乳业大佬齐聚杭州 共商中国乳业发展新略——2012中国乳业经济发展论坛在杭州召开

2012年8月,中国乳制品工业协会第十八次年会"中国乳业经济发展论坛"在杭州召开,杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后、光明乳业股份有限公司总裁郭本恒、广东雅士利集团有限公司总裁张利钿、辽宁辉山乳业集团副总裁徐广义、河南三剑客奶业有限责任公司总经理张向阳、明一(福建)婴幼儿营养品有限公司生产总裁池松炎,从各自企业的经营理念、发展道路出发,深入分析了当前中国乳业的现状和问题,诚恳地提出了促进我国乳品工业健康有序发展的建议。     

中蜂产品安全生产技术及质量控制

随着社会的进步和生活水平的提高,食品的安全性越来越受到各国政府的重视和消费者的高度关注。食品安全指的是:消费者在食用食品时,食品中不应含有可能损害或威胁到人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或产生疾病,或产生危及消费者及其后代的健康隐患。而食品卫生是为确保食品的安全性和适合性,在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。蜂产品作为一种天然的保健食品,由于越来越多的人在食用,其安全性问题,受到社会各界的重视并成为关注的热点。我国政府,对食品安全性问题也是十分重视的,对蜂产品也是如此,专…     

信息摘要

山西成为华北地区最大的供香港鸡蛋基地据最新统计,今年1￣6月,山西省经检验检疫合格输往香港的鸡蛋累计达44批、25.76万箱、5152t,货值3467.5万港币,货源地覆盖孝义、文水、平遥、汾阳、交城、临县、祁县、介休、榆次等多个市县,使山西省成为了华北地区最大的供港鸡蛋基地,极大地促进了山西省养禽、禽类产品及相关产业的发展,产生了巨大的区域经济效益和社会效益,带动了广大农民增收、脱贫致富。江苏省畜禽新品种推介会在南京召开7月5日,江苏省畜禽新品种推介会在南京召开。省委副书记张连珍出席会议并讲话,强调要坚定不移地把农民增收作为…     

商务部等9部门联合部署生猪定点屠宰资格清理工作

2月10日。商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局和食品药品监管局联合召开电视电话会议．落实贯彻国务院食品安全委员会第四次会议精神．部署生猪定点屠宰资格审核清理工作。商务部副部长姜增伟、环境保护部副部长李干杰、     

聚焦猪肉食品质量与安全

在餐桌上经常会有人问起:你们是养猪的,现在的猪肉吃起来安全吗?这是一个极为严肃的话题,作为养猪人,我们有保证猪肉安全的责任。安全猪肉的产销涉及养殖生产(环境、种质、兽药、饲料的使用、防疫和疫病监测)、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节。开篇文章《确保猪肉食品安全,促进养猪业可持续发展》一文就猪肉食品安全存在的问题、影响猪肉食品安全的主要因素、猪肉食品安全的保障性措施等方面进行论述,只有健康养殖、科学加工才能生产出安全、优质的猪肉,才能促进养猪业的可持续发展。     

以食品安全为饲料目标

(接《新饲料》第10期第14页)2针对食品安全进行饲料的营养调控2.1霉菌毒素的控制霉菌毒素是最重要的饲料污染物之一,并且会给动物以及公众健康带来严重影响。霉菌毒素有多种危     

非洲猪瘟下养猪企业的应急管理体系构建研究

非洲猪瘟具有高致死性、影响范围广、发病过程短、持续时间长、传播途径复杂和污染源多样的特点,一旦发生感染,发病率和死亡率高达100%。文章基于系统论视角,分析了铁骑力士集团应对非洲猪瘟所构建的应急管理体系及其治理效果。研究发现,指挥调度系统、实施处置系统、资源保障系统、信息管理系统和决策辅助系统五大相互影响和作用的子系统,共同构建了非洲猪瘟的应急管理体系,可有效减少非洲猪瘟对养猪企业带来的影响。     

兽医微生物学学科发展

兽医微生物学主要研究病原微生物的特征及其与动物疾病之间的关系,并应用微生物学、分子生物学和免疫学知识与技术来诊断和防治动物疫病以及人兽共患病,在保障畜牧生产发展、动物源性食品安全和人类健康方面起着重要作用.近20年来,伴随着分子和细胞生物学理论和技术的飞速发展,兽医微生物学在基础研究、技术创新和应用方面也取得了重要进展.     

牛奶来源质量监督调查报告

为保证牛奶来源的质量和食品安全,对42个牧场进行随机检查,发现挤奶环境差、现场管理不当、人为搀假问题严重.其中酒精实验不合格和干物质低的牛奶数量最多,酒精阳性奶共48.27 t,干物质低奶54.36 t,分别占总问题奶的37%和44%.希望引起广大奶牛养殖户和乳品企业的重视.     

新版HACCP认证在粮油加工企业中的应用探究

危害分析与关键控制点是一种食品安全过程控制体系,通过科学的方法分析食品生产加工过程中可能引入、产生或带来的生物、物理及化学危害,提前制定预防控制措施,降低食品安全风险对产品的影响.国家认监委在2021年7月29日发布实施新版《HACCP体系认证实施规则》,文章依据大量的文献资料,并结合新版HACCP认证在粮油加工企业中...