改性淀粉在香肚中的应用效果研究

在肉制品生产中一直用天然淀粉作增稠剂来改善肉制品的组织结构，作为赋形剂和充添剂来改善食品的外观及成品率。目前在香肚等肉灌制品生产中常用的淀粉为普通玉米淀粉，尽管对其产品的品质有一定的改良作用，但产品尚存很多缺陷(如回生、变色、发黏等)。改性淀粉由于耐热、耐酸，具有较好的黏着性、稳定性、凝胶性和淀粉糊的透明度，可以较好的     

生长肥育猪日粮添加沸石的效果

沸石为碱土金属的含水架状铝硅酸盐矿物。国内外许多研究者致力于探讨沸石在畜牧业上的应用。近藤(1967)报告妊娠期、哺乳期母猪日粮中添加400克/日沸石,能增加仔猪初生重及仔猪断奶前的生长速度,提高增重63～86％,14～25kg仔猪日粮中添加5％沸石,提高增重26.5％,近藤(1969)又报告犊牛日粮添加沸石能减少下痢,提高育成率。Tzeng,C.M.(1979),Cheshmedzhiev,B.V.等(1985),Cool,W.M.等(1982),Barb-     

改善E1级胶合板用UF胶粘剂预压性能的研究

利用氧化淀粉在树脂合成后期、API在调胶时加入分别对脲醛树脂进行改性，探讨改性UF对胶合板预压强度的影响。采用正交实验法对比改性后胶合板的预压性能和改性后胶合板的甲醛释放量的变化。结果表明：随着API量的加大，胶合板的预压性能得以提高；而氧化淀粉改性后则随着量的加大，一定范围内胶合板的预压性能得以提高，加入量继续加大后反而下降。     

综合信息

日产木材出口高层论坛在京举行。上海捷成连续辊压线项目开工。格雷康成立中国子公司。顺德打造亚洲家具材料交易中心。改性UF增量树脂研制成功。     

减轻黄曲霉毒素对肉仔鸡毒害的方法研究

黄曲霉毒素(AF)对动物机体的剧烈毒害迄今已被公认。每公斤饲料仅含0.2毫克就足以使家禽增重下降,且对盲肠球虫的易感性和死亡率增加。近年在减轻AF毒害研究方面已曾报道。氨水可去除饲料中AF;水合铝硅酸钠钙(沸石)作山AF的特定吸附剂可减少其在胃肠道中的吸收:聚乙烯     

改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用

本文研究了添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的豆粉两种生产工艺及时产品质量的影响。结果表明：添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的效果基本相同，蛋白质分散系数(PDI)增加10％，溶解度增加3％，速溶性增强。添加改性磷脂比喷涂浓缩磷脂成本低、质量稳定，工艺简便易行。