加拿大食品检验署动物检疫实验室概况

加拿大食品检验署(下简称CFIA)成立于1997,是联邦政府规模最大的执法机构,有6000多员工,每年经费预算达6亿多加元。CFIA主要负责加拿大联邦政府的动物健     

气相色谱法测定新鲜荔枝中“六六六”农药残留

用大品径毛细管柱气相色谱／电子捕获器（ＧＣ／ＥＣＤ）方法测定新鲜荔枝中“六六六”４种异构体的农药残留。１０ｍｉｎ即可把４种异构体有效分离检测。α－ＢＨＣ,β－ＢＨＣ,γ－ＢＨＣ,δ－ＢＨＣ平均质量比为４７．５～１２４μｇ／ｋｇ时,标准偏差为５．２２～１１．８μｇ／ｋｇ。标样的添加回收率为９２．０％～１０９％,标准曲线相关系数为０．９９４～０．９９９,方法的最低检出限为０．１４４～０．３７３μｇ／ｋ     

阿尔伯塔的羊屠宰加工厂

<正>加拿大屠宰厂按规定的标准设计和施工建设,工厂相对小而紧凑,可以最大限度上利用有效空间。因尼斯费尔(Innisfail)是加拿大阿尔伯塔(Alberta)省的一个镇,属红鹿市(Red Deer)管辖。因尼斯费尔人口在2012年普查时为7922人,镇上企业以食品加工业为主,如因尼斯费尔火腿、雀巢普瑞纳宠物食品、布拉特精细食品等。我们参观的是金太阳特种肉类公司,也是阿省惟一的羊肉屠宰加工厂。我们来到工厂时,正逢周六工人休息,整个厂区静悄悄地,只有按约定时间在办公室等候的     

血浆蛋白粉很可能是猪流行性腹泻的元凶

<正>2013年,猪流行性腹泻首次登陆美洲大陆,美国、加拿大先后暴发,为2014年全球猪肉市场蒙上一层阴影。近日,加拿大食品检验局(CFIA)发布公告认为血浆蛋白粉有可能是猪流行性腹泻的罪魁祸首。通过检测已经确认,由第三方供应商提供的产自美国的血浆蛋白样品中含有猪流行性腹泻病毒,而该血浆蛋白被用作生产乳仔猪饲料。     

氢化物发生-冷原予吸收法测定食品中的汞

汞是有毒元素之一。对食品中Hg的测定十分重要，绝不可以超标，以免对人体健康带来威胁。通过比较测定Hg的多种方法，我们认为氢化物发生-冷原子吸收法较好，具有灵敏度高、精度好、方法简便、操作基本上自动化等优点。     

不同工艺条件对肌肉蛋白质氨基酸的影响

测定在不同工艺条件下加工的肉制品中粗蛋白质和17种氨基酸的含量。结果表明加工温度和加热时间对肌肉蛋白质和氨基酸含量有显著性的影响(P<0.05);在原料肉预处理时,腌液的 pH 值对蛋白质和氨基酸含量无显著性影响(P>0.05);腌液中的硝盐对氨基酸含量有显著性的影响(P<0.05)。     

植物检验检疫法规系列之二 加拿大进口花卉检疫要求

概述加拿大的进口花卉检疫工作主要由加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency,CFIA)负责,涉及的法律法规主要包括植物保护法及其条例、加拿大农业产品法、种子法及条例以及不定期更新的植物保护法令。由于加拿大地处北美洲中高纬度地区,一般来说,对来自热带和亚热带地区进口花卉的检疫要求相对较低,对来自美国的要求也与其他国家和地区不尽相同。     

盐腌方便蕨菜的研制

本试验以雅安野生蕨菜为原料，参照川式、浙式榨菜的加工工艺，对蕨菜进行榨菜类加工的工艺探讨；并对成品进行质量指标和卫生指标的检验；蛋白质、氨基酸、无机盐等营养成分分析．结果表明：利用野生蕨菜为原料，参照榨菜类加工方法，加工成具有保健疗效价值的绿色食品一盐腌方便蕨菜，其方案是可行的。四种不同的工艺中，以经烫漂杀青的川1式，为盐腌方便蕨菜加工的最适工艺。     

食品微生物快速检测方法

传统的微生物培养法耗时太多，不利于工厂生产的快速调整，因此，需要建立现代的微生物快速检测方法。快速测定方法建立的基础是：利用现代技术测定微生物的代谢产物或微生物的繁殖速度，以确定微生物的数量。现将国外较成熟、常用的典型快速测定方法介绍如下: 微生物的快速检测方法按检出时间可分为三类： 第一类方法是在比相应的传统方法短的时间内得出结果。此类方法的典型例子是：膜过滤一微菌落一荧光法。具体方法是将一定量的样品(或样品稀释液)经膜过滤(过滤膜F≤0.45mm)，再将过滤膜放在培养基上或放在浸有液体培养基的厚纸板上，…