天然银杏汁的研制

对天然银杏汁在生产中的均质压力、稳定剂的选择、风味的调配等进行了对比实验,得出最佳配比和工艺参数。银杏汁的配比为银杏原液2％,蔗糖10％,柠檬酸0.1％,CMC0.1％,黄原胶0.1％,蔗糖酯0.05％;均质压力为40MPa。     

银杏叶缘枯焦原因及预防措施

夏秋季银杏叶缘枯焦现象发生普遍,常引发银杏早期落叶,直接影响银杏的正常发育和次年的产量.1996年开始,我们先后到丁蜀镇的定(石夸)村、八房村、双桥村,张渚镇的前巷村、园田村,茗岭乡的省庄村及太华镇的石门村等地,对1000多株银杏(有叶缘枯焦和不枯焦)的立地条件进行观察分析,并进行覆草、浇水、遮荫等试验,在改善和杜绝银杏叶缘枯焦方面获得了成功.现归纳整理如下.     

广西银杏产业中存在的主要问题及其对策

通过对广西银杏产业的调查研究,指出了当前广西银杏产业存在的群众思想认识不足、重视不够、投入少;苗木品种混杂、良莠不齐、质量差、雌雄配套不合理;立地条件选择不当、无法做到适地适树;栽培管理技术跟不上;大小年现象及树势衰退现象严重;科研和技术推广工作跟不上等问题,并针对这些问题提出了有效的纠正措施.目的是使我区银杏生产沿着高效、持续、健康发展.     

果用型银杏品种叶绿素荧光特性的研究

对4个银杏品种的叶绿素荧光动力学测定结果表明：银杏不同品种间的荧光参数存在差异。洞庭皇的叶绿素含量和Fv/Fm,qn高于其他品种，说明洞庭皇有较高的PSⅡ功能和碳同化能力。在不同枝类中，新梢叶片的叶绿素含量和Fv/Fm,Fv/Fo,Fm/Fo高于1、2年生短枝叶片的值，无果短枝叶片的Fm/Fo,Fv/Fo,Fv/Fm大于有果短枝，而qn小于有果短枝，，表明果实可影响叶片的叶绿素荧光特性。     

稀土元素对银杏悬浮培养细胞生长和次级代谢产物积累的影响

稀土元素对银杏悬浮培养细胞生长和次级代谢产物积累的影响试验结果表明，低浓度的硝酸铈铵对银杏细胞的生长影响不大，高浓度则抑制细胞生长，10.0mg/L的硝酸镧对促进细胞生长的效果最好；硝酸铈铵和硝酸镧对银杏黄酮积累的促进作用不明显，但能促进银杏萜内酯的积累，硝酸铈铵的添加浓度以1.0mg/L为好，硝酸镧的适宜添加浓度则培养当天为10.0mg/L、培养第10天为1.0mg/L。     

银杏叶量及负载量对枝、叶、种实养分影响的研究Ⅱ 银杏枝、叶、种实中可溶性糖、淀粉含量变化及花芽形成

通过测定枝、叶、种实中可溶性糖、淀粉含量和调查花芽形成数量，得到以下结果：１）叶片中可溶性糖含量较高，淀粉含量较低，在短枝中相反；２）９月中旬以后表现为叶量增大，短枝中淀粉、可溶性糖含量增高；负载量越大，叶片中淀粉、可溶性糖越低，而在短枝中二者含量增高；３）叶量增大，越有利于花芽形成，负载量越大，花芽形成越少，但叶量对花芽形成的影响大于负载量。     

徽成盆地栽培银杏的气候分析

根据徽成盆地银杏生长发育与气象条件的平行观测资料，分析了银杏主要生育期的农业气象指标和气候条件，并进行了气候分区，评价了银杏在徽成盆地栽培的气候适宜程度及其开发利用前景。     

高剂量辐照对银杏果仁营养成分的影响

本文对高剂量辐照后银杏的营养成分、微量元素以及感官指标进行了研究。结果表明 :银杏经高剂量 ( 1 0～ 50kGy)辐照后粗脂肪含量、1 7种氨基酸、微量元素等与对照无显著差异 ;可溶性总糖提高了 1 7%和 84% ,碳水化合物提高了 6 6%～2 5 3 % ;维生素C含量减少了 2 7 7%～ 50 3 % ;色泽、硬度和气味随剂量增加明显减弱。 3 0kGy以上辐照的银杏果仁已失去商品价值     

广东佛手与圆子银杏品种种仁有机营养成分分析

对广东不同产地佛手和圆子2个银杏品种种子进行9种有机营养成分的测定分析结果表明，不同产地佛手和圆子的6个样品在不同指标上表现出异质性，广东银杏淀粉和可溶糖含量高，分别达699.9g/kg和95.9g/kg；同一产地不同品种银杏种仁营养指标表现出一定差异，佛手淀粉、直链淀粉和维生素C含量高于圆子，而可溶糖和支链与直链淀粉比值低于圆子；同一品种不同产地银杏种仁营养指标也表现出差异，在所测指标中不同产地佛手淀粉、支链淀粉、直链淀粉和维生素C含量变异系数均在15％之内，差异相对较小，其他指标差异相对较大。而不同产地圆子的淀粉、支链淀粉、可溶蛋白和赖氨酸含量变异系数均在15％之内，其差异相对较小，其他指标差异相对较大。进而推测广东白果的特征一部分是由品种特性所决定，一部分则由生态条件所决定。     

银杏

银杏银杏（ＣｉｎｋｇｏｂｌｌｏｂａＬ），又名白果、公孙树、鸭脚树，发生于３万年前的古生代，既是我国著名的“活化石”植物，又是一个集经济效益、生态效益和社会效益为一体的优良树种。银杏主干挺拔，叶形奇特，似折扇；夏天绿荫蔽日；晚秋果实累累，一片金黄；寿命...