白云凤爪加工技术

白云凤爪是市场流行的风味小吃。它以物美价廉的冰冻鸡脚为原料。成品色白晶莹。口感爽脆，营养丰富．深受广大群众喜爱．其加工技术如下．     

做新潮特色小吃 轻松快乐赚钱 本刊举办风味特色小吃系列函授扶助创业优惠大行动

家财万贯，不如薄技在身，做特色风味小吃投资小．无风险。利润高．不需多高文化水平．只要用心肯吃苦耐劳就行!以下项目有些是市场上热炒的项目，学费高达两三千元，为给大家提供一个学习创业的机会．现实行扶助创业大优惠活动，以技术大礼包的形式分成若干个系列，只收取成本费，若学习单项技术．仍按照原来的价格每项100元!所有资料款到挂号寄出．如需特快另加22元！     

烤鸟蛋机

烤鸟蛋是流行于广州各地的特色风味小吃,由烤鸟蛋机烤制而成。烤鸟蛋机由不锈钢板制作而成,上面规则地排列很多圆形的凹槽,下面是煤气灶用来加热。制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面每排的凹槽内,再放入用各种香料调出的肉泥或虾仁,撒上盐、味精、糖、葱等,再放上一根竹签,待鹌鹑蛋烤熟时,用竹签取出,刷上美味特制酱料,外层酥香不腻,里面嫩滑鲜香。     

风味小吃店致富好门路

随着社会的发展和城乡生活水平的提高，人们又开始关注起各地的风味小吃来，所以，投资办一家风味小吃店，对您来说也许是一条致富的好路子。     

投资小见效快利润丰的特色风味小吃

不要感叹创业难。创业其实并不难!以下这些项目通过本刊近三年的培训。充分说明只要有特色、有风味就一定能赚钱。有钱的可开店经营．没钱的可摆摊经营，说干就干吧!     

铁板鱿鱼的加工方法

<正> 目前在北方地区,正有一种风味小吃盛行,那就是铁板鱿鱼。但由于这种食品有现烹现吃(凉时的口感相对热时相差很远)的特点,人们只能到卖这种食品的地方去吃,而不方便买回家慢慢细品。为了解决这个问题,笔者做了铁板鱿鱼小包装速冻加工试验,现将有关技术介绍如下。     

多项手工艺技术供你选择

俗话说，家财万贯，不如薄技在身，拥有一技之长就拥有了生存立足的资本，自己掌握的技术谁也拿不走，走到哪里都可以赚钱。做手工艺品和特色风味小吃投资小，无风险，利润高，当天实施当天见效，不需要多高的文化水平，只要肯用心肯吃苦耐劳就行。最适合农民，待业青年，下岗工作和没有多少酱的小本投资者经营。所有项目技术均保证真实可靠，完全可以学会。[编者按]     

大头菜栽培技求

大头菜又名头菜、冲菜，为午字花科二年生根用芥菜。大头菜在广东栽培历史悠久，是秋种冬收的蔬菜之一。多加工腌渍成咸大头菜、酸辣大头菜，或腌渍后晒干，也可加工为风味小吃或快餐食品的佐料，质脆味香，耐贮运，可周年供应市场。     

优质大头菜高产栽培技术

大头菜质地紧密,水分少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味.大头菜是四川特有的地方品种,其肉质脆嫩,煮、炒、凉拌、腌都特佳,腌制后的初产品既可直接食用,也可进一步加工为风味小吃或快餐食品的佐料.大头菜是我区近来来大力发展的特色蔬菜之一,常年种植面积达12000余亩.现将其高产栽培技术介绍如下: