微生态制剂的作用机理及应用

动物微生态制剂是根据动物微生态学基本原理研制而成，用于调节动物机体微生态平衡，具有直接通过增强动物对肠内有害微生物的抑制作用或非特异性免疫功能来预防疾病的特点，是促进动物生长或提高饲料转化率的一类药物或饲料添加剂。由于它是由正常菌群微生物所制成的生物制品，因此称为活菌剂或生理菌苗。     

有机蔬菜胡萝卜栽培技术

一、产地条件 生产有机蔬菜胡萝卜，产地的各项环境指标应符合无公害食品产地环境质量标准。     

食品工艺实验课加强品评教学环节的改革——试点专业教改内容之一

文中阐述了食品工艺实验课程的品评教学环节的意义,品评的概念及品评程序与方法。     

农业部文件——下达2004年度动物性食品中兽药残留监控计划的通知

各省、自治区、直辖市畜牧(农牧、农业)厅(局、办)，有关渔业主管部门，各任务承担单位：为加强兽药残留监控工作，保证动物性产品安全，维护人民身体健康，根据农业部“无公害食品行动计划”和2004年农产品质量安全检验检测工作方案，现下达2004年度动物性产品中兽药残留监控计划，并就有关事宜通知如下：     

茶叶在食品上的应用

我国是世界上发现和利用茶叶最早的国家，千百年来，许多人只知饮茶，茶叶中的大部物质在饮用时都未被利用，如果将茶叶具有功效化学成分提取添加到食品中去，通过日常饮食的摄入就可充分利用茶叶所含有的所有营养物质及其所具有的多种保健功能，达到防病抗病的目的。     

不同的施肥方式对剑麻施肥区域土壤微生物类群的影响

研究不同的施肥方式对剑麻施肥区域土壤微生物类群产生的影响。结果表明，不同施肥方式下土壤微生物总量各有差异，在总体数量上以细菌为主，真菌次之，再其次是放线茵，特殊生理类群是解磷茵居多，纤维素分解茵次之，固氮茵最少；但从土壤微生物多样性指数来看，则表现为土壤中主要微生物类群多样性指数是施肥点的土壤高于附近的土壤，而土壤中特殊生理微生物多样性指数则无此变化趋势，即微生物总数高的土壤，其多样性指数不一定高。因此评价土壤生物多样性应将二者结合起来。     

畜禽养殖场消毒程序及消毒药物使用

消毒药物作用的发挥，必须使药物接触到病原微生物。如被消毒的现场存在大量粪便、饲料残渣．畜禽分泌物、体表脱落物等有机物，以及鼠粪、污水或其它污物，会使消毒药无法接触被掩盖的病原而丧失消毒作用；同时，消毒药物与有机物，尤其是与蛋白质有不同程度的亲和力，可结合成为不溶性的化合物，     

名词解析——EM

1.effective microorganisms（缩写为EM），中文名为“有效微生物”，是一个学术用词。目前已有大量的有关EM作为学术研究的中外文献，涉及到EM的组成、功能、应用及其发展等各个方面。     

功能性食品--大豆酸奶生产工艺

大豆酸奶是以大豆为主要原料，经制浆、调配(主要是与标准化牛奶乳酸、生物前体培养剂等辅料相配合)后，再经均质、杀菌、发酵等主要工艺加工而成的。大豆酸奶富含极易被人体消化和吸收的植物蛋白、不饱和脂肪酸及人体必须的18种氨基酸和提高人体免疫功能的大豆低聚糖、大豆异黄酮等成分．不含胆固醇和动物脂肪，具有补充人体所需的蛋白质、降低人体肠道内的pH值、抑制肠道内中性或碱性细菌的繁殖等作用，对人体的消化系统具有良好的生理调解功能。     

“百花山”速腐宝与有机肥料

“百花山”速腐宝是一种高效复合型微生物菌剂,具有堆肥周期短、肥效损失小的特点,堆制后的有机肥具有腐殖酸含量高、改土作用好、肥效明显的优点.堆制过程中高温持久,可有效杀灭有机物料中的病菌、虫卵,是生产绿色、安全、无公害商品有机肥的好帮手.