闽南乌龙茶加工工艺研究进展

福建省作为全国乌龙茶主产区之一,具有悠久的产制历史和成熟的加工技术.近年来,随着乌龙茶产品的日益热销,福建乌龙茶的加工技术和产品种类更是快速发展和多样化.本文以闽南产区的乌龙茶为对象,对闽南乌龙茶主要加工工序(萎凋、做青、造型、干燥等)从20世纪80年代至今在品质控制方面的研究发展进行梳理,总结了其优化参数、探索机理、现代技术运用和新工序研发等4大特点,以期为闽南乌龙茶工艺品质控制的进一步研究提供依据,同时建议今后应关注按品种特性对现有工艺品质理论和成果进行整合、加强新工艺品质的基础理论研究.     

闽南地区哈密瓜大棚栽培技术

引进哈密瓜在闽南地区进行大棚吊蔓栽培,实现春、秋两季种植,错峰上市,每667 m2产值2万元.该文介绍哈密瓜在闽南进行设施栽培的技术要点.     

闽南地区醉金香葡萄露地栽培技术

从园地与种苗选择、架式与密度、当年栽培管理要点、结果树无核化栽培管理、采收等方面总结了闽南地区醉金香葡萄露地栽培技术。     

畅销闽南的彩叶树种——千层金

<正>千层金(Melaleuca bracteata),别名黄金宝树、黄金香柳、黄金串钱柳,原产于新西兰、澳大利亚,为桃金娘科白千层属常绿小乔木,是我国近年来引进的优良彩色叶绿化树种。千层金具有很大的市场潜力,前景十分广阔。     

铁观音种植与加工生产中的几个关键点

铁观音是闽南乌龙茶的当家品种，品质优异，在诞生后的几百年里一直独领风骚、长盛不衰。当今在茶叶市场，品质好的铁观音一直保持着高价位的畅销优势。如何保证铁观音的优质生产？经过这几年从开发新茶园到加工生产全过程的实践，有所体会。我认为要生产出高品质的铁观音关键要抓好以下四个环节。[第一段]     

闽南功夫茶的形成及对日本煎茶道的影响

闽南功夫茶是明代“叶茶泡饮法”影响下所形成的区域性品茗艺术,产生于明中后期,之后传播至中国粤东潮汕和台湾地区以及东南亚闽南籍华人华侨聚居区,成为闽南文化圈的特色饮茶艺术。1654年隐元禅师赴日弘法,闽南功夫茶文化随之东传日本, 首先在僧人和文人阶层流行。17、18世纪从事中日贸易的闽南籍商人和旅日闽南籍华人华侨,助推了...     

闽南黄牛体尺体重主成分分析及肉用性能研究

选择发育正常、健康无病的124头成年闽南黄牛进行体尺体重测定,采用主成分分析及因子分析的方法对闽南黄牛的主要体尺体重性状指标进行多元分析,选取前3个特征根较大的主成分,使其累计贡献率达90％以上,进行主成分分析,并对6头22～24月龄的闽南牛进行屠宰测定。结果表明：闽南牛体高、体斜长、胸围、管围、体重、十字部高分别为113．06&#177;7．29cm、129．01&#177;11．01cm、152．22&#177;9．75cm、17．17&#177;1．54cm、265．67&#177;50．89kg;主成分分析可知各性状间除了管围外,其它指标存在不同程度的相关,各主成分的特征根分布很广。第1主成分与第2主成分的贡献率最大,经统计计算入选的2个主成分所占信息的侧重各不相同,一个是体高因子,一个是胸围因子;它们分别在一定程度上反映了闽南黄牛的体型特征及今后选育的方向和重点。6头闽南黄牛公母牛的胴体重、屠宰率、净肉率、腰部肌肉厚、大腿肌肉厚分别为145．1kg、56．17％、43．38％、7．16cm、17．51cm和131．9kg、51．25％、40．07％、3．11cm、16．34cm。     

清代漳州府南靖县晋升楼烟草历史地位考述

围绕福建漳州府南靖县晋升楼烟草,运用历史人类学研究方法进行系统考察,从中发现晋升楼建于清乾隆末年,建造者为庄文所,得益于奎洋庄氏的族商文化熏陶,继承并发展了明清时期著名的"漳烟"文化,又多有突破。晋升楼烟草是清代闽商的典范,对闽南侨乡产生了深远影响,关注晋升楼烟草,有助于推动闽商文化的研究进程。     

牛快速肥育配套新技术研究

利用糖业副产品蔗髓，糖蜜，滤泥等，适当搭配精料及尿素和微量元素，配制成颗粒料，并配合埋植增肉剂，对１５月闽南黄牛进行肥育１００ｄ，采用自由散养，自由采食颗粒料的饲养方式，结果试验牛平均日重为８９６ｇ，其最高个体日增重为１０９０ｇ；屠宰率为５７．４％；饲料报酬谢酬为每增重１ｋｇ消耗颗粒料６．２ｋｇ，ＤＭ５．２ｋｇ，ＣＰ７８２．４ｇ，ＮＥｇ６．７０ＭＪ；同时，较农户传统肥育法节约精料和提高劳动生产率。     

闽南山地桉树无性系U6造林立地条件选择

对不同立地条件下桉树优良无性系U6生长量和材性进行研究，结果表明：立地条件对桉树无性系的生长有极显著的影响，而对木材材性如纤维形态、木材基本密度以及化学成分等均没有显著的影响。立地类型Ⅱ较适宜U6生长，该立地土壤基本特征为土壤为红壤或粗骨性红壤，土层深度大于1m，腐殖质层大于20cm且土壤疏松。