全酶法加工玉米面焦糖色

利用碎米、玉米面、红薯、马铃薯、木薯等原料酿制成饴糖,将饴糖酿造成的焦糖色素,是酱油厂、醋厂、酱类、酱类调味产品及部分饮品、食品厂必不可少的原料。本文以玉米面为例, 介绍四川青神县翠微酿造厂用杂粮加工焦糖色的工艺技术。 1．工艺流程:玉米→粉碎→蒸煮→液化→糖化→过滤→糖汁→浓缩→饴糖→熬糖色     

地方特色蔬菜茗荷栽培技术

茗荷属姜科姜属,又名穰荷、野姜、阳藿,有红色和白色之分.其嫩茎、嫩芽和花穗芳香微甘,可凉拌和炒食,也可酱藏、盐渍,因其不发生病虫害,且农户不施肥,是一种天然无污染的绿色保健食品,具有食用与健胃、开胃和防止坏血病、夜盲症合一的功能.茗荷在中国已有两千多年的种植历史,野生种以如东县种植的"白茗荷"为主,以其嫩而脆等独特风味,畅销日本市场.目前,全县种植面积3000亩,以套栽果园模式为主.产品以如东九洋食品厂、如东酱制品厂为龙头,年出口成品400t以上,且一直处于供不应求、价格居高不下的态势.现将其栽培技术简介如下.     

黑龙江省阿城市金源食品厂

阿城市金源食品厂主要以生产、加工水稻、大豆及青穗玉米和黏豆包等产品，带动阿城市2万农户进行农产品加工和销售，是集团型企业，注册商标为“绿满坡”牌，是黑龙江省著名品牌，阿城市农产品加工重点龙头企业，哈尔滨市绿色食品协会企业会员单位。     

王留才——老兵新传

王留才今年52岁，是江苏省江都市吴桥镇人，他创办的江都市常绿酱品厂．是吴桥镇的农业龙头企业．带动了当地一批农民增收致富。 王留才从部队转业后．到吴桥镇供销社工作，曾担任过供销社部门经理．然而没过几年，他下岗了。为了养家糊口，他承包了供销社食品厂。以酿造酱油、醋为主，效益不甚理想。     

夫妻共创致富路

走进桓仁镇大甸子村村民盖泽财家中就会看到,宽敞的庭院内堆满了早已加工好的各式包装箱,仓库内、厂房里已经灌装封箱等待外运的饮品更是层层叠叠。这就是四川省第一家从事猕猴桃、酸浆等绿色滋补饮品加工的私营企业———桓仁满族自治县来珍食品厂生产的产品。     

小本生意年赚10万

江苏省泗洪县城头乡农经服务中心袁海燕，2001年离岗创办海燕食品厂，生产重岗山牌贡心益生蛋，年产量300多万枚，上缴税收1．8万元，获利10万多元。     

刘克胜：林果业的淘金者

济南市南部山区的柳埠镇果林繁茂,近年来林果产品精加工更是新品迭出、声名远播。存这里诞生的山楂核烟熏香辛料t被称为肉类加工业的一次革命性突破,填补了国内空白,并被列为国家行业标准;世界首创的核桃油产品不但被作为国家标准,还被列入国家星火计划。这些成果的取得,与一位民营企业家的名字密不可分,他就是刘南华鲁食品有限公司董事长刘克胜。就是他,将一个原来资不抵债、两度濒临倒闭的镇办食品厂,复生为一家年销售额过亿元、新产品畅销国内外的省、市级农业产业化龙头企业,并带动周围3万多户农民致富。谈起创业的艰辛和体会,刘克胜感慨地说:干事业除了要能吃苦和执著之外。还要有超前眼光,懂得借助科技创新打开新市场,通过优化产业链巩固企业基础,这样企业的路子才会越走越宽广。     

小食品硌断牙 没有发票咋维权

编辑同志:朋友送给我一些小食品,其中有一包是山东省诸城市某食品厂生产的,我吃的时候,里面有异物,把我的牙硌断了一颗。我拨打本地的12315投诉,值班人员让我与产品生产地的12315联系,我与山东省的12315联系,对方说我没有发票,没办法帮我;产品包装上有厂家电话,但无人接听。请问律师:我该怎样维权呢?     

黑五类 健康味——记广西黑五类食品集团有限责任公司

广西黑五类食品集团有限责任公司组建于1994午,其创始企业广西南方儿童食品厂成立于1984年。经过20多年的艰苦创业及滚动发展,形成了以食品为主,物流业为辅的大型综合企业集团。