三种天然奶酪加工技术

1切达奶酪(Cheddar Cheese)切达奶酪的名称原是指英国西南部萨莫塞特州(Somerset)镇名(Cheddar)。切达奶酪据说是萨莫塞特奶酪的一种,是16世纪开始制作的硬质奶酪。用切达制作(Cheddaring)操作法生产出了特殊凝乳,是其制造的特点。切达奶酪的特点是:制作凝乳块留有斑纹,组织细腻硬中带脆,风味少许过酸。如果是用未杀菌的原料奶生产的,随着成熟过程形成果仁味、奶油味的     

猪营养研究的主要进展

1理想蛋白质的概念为尽可能提高蛋白质利用效率1981年ARC的报告中首次详细的描述了以理想必需氨基酸模式配制猪饲料的方法。1990年Fuller和Wang将这一概念进行了重新定义,他们认为动物用于     

乳化剂在水产养殖中的应用

该文介绍了水产饲料油脂和乳化剂应用现状,分析了影响水产动物对油脂消化吸收的因素,阐明了乳化剂对水产动物的作用机理,展望了水产乳化剂未来的发展趋势和在水产饲料中的应用前景。     

猪群出现免疫抑制的因素及对策

当前各种免疫抑制因素,广泛存在于我国的猪群之中,在造成疫苗免疫失败与诱发各种疾病的发生中起了元凶作用。因此,在当前猪病防控中,首先要消除猪群中存在的各种造成免疫抑制的因素,重点控制好免疫抑制性疾病的发生,提高猪体的特异性与非特异性免疫力,才能保障猪群的健康水平,减少由于疾病而造成的重大损失。本文就当前造成猪免疫抑制的因素及其防控的主要技术措施谈点个人意见,供同仁们参考。     

自制酸奶品质异常及处理

依据Q/HJY01-2007(自制酸奶)企业标准工艺酿制酸奶,其正常品质表面光华如玉,呈豆腐脑状,组织细腻,发酵乳香,口感纯正,酸甜适宜,温柔滑爽,特别浓稠,清新与天然让人回味无穷,检测其中的脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度等指标达标。凡酸奶的光泽、状态、滋气味、营养、酸度等指标不符合要求,则为品质异常。影响自制酸奶品质的原因较多,本文就生产中     

提高母猪繁殖力的措施

近几年来母猪繁殖障碍疾病种类繁多,致使部分母猪屡配不孕、妊娠中期死亡、产活仔猪数减少、产死胎、弱仔多等现象,母猪繁殖障碍病因是复杂的,有非传染性和传染性性两大类.     

基于激光测距的手持式厚度测量仪系统设计

为实现在工业生产中对板材或筒状等物体的厚度测量,提出了一种基于激光反射测距的厚度测量技术,实现对不同厚度竹板或竹筒的测量,同时也可应用于其他工业生产中钢材等物体的厚度测量。基于卡尔曼滤波算法解决手持过程中造成数据抖动的问题。同时使用无线通信功能,将测量的数据上传到靠近的服务站存储,利于装置下一步整合开发。试验表明,该系统测量最大误差1.5%,平均误差＜1.0%,能够以低成本、高效率、高精度和无接触的方式实现对竹筒厚度的测量。      

非粮饲料养猪

开发和利用非粮饲料养猪,是减少粮食消耗,降低养猪饲料成本,提高养猪经济效益的必要措施。实践表明,有以下代粮饲料养猪有效: 1.牧草。种草养猪,如苜蓿、茜草、车前草、聚合草、美国籽粒苋、三叶草、串叶松香草等,营养丰富,适口性好,粗蛋白质含量达15％～28％,产量高,是喂猪的好饲料。如河北省滦平县平坊乡十八盘村许多农户把青苜蓿草铡成“寸草三刀”,投入大缸     

舅姥(非虚构)

是一个深秋中为数不多的温暖天气,我漫长暑假的最后一天,一个在之前我连听都没听说过的远房亲戚住进了我家旁边的医院。我和爸妈象征性地去医院看那个亲戚。路上,左手边金黄,右手边红艳,蝉鸣遁。一推门,一股病人特有的气味扑面而来,我不禁皱了下眉头,却在看见一具瘦得只剩骨头的躯体挣扎着爬起与我打招呼的一刹那,开始愿意接受这难闻的气味,哪怕我刚才还恐惧它会在我肺上熏出个洞来。