肉种鸡人工授精应注意的事项

随着肉种鸡饲养技术的不断提高，人工授精因能充分发挥良种优势、减少疾病传播、提高经济效益而得到广泛应用。笔者通过几年的实践，就肉种鸡人工授精应注意的事项总结以下几点，以供参考。     

2005年上半年禽肉生产与市场综述

2005年上半年国内家禽生产势头好，价格高，效益显著。肉雏鸡价格较往年大幅提高，西装鸡和活鸡价格均高于去年同期水平，肉鸡配合饲料价格运行平稳，人均禽肉消费量同比下降。家禽产品进出口均增长，继续保持贸易顺差。     

肉用仔鸭的饲养管理

肉用仔鸭泛指专业化的肉用型品种和兼用型品种仔鸭，又称快大鸭。目前国内饲养比较普遍的品种主要有北京鸭、樱桃谷鸭、天府肉鸭、狄高鸭、海格肉鸭等，这些品种在良好的饲养条件下，49日龄活重可达3kg以上，且鸭肉品质好、瘦肉率高、肉嫩多汁、风味独特，很受消费者青睐。     

几种主要禽类产品营养价值概况

说到鸡，古人向来都尊之为羽族之首。《神农本草经》上列之为上品。事实上，鸡肉味甘而性微温，“鸡肉补虚、暖胃、强筋骨、续绝伤、活血、调经、拓疽、止崩带、节小便频数、主娩后赢。”(载于《随息居饮食谱》)鸡怪清代袁枚说；“鸡功最巨，诸菜赖之。”     

不要用生大豆饼粕喂肉仔鸡

生大豆及其饼粕中含有影响消化的胰蛋白酶抑制因子，现在仍然有人用豆饼(夯砸大豆饼、圆饼、生大豆饼)配料喂肉仔鸡。肉仔鸡吃这种饲料后消化不好、拉软粪、粪中可能有未消化的饲料。因为蛋白质和氨基酸的利用率不高，肉仔鸡生长慢。用豆饼喂幼猪也引起消化不良。     

复合酶制剂对断奶仔猪的饲喂效果

选用体重9kg左右的杜×长×大三元杂交断奶仔猪60头,根据体重大小性别比例随机分成两组,即对照组和试验组,每组30头,对照组喂基础日粮,试验组喂基础日粮+0.1%猪用复合酶制剂,试验期35d。结论是在断奶仔猪的基础日粮中添加复合酶制剂,可以使断奶仔猪的平均日增重提高6%,且两者差异显著(P<0.05);饲料报酬比对照组提高了5.6%(P<0.05);每千克增重饲料成本降低0.14元,经济效益提高了4.4%。     

新品系AA父母代肉种鸡的高产饲养技术

从肉鸡品系的改良和品种的改进对饲养管理技术提出了新的要求。从肉种鸡的改良主要体现在两个方面：父系由普通型换成了宽胸型，母系则由快羽换成慢羽型，因此生产探索出新的管理技术及模型以适应新品系生长的需求。最近京海公司饲养的一批新品系从父母代肉种鸡取得了良好的生产实绩，现进行总结，供同行交流参考：     

秋冬季节谨防鸡腹水症

多为4周龄以后的肉仔鸡出现明显症状，最早的10多只龄就出现腹部膨大。体况健康、生产快速的鸡发病率高，公鸡比母鸡发病率高，而且症状更为严重。40日龄以后的鸡发病较少。已发病但未死亡的假定病愈鸡则生长发育受阻，出栏体重比未发病鸡低0．5～0．7kg。     

母体安抚信息素Secure Poultry~?对817肉鸡生产性能的影响

母鸡尾脂腺分泌类似物（MHUSA）作为母体化学信息素可以减少肉鸡的应激,应激会影响肉鸡的采食行为,本试验旨在测试MHUSA合成类似物母体安抚信息素Secure Poultry~?对817肉鸡相关生产性能指标和饲料转化率等影响。76 200只1日龄健康817鸡苗,随机均分为对照组和试验组,饲养在基础设施相同的两栋鸡舍,除试验组悬挂Secure Poultry~?凝胶块外,其他饲养管理均相同。1～35日龄各组鸡每周末随机选择50只鸡称重,求平均值;以屠宰场提供的36日龄、43日龄数据为依据,统计屠宰鸡总数量、总出栏重和折率（胴体重/宰前体重）;记录各组鸡每天的死淘数和每周的死淘率;统计各组鸡的饲料消耗总量和总生产成本,计算试验的最终料肉比和生产成本。结果表明：母体安抚信息素对817肉鸡早期生长（1～35日龄）有较好的促进作用,能优化肉鸡的生长均匀度,提高817肉鸡的屠宰均重和折率;母体安抚信息素可降低817肉鸡出栏时的料肉比和出栏成本。由此可以看出,使用母体安抚信息素Secure Poultry~?可以提高817肉鸡的生长速度,降低料肉比。     

不同规格野生黄鳍金枪鱼肌肉营养分析与评价

探究不同规格黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)肌肉营养成分及品质差异,实验以野捕的 3种规格黄鳍金枪鱼J1 (4.2±1.2) kg、J2 (22.5±2.5) kg和J3 (50.8±3.9) kg为研究对象,通过常规生化分析方法对金枪鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸及矿物质元素进行比较分析。结果显示,(1) J1组水分含量显著高于J2、J3组;J2、J3组粗蛋白含量显著高于J1组(P<0.05);J3组粗脂肪含量显著高于J1、J2组(P<0.05)。(2)检出19种常见氨基酸,氨基酸含量最高的为谷氨酸(3.04~ 3.25 g/100 g),必需氨基酸中含量最高的为赖氨酸(2.02~2.15 g/100 g),最低的为色氨酸(0.31~ 0.45 g/100 g)。非必需氨基酸含量J3>J2>J1 (P<0.05);必需氨基酸、呈味氨基酸含量J1组显著低于J3组(P<0.05)。依据氨基酸评分(AAS),缬氨酸为第一限制性氨基酸;以化学评分(CS)为评分标准,J1、J2组第一限制性氨基酸为色氨酸,J3组为苯丙氨酸+酪氨酸。(3)各组共检出25种脂肪酸,以多不饱和脂肪酸(PUFA)为主,含量最高的为二十二碳六烯酸(DHA),占总脂肪酸含量的37.46%~39.18%。DHA含量J3组显著高于J1、J2组;二十碳五烯酸(EPA)含量J2、J3组显著高于J1组;DHA∶EPA比值J1组显著高于J2、J3组(P<0.05)。单不饱和脂肪酸(MUFA)含量J3>J2>J1;PUFA含量J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。PUFA/饱和脂肪酸(SFA)、n-3系多不饱和脂肪酸/n-6系多不饱和脂肪酸(n-3/n-6)比值J2、J3组显著高于J1组(P<0.05)。h/H比值J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。(4) J2、J3组Na、Ca含量显著高于J1组,J1组K含量最高且显著高于J2、J3组(P<0.05)。4种重金属元素均低于食品中建议的最大允许限量,其中Fe含量最大的为J3组,且J3>J2>J1 (P<0.05);Cu含量最大的为J3组,且显著高于J1组(P<0.05)。综合分析,大规格黄鳍金枪鱼具有更好的营养质量,本研究为居民膳食的选择及黄鳍金枪鱼人工配合饲料的配制提供了科学依据。