助力南岭山区升级小品种大农业的实证研究

广东食品药品职业学院创新创业学院开启了基于产业综合项目的创新创业人才培育模式。作者以创新创业学院、学生团队和广州某农业有限公司、郴州市某有限公司4方联合发起农耕项目组为实证研究对象,探寻高校双创教育改革与产业升级发展相结合的新路径。     

楤木枝头小嫩芽 脱胎换骨开金花

正每年春季,细雨纷纷过后,上山采摘山野菜就成为人们的一大乐趣。拥抱绿色,亲子互动,最惬意的还是唇齿间那春天的清新味道。许多山野菜营养丰富、味道鲜美、口感独特,既可鲜食,也可烹饪,成为备受都市居民青睐的上佳食材。对于农民来说,另辟蹊径驯化栽培山野菜,不失为一个新的致富商机。山野菜的种类林林总总,不胜枚举,但就风味和价值而言,五     

不同蘑菇的营养吃法

<正>有人说,蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第6种味道——鲜味。因此,当它与别的食物一起混合烹饪时,是很好的"美味补给"。在国际烹饪大师屈浩和中国中医科学院西苑医院教授杨力看来,为发挥每种菌类的优势,不妨使用不同烹调方法。香菇味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇。草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且吃着口感很好,适于做汤     

年年有鱼

<正>春节吃鱼寓意又是新的一年,春节到了。中国人过春节,习俗讲究好意头,千家万户的餐桌上少不了一道带地方风味的鱼菜,无论是大江南北,都喜欢在过年的时候吃鱼,寓意"洪福延绵,年年有余(鱼)"。年年有余,取的同音"鱼",更加赋予鱼吉祥和喜庆的含义,希望着来年五谷丰登,家肥屋润。因此在鱼类的选择上,鲤鱼因"鲤"与     

美国本地农场的直供模式

<正>美国人从事新农业,并不都是靠大量资金投入,相当一部分是小本经营,原因在于他们只满足当地市场的需求。7月里的一个星期三下午,火辣的阳光投射在垒成金字塔状的黄樱桃上,红黄交错的新鲜樱桃让人垂涎欲滴。一位顾客显然是被吊起了胃口,"我知道现在还不能买,但是我能够先尝尝吗?"他问店主。这是记者在西雅图哥伦比亚城金恩郡附近农贸市场内见到的场景。     

中国古籍中“苏”及其相关植物的原植物考证

为厘清我国历史典籍中"苏"对应的现代植物名称,给深入研究我国古代历史文献中植物命名和分类提供依据,在搜集文献资料的基础上,用比较形态学的方法,整理出与"苏"有关的植物名称,以及它们的植物分类学特征,尝试确定这些植物名称对应的原植物。研究发现,在历史资料中一共记载了15个与"苏"有关的植物名称,确定了其中8个名称所代表的原植物的学名,在现代植物分类学上分别属于唇形科、菊科与爵床科等。研究表明,中国先民在对植物命名的时候,在植物名称的使用上有等级的区分,因此为了准确地了解中国先民对特定植物特征以及分类学位置的认识,需要开展更多的现代植物学工作。     

金星鸭业正宗北京烤鸭食材的传承者

中华美食文化传承上千年,北京烤鸭可称得上中华美食瑰宝.它曾经是皇家宫廷御膳,如今它代表中华餐饮登上国宴舞台.在北京烤鸭风光无限的背后,则是北京金星鸭业有限公司数十年来对正宗北京烤鸭食材的坚守与专注.     

食材配送企业食品安全风险控制能力评价指数的构建

判断企业食品安全风险控制能力的高低需要依据科学合理的评价标准。从社会第三方专业组织的角度分析了影响食材配送企业食品安全风险控制能力的因素,其中既包括食品安全信用信息、认证信息、资质和荣誉等静态因素,也包括采购进货、加工分拣、贮藏、运输、人员管理和设施设备等动态因素,提出了简单数值形式食材配送企业食品安全风险控制能力评价指数的构建思路。     

马铃薯全程机械化的机遇

正大约是公元17世纪,也就是我国明清时期,马铃薯随欧洲殖民者的入侵传入我国。在中国,它被赋予各种各样的名字,如山药蛋、洋芋、土豆等,马铃薯也成为国民性的食材。作为人类历史上人口总量最大的国度,中国给马铃薯赋予一个前所未有的名份——主粮。这也是笔者有兴趣写这篇文章的原因。1.前所未有的政策利好农业部2月底正式发布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》(以下简称《意见》,标志着从国家层面,从顶层设计的高度,马铃薯作为主粮的身份     

向蜂友推荐土豆蜜膏和自用土豆治病养生法

<正>土豆,学名马铃薯,原产南美高山地带,是欧美许多国家的传统食品,它是一种粮菜兼用型的食材,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。16世纪马铃薯传到印度,继而传到我国,马铃薯始见于清代吴其濬撰《植物名实图考》,该书1848版是160多年前的著作,当时称"黔滇有之",现已遍及全国。2008年11月沈阳万卷出版社出版的崔钟雷编著《饮食养生专家指南》第209页载有马铃薯(土豆)