浅谈动物源性食品安全监管体系的构建

改革开放以来．我国养殖业持续快速增长．动物源性食品严重匮乏的局面已不复存在。我国肉，蛋产量都已稳居世界首位．社会需求已从数量型向质量型转变。随着人民群众对动物源性食品质量要求日益提高，动物源性食品安全问题成为社会关注的热点。近几年．国内相继发生“瘦肉精”事件、兽药残留超标事件、禽流感事件以及最近四川人感染猪链球菌病事件，     

美国FDA出台非强制性政策限制对产肉动物使用抗生素

据美国食品安全新闻网报道,近日美国食品药品管理局（FDA）出台了相关政策,限制使用抗生素类兽药促进产肉动物增肥、增大。4月11日美国食品药品管理局表示,建议兽药生产商本着自愿的原则,停止供应部分兽药,以应对日益严峻的耐药性问题。     

中兽药的市场现状及前景探讨

随着我国经济的快速发展，人们消费与食物结构发生了巨大变化，食品安全的重要性日益凸现，兽药和食品安全已经成为继人口、资源和环境之后的第四大问题。近年来禽流感等疫情的频繁暴发，可以看出我国畜产品生产过程中存在着许多不安全的因素，兽药安全成为影响畜产品安全的关键因素．而化学药品在日益复杂的疾病面前的软弱无力已是暴露无遗。中国是畜牧业生产大国，确保兽药安全将是兽药行业面临的严重问题。     

猪肉领“电子身份证”

2013年底,金湾销售的每一块猪肉都将领到一个电子身份证,市民只需扫描一下,便能知晓其来自哪里、经历了多少流通环节……南方都市报记者从金湾区科技工贸和信息化局获悉,当地将投资300多万元,建设广东省首个、国内一流的肉类追溯体系,并计划2013年底在当地农贸市场率先试用,以保障食品安全。     

饲料企业HACCP体系的建立与实施（下）

判定或设立一个点、步骤或过程是否为关键控制点可以使用如下方法：判断树法、采用危害发生的可能性及严重性的判断确定、官方或公认的资料、小组成员经验及专家建议等。具体可参阅《HACCP的应用在加拿大——食品安全促进计划》(国家检验检疫局编译)。不论采取何种方法，都必须做到依据充分，判定准确。没有丰富经验的HACCP小组，最好按判断树一步一步地去判断。     

要闻

<正>《关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》印发10月,国务院办公厅印发《关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》(以下简称《意见》),部署全面推进病死畜禽无害化处理,保障食品安全和生态环境安全,促进养殖业健康发展。《意见》指出,我国家畜家禽饲养数量多,规模化养殖程度不高,病死畜禽数量较大,无害化处理水平偏低,随意处置现象时有发生。要以及时处理、清洁环保、合理     

美国农业部采取新技术检测猪肉抗生素残留

美国农业部食品安全和检查服务机构(FSIS)的检测人员目前正采用一种全新的检测技术,用以测量猪肉产品中的抗生素残留标准。报告显示,该项技术此前已运用于牛肉,其检测范围更广、灵敏度更高,能够检测包括盘尼西林以及阿莫西林在内的多种抗生素。FSIS的发言人称,目前FSIS正在运用"更先进的技术来更     

从动物源性食品安全存在的问题谈可追溯制度的建立与完善

食品安全,尤其是作为食品的重要组成部分的动物源性食品安全,直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着国民经济与社会     

加强动物防疫检疫,构筑食品安全屏障

加强动物防疫检疫,是确保畜牧业生产的健康持续发展和广大人民群众的身体健康的根本保障,本文就完善动物防疫体系、严把出入境检疫关卡、加大畜牧业投入品管理、开展流行病学调查和推广、健全制度强化监管、建立和健全生物安全体系和GS1系统6个方面的动物防疫检疫措施作了论述。为我国动物防疫检疫综合治理提出了一条新思路。     

云南加快动物疫病可追溯体系建设

从云南省肉类食品安全与可追溯性国际论坛上获悉,自云南省启动动物标志及疫病可追溯体系建设项目以来,出省动物已全部实现挂标,数据开始传入中央数据库,一个现代化的防疫、检疫、监督网络平台正逐步建立,为从根本上切断动物疫病传播,保障肉类食品安全打下了坚实基础。