浅谈降低畜禽药物残留的基本原则

兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO／WHO）食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物,以及与兽药有关的杂质。所以,兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。     

河北动物性食品质量安全保障措施

为了从根本上杜绝动物疫病对动物性食品的危害,让其远离人们的餐桌,必须采取严格的监控措施,最大限度的提高动物性食品的安全卫生质量。河北省动物卫生监督系统采取了以下做法:     

无公害食品生猪饲养饲料使用准则

本标准规定了生产无公害生猪所需饲料原料、饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和饲料加工过程的要求、试验方法、检验规则、判定规则、标签、包装、贮藏、运输的规范。     

无公害食品生猪饲养管理准则

本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理等涉及到生猪饲养管理的各环节应遵循的准则。     

生猪屠宰检疫与肉品品质检验存在的问题及其解决措施

生猪产品是人类生活中不可缺少的肉类食品,并且需求量多,保证生猪产品质量安全,维护消费者利益,保证人民群众的身体健康,生猪屠宰检疫与肉品品质检验是关键的环节。结合多年工作实践,     

对进口食品加贴检验检疫标志

国家出入境检验检疫局日前发出通知,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国进出境动植物检疫法》的有关规定,自今年1月1日起对经检验检疫合格的进口食品统一加贴CIQ（即检验检疫）标志。     

要闻

正我国获得世界动物卫生组织疯牛病风险可忽略认证5月27日,世界动物卫生组织(OIE)第82届大会第三次全体会议讨论认可我国内地达到疯牛病风险可忽略标准。5月29日,OIE主席施瓦本博尔和总干事瓦拉特向中国代表团颁发证书,并表示祝贺。这意味着国际社会对我国动物疫病防控体系和能力的认可,标志着我国疯牛病防范工作达到国际先进水平,对保障我国动物源性食品安全和公共卫生安全、促进牛肉国际贸易具有重要意义。国家兽药产品追溯信息系统试点工作进展良好对兽药产品实施追溯管理是农业部2014年兽药管理的一项重要工作,自2月开展国家兽药产品追溯信息系统(以     

畜产品安全隐患的分析及对策

随着社会经济的发展,人民生活水平和质量得到进一步提高,人们对肉、蛋、奶等动物源性食品的需求也随着提高。如何加强畜产品质量安全管理,消除畜产品安全隐患,为公众提供健康优质的畜产品是当前乃至今后一段时期摆在动物卫生工作者面的重要课题。本文对当前影响畜产品质量安全的隐患进一分析,并提出了相应的对策。     

我国急需优先发展动物专用化学治疗药物及低毒、低残留、天然的兽药——国外食品动物专用药发展态势——对食品动物生产全程中安全用药的思考

围绕食品安全问题,文章介绍了近年来国外上市的主要食品动物用化学药物,我国农业部批准的达氟沙星、二氟沙星、沙拉沙星等10余种兽药原料。并介绍了欧盟、美国、日本和我国及香港地区禁用的化学兽药种类情况。作者指出,目前从整体上看,食品动物用化学药物处于缓慢发展状况,20世纪90年代以来全球兽药新的化学实体数量仅数十种,其中食品动物用品种所占数量不足50％。