冲击式速冻设备上下送风速度对虾仁冻结过程的影响

随着人们对速冻食品品质的要求不断提高,商家对食品速冻技术的要求也在不断提高,冲击式速冻技术作为目前先进的速冻技术之一成为研究热点。但由于其高速射流冲击导致的内部换热区流场的不均匀会造成设备换热效率差,能效比低等问题。为找到使得设备换热区流场最优的送风速度,该文以明虾虾仁为研究对象,利用数值模拟结合试验验证的方法研究了冲击式速冻设备中上下送风速度对虾仁冻结过程的影响,分为上下两侧风速保持一致且同时改变;上侧送风速度为15 m/s、下侧为0~15 m/s;以及下侧送风速度为15 m/s、上侧为0~15 m/s 3个试验组进行研究。研究结果为:当冲击式速冻设备两侧送风速度保持一致时,随着风速的增大,虾仁冻结时长缩短但减小幅度也会不断减小;当上下两侧送风速度大小相差悬殊时,两股冲击射流相对冲击会在低速侧形成促进虾仁表面流场流动的涡流,提高换热效率,减小虾仁冻结时长;当上下两侧送风速度大小相差不大时,两股冲击射流相对冲击会在虾仁表面形成流速较低的射流"真空区",降低虾仁换热效率,增大虾仁冻结时长;在试验的两侧送风速度范围内,当上侧送风速度为15 m/s,下侧送风速度为2 m/s时,虾仁对流换热强度最大,冻结时长最短。     

杏鲍菇菌渣有机肥在芦笋上应用效果试验

分析了杏鲍菇菌渣的营养成分,结果表明杏鲍菇菌渣中含有丰富的有机质和氮磷钾等营养成分,可用于有机肥的生产。杏鲍菇菌渣有机肥在芦笋施用试验结果:施用杏鲍菇菌渣有机肥250 g/2 m2即可完全替代化肥,并且芦笋植株更为高大茂盛,笋径更为粗壮,可增产约580 g/2 m2,增收约2.3元,增产增收率约19%。     

去壁低渗法制备芦笋染色体标本的研究

应用去壁低渗法进行了芦笋染色体标本制备的研究,其结果是:芦笋种子根尖用2mmol/L的8-羟基喹啉预处理2h,2.0%纤维素酶+1.0%果胶酶37℃酶解45m in,酶解前后各固定1次,能得到效果较好的芦笋染色体标本图;芦笋品种“Atlas”的体细胞染色体数目为2n=20。     

2000年以来中国芦笋的国际贸易及产业竞争力研究

中国是世界芦笋生产大国,面积和产量都位居世界第一,芦笋产业已发展成为具有竞争优势的新兴产业,在全球芦笋贸易中占有举足轻重的地位。为了研究中国芦笋的国际贸易和产业竞争力,根据FAO、WTO和中国海关（一般贸易）的芦笋贸易数据,对中国芦笋的进出口贸易现状进行了分析,选取生产者价格、国际市场占有率、贸易竞争力指数和出口价格比4个分析指标,对中国芦笋的产业竞争力给予评价。结果表明：中国芦笋贸易以出口为主,一直处于贸易顺差状态,2008年以后,进口增长很快,进出口差距显著缩小,2019年进口量是出口量的1/3,而进口额超过了出口额。芦笋价格方面,中国芦笋生产成本和生产价格较低,占据优势,但是出口单价和出口额相对也较低,出口创汇不显著,2013年以来进口单价快速上涨超过了出口单价,进口芦笋价格昂贵,未来芦笋进口不会明显增加,出口保持稳定。在国际芦笋出口大国中,秘鲁、墨西哥基本上是芦笋净出口国家,具有极强的贸易竞争力;其次是希腊,竞争力指数也较高;美国、西班牙、荷兰的优势也比较明显。中国是全球最大芦笋生产国,但芦笋的国际市场占有率不高,贸易竞争力指数为正数时接近1,出口额远大于进口额,反映出中国芦笋...     

杭州富阳芦笋标准化种植研究

芦笋茎部肉质细腻,吃起来鲜嫩美味、柔软可口,营养价值、保健价值极高,被誉为“蔬菜之王”,经常食用芦笋能够增强食欲,有利于消化,因此深受消费者喜爱。芦笋植株在种植过程中容易感染病虫害,特别是茎枯病、炭疽病、立枯病、蚜虫、夜蛾等,一旦感染病虫害,如果在感染初期未得到及时治理,很容易在短时间内造成大面积感染,造成严重的经济损失,因此,在日常管理中一定要做好病虫害防治工作。芦笋消费量增高,收益比较稳定,很多地区通过推广芦笋标准化种植,对种植户进行种植技术培训,形成了规模化、标准化的芦笋种植园。同时,推行规范的管理标准,充分利用芦笋原材料开展相关产业开发,优化当地农业产业结构,为当地人员提供更多的工作机会,减轻就业负担。种植规模及产量增加,相对应的销售量就要增加,只有拓宽销售市场,才能降低产品滞销的风险。当地政府通过推广芦笋标准化种植,不仅提高了农民的经济收入,而且带动了当地乡村经济及乡村旅游业的发展。     

γ射线对速冻包子肉馅酸价和过氧化值的影响

以0.2、0.4和0.8 kGy剂量的γ射线辐照速冻肉馅包子,测定不同贮藏时间包子肉馅的酸价、过氧化值以及感官指标,并与未辐照的速冻包子肉馅进行比较。结果表明:辐照后包子肉馅的酸价和过氧化值均有不同程度的增加,但均未超出地方标准的范围;照射与未照射包子在感官上无明显差异。     

芦笋新品系97-2选育报告

芦笋新品系97～2是从“潍坊芦笋”中选择优良变异雌株、优良雄株经采用无性和有性技术相结合而选育的杂交一代。该品系植株生长旺盛，叶色深绿，年生育期203d左右。定植第四年鲜笋平均茎粗1．4cm、长29cm，第一分枝高度45．7cm，笋条直，粗细均匀，质地细嫩，头部包裹紧，营养丰富，比其他芦笋早采收4～6d，在临夏地区栽培定植第四年亩产量可达800kg，比“潍坊芦笋”增产45％以上．比UC800增产30％以上．     

浙江省芦笋产业发展的探讨

阐述浙江省芦笋产业现状,分析面临的一系列问题,并提出进一步促进产业持续健康发展的对策建议。     

生长调节剂对芦笋雄性两性花诱导效应的研究

以3年生芦笋"冠军"为试材,分别用不同浓度的保花保果剂(PBO)、多效唑(PP_(333))和赤霉素(GA3)在笋期和蕾期处理芦笋雄株,研究了不同生长调节剂对芦笋雄花发育的影响。结果表明:PBO和PP_(333)处理的雄花及其雄蕊小于对照,但均促进了子房发育,子房均大于对照。GA3处理的雄花及其雄蕊显著大于对照,也促进了雌蕊的发育,不仅子房显著大于对照,且具有发育良好的花柱和柱头。3种生长调节剂对芦笋雄花发育的影响均以笋期处理效应最大。笋期300mg·L~(-1) GA3处理的雄花子房最大,花柱最长,成为形态上的雄性两性花。     

猛犸象的灭顶之灾

近几年来在北极地区考察的探险家曾经看到这样意外的情景:在夏季行将结束,冬季即将来临之际,冻土苔原上草本植物正处于茂盛时期,金凤花生机勃勃。突然从地平线上升起一片乌黑的积云,阳光被遮住了,在昏天黑地之间,气温急剧下降,刺骨的寒流横扫而过。几小时之内,使平静的原野变成狂飙卷地,骤变成奇冷可怕的世界,气温从5℃以上骤降到零下几十度,甚至近百度。