型血提出了完整的饮食计划。其中最引人注目的是,他还对不同血型的人开列了不同的减肥食谱。O型血的人应少吃淀粉类食物     

鱼缸水草新秀——狸藻

图 1　黄花狸藻 Utricularia aurea1.示雄蕊　 2 .花　 3.捕虫囊　 4.叶　　狸藻 (Utricularia)在分类上属种子植物门、被子植物亚门、双子叶植物纲、狸藻科、狸藻属。已知该属植物我国有 1 7种 ,其中 5种为水生种类 ,它们是 :小叶狸藻 U.gibba Linn.,少花狸藻 U.exoleta R.Br.,细叶狸藻 U.minor Linn.,黄花狸藻 U.aurea L our 和异枝狸藻 U.intermediaHeyne。黄花狸藻和少花狸藻在我国南方常见 ,细叶狸藻和小叶狸藻在我国南北部地区均有分布 ,而异枝狸藻仅分布在北方地区。狸藻为一年生的草本植物 ,冬季以冬芽越冬 (见图 1 )。会捕食…     

棉花花粉的水分敏感性：杂种生产的去雄工具

棉花(Gossypium hirsutum L．)杂种生产一般是先去除来源于受体花朵的花粉或者在裂开前中断花药的功能。数目众多的方法曾经被使用，包括利用遗传学的雄性不育性、化学不育或者去雄。到目前为止，在育种程序中使用最广泛并能可靠地去除雄性配子的方法就是去雄。     

夏季食物保存法

●粮食防虫 把花椒、茴香用纱布包好,放在粮食里可防虫。 ●保存猪油 猪油熬好后,趁未凝结时,加少许白糖或盐搅拌后放入瓶中密封,可久放不变质。 ●保存海味 收