流通环节食品安全专项整治方案出台

国家工商总局最近出台了全国工商系统《2006年流通环节食品安全专项整治工作方案》（以下简称《方案》）。《方案》要求继续巩固发展2005年专项整治成果，深入开展食品安全专项整治工作，加大对食品市场的监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为；全面推进食品市场监管制度建设，积极构建食品安全长效监管体系；加强食品安全监管能力建设，不断提高依法行政水平。     

开创冷冻冷藏食品业差异化竞争的新格局

冷冻冷藏食品是我国诸多食品行业中一个极具中国风格和传统魅力,同时又与现代工业完美对接的年轻产业.它以其自身"营养、健康、方便、回归自然"的产品特征,适应了现代社会对传统食品的需求,并以欧美国家风行的"家庭替代餐"、日本的"中食、外食"的发展为国际背景,储备着对国际食品市场未来竞争的蓄势,是中国传统食品工业化的最佳结合部和切入点.     

养好柴鸡把“四关”

柴鸡又称土杂鸡。在家禽中以其肉质细嫩、营养丰富、口味极佳在活鲜食品市场越来越受欢迎。养好柴鸡应把好“四关”。①选好雏鸡。柴鸡因其生长缓慢，个体发育较弱，因此在选育雏鸡时尽可能选择腿高爪长、前胸下垂的鸡苗，以最大可能地增加个体生长速度。②开食。购回鸡苗后不要马上饲喂，要等其鸣叫声较响亮时才可饲喂，一般在孵化后40h以上。     

德国食品市场开拓潜力大

近年来，中国对德国食品出口取得了较大的发展。２０世纪六七十年代以出口蘑菇罐头、肠衣两大品种为主，２０００年以来发展到肉类、鱼类、蔬菜、水果、罐头、奢侈品等多种产品，其中年出口值超过１０００万马克的商品就有肠衣、蔬菜水果、肉制品等１０多种。开拓德国食品市场要了解其进口结构。在德国进口食品市场上，商品大致可分为三大类：①德国自给率较低的产品，如肠衣、调料品、蜂蜜等。②德国自给率较低，中国出口能力较强，但目前出口量较小的产品，以水果、蔬菜、水果蔬菜罐头、果汁、植物油、豆类等植物类产品、冷冻食品和鱼类制…     

2002：食品市场十大惊天案

卫生部公布了2002年全国食品打假专项整治成果,通报了查处的食品制假、售假的10件大案。这10件大案是: (一)白糖掺加硫酸镁 2002年6月21日,浙江金华市卫生局查获9.5t假白糖。 (二)伪劣有毒鸭血 长春市卫生局在位于南关区东岭南街查处一处用牛血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点,销毁假冒劣质“鸭血”及原料1000kg,3名制假人员被公安机关刑事拘留,对制假业主判处有期徒刑8个月。 (三)盐酸制作假蜂蜜 2002年8月16日,根据群众举报,漯河市卫生局执法人员     

果类食品市场遭冷遇

在北京、上海的大型超市里人们不难看到，买熟食、饮料、面包、蔬菜的人络绎不绝，结账口排起了长队。而惟独休闲食品区显得异常冷洁。     

邹城全方位监管农村食品市场

为加强基层农村食品监管,近年来,邹城坚持由点向线延伸、由面到网覆盖,全力打造"点、线、面、网"四位一体的农村流通环节食品市场监管体系,有力地保障了农村群众的饮食安全。"准入点"上严把关。严格市场准入制度和标准,凡在农村申请从事流通环节食品经营的活动者,严格依照     

更加辉煌的冷冻冷藏食品产业

自1995年以来,冷冻食品由于自身所具备的天然、健康、营养的属性,及其对中外传统美食的吸纳、包容能力和工业特征,在中国食品市场经过多年的成功运作,已成为产业结构调整的重要板块。截至2008年,全行业规模以上企业有243家,比上年增长26家;产量达216万t,产值近220亿元,分别比上年增长26．3％和30．4％。进入2009年,在外销市场严重受阻的情况下,全行业1月-6月依然保持了稳定上升的格局,整体状况好于预期。     

欧洲食品市场的启示

2007年7月开始,笔者对德国、荷兰、法国、西班牙、捷克、奥地利等几个欧洲国家的农村市场、城市超市、城市农贸市场、农产品商店和批发市场陆续作了约半年较为深入的调查。通过调查,有以下感受。     

我县动物检疫工作现状及对策

动物检疫工作是确保肉类食品市场安全,促进养殖业健康发展的重要手段。目前我国农村具有大量的动物养殖户,加强基层检疫工作具有非常重要的意义。本文将结合日常的工作经验,分析我县基层动物检疫工作现状,并提出相应的对策,以促进我国基层动物检疫工作的有效开展。