远红外烘干机的结构及其在名优绿茶加工中的应用

由福建厦门台资企业生产的燃油远红外烘干机，原是一种在台湾生产并主要用于乌龙茶干燥和提香的设备。该机在大陆投产后，也大多被福建等地用于乌龙茶加工。最近，四川名山，浙江嵊州、武义等地茶叶企业引进该设备用于名优绿茶制作，取得了良好效果。现将该机结构、工作原理和在名优绿茶加工中的应用效果介绍如下。     

他加盟"土家烧饼"为何失败?

我老家的邻居小王在省城打工几年了,先是在酒店当了三年保安,后来用积蓄开了家“出租书屋”,但一直经营惨淡勉强维持。去年,他看到街上一种叫“掉渣渣”的烧饼很畅销,马上改行处理掉了书店,花了千余元加盟该烧饼经营,经极短时间的培训后,他投资数千元买了烤箱等设备,并按照加盟     

远红外蔬菜脱水机的运行可靠性设计与试验

针对现有远红外蔬菜脱水机在运行过程中,发生的部分输送链板不能按时正常翻板落料,甚至出现脱落的现象,增设了拨板机构和防脱落装置.试验证明,改进后的设备,输送链板的翻板率达99%以上,脱落率降为0,从根本上解决了现有设备存在的问题,提高了设备的运行可靠性.     

自适应模糊PID控制在茶叶杀青机中的应用

针对传统的滚筒式茶叶杀青方式控制系统不够稳定、杀青效果差等问题,将远红外辐射加热技术应用于茶叶杀青中,并采用自适应模糊PID控制技术来提高温度控制精度和抗干扰能力。仿真结果表明,自适应模糊PID控制方法调节时间短,超调量和稳态误差均为0,能够使茶叶杀青机的温度保持恒定,显著提高茶叶品质。因此,自适应模糊PID控制技术完全能够满足制茶行业的要求。     

食用菌的四种干燥特性研究

采用热风、远红外、减压和微波等四种方式对香菇，蘑菇进行干燥试验，分析了各种方式下香菇，蘑菇的失水特性和温度特性；比较了热风，远红外，微波及联合等方式干燥香菇的较佳工艺，利用物料内水分迁移能力和射线穿透能力等理论分别讨论了各方式及定温度，定功率时的失水速率和温度变化的差异原因。     

太阳能大棚配合远红外干燥西洋参工艺研究Ⅰ

应用太阳能大棚配合远红外干燥西洋参，西洋参内部干燥速度略大于外部，表面不形成明显的致密层，表皮及断面为黄白色，无抽沟及暗斑，不产生腐烂，可减少加工成本６０％。     

恒温远红外提香技术在绿茶加工中的应用研究

采用最新的恒温远红外提香技术对炒青和烘青绿茶进行提香作业,通过响应面设计优化提香工艺参数.研究结果表明:采用该技术处理炒青绿茶的最佳参数为上层温度79.2℃、下层温度95.5℃、转速351.6 r/min;烘青绿茶的最佳参数为上层温度90.8℃、下层温度95.5℃、转速335.2 r/min;同传统提香工艺相比较,恒温远红外提香技术有助于提高生产效率,降低加工成本,且对成品茶的提香、润色效果明显.     

荔枝真空远红外辐射过热干燥的特性

应用Clausius-Clapeyron方程,导出真空腔体干燥介质过热度干燥过程变化式,观察工艺条件改变下的过热度干燥过程变化及过热度影响下的荔枝去水速率.结果表明:真远红外辐射过热十燥荔枝,荔枝与辐射源光谱匹配显著加快去水;干燥效率及品质强化存在适度真空干燥介质、辐射热流密度、质传递速率匹配;采用近距离、光谱匹配及适度真空度、加热/缓苏时间比,十燥介质过热度与干燥效率综合最大.     

基于远红外热成像的叶温变化与玉米苗期耐旱性的研究

 【目的】植物可以通过降低叶片气孔蒸腾来达到控制失水和增强抗旱的目的。蒸腾强度的变化会引起植物叶片温度的变化,利用远红外热成像仪研究遭受干旱胁迫时玉米自交系苗期叶温的变化与生物量耐旱系数间的关系,为筛选鉴定玉米耐旱自交系提供依据。【方法】以83个优良玉米自交系为材料,利用远红外热成像仪检测干旱胁迫条件下苗期叶片温度的变化,叶片的气孔导度、蒸腾强度采用气孔计Li-1600测定,同时测定植株的生物量。【结果】遭受干旱胁迫时,玉米苗期叶片的相对生物量变异幅度为0.271～0.997（生物鲜重）、0.338～0.969（生物干重）,叶温变异幅度为 -0.1～+0.5℃,均存在显著变异。耐旱玉米自交系的叶片温度显著上升,而敏感玉米自交系的叶片温度变化不明显。干旱胁迫与正常灌水条件下叶温的差值即叶温差与相对生物鲜重（0.283*,0.288**,n=83）及相对生物干重（0.239*,0.273**,n=83）间存在极显著的相关性。此外,叶温差与叶片气孔导度、蒸腾强度间也存在着显著的相关性。【结论】遭受干旱胁迫时,玉米苗期叶片温度变化可以显著反映玉米苗期的耐旱性,叶温差可以作为玉米苗期耐旱性初步筛选的一个指标,将远红外热成像技术运用于玉米耐旱育种存在可行性。     

绿茶微波-远红外辅助杀青技术研究

本研究以秋茶和春茶为原料,通过改变杀青机的微波辐射功率和转速,并辅助远红外照射的方法,探索微波＋远红外辅助杀青处理,对秋茶、春茶鲜叶杀青效果及干茶品质的影响。秋茶试验表明,微波＋远红外辅助杀青时,在高微波辐射强度,高转速情况下,杀青效果较好,杀青效果较好的杀青叶含水量在61％左右。春荼试验表明,微波＋远红外辅助杀青时,在低微波辐射强度、低转速情况下,杀青效果较好。