基于AHP-熵权法的甜叶菊叶片远红外干燥工艺优化

【目的】优化甜叶菊叶片远红外干燥的工艺参数，为甜叶菊叶片干制产业的发展提供参考。【方法】以甜叶菊叶片中莱鲍迪苷A（RA）、甜菊苷（STV）、总苷、莱鲍迪苷C（RC）、莱鲍迪苷B（RB）、莱鲍迪苷F（RF）、杜尔可苷A（DA）和甜菊双糖苷（SX）含量的综合评分为考察指标，利用AHP-熵权法确定各糖苷的权重系数，通过 Box-Behnken响应面试验考察干燥温度、辐照距离、料层厚度3个因素的影响，通过综合评分优化确定并验证甜叶菊叶片的远红外干燥工艺参数。【结果】利用AHP-熵权法得到甜叶菊叶片中RA、STV、RC、RB、RF、DA、SX和总苷的复合权重Q_j分别为0.35，0.21，0.09，0.05，0.07，0.03，0.05和0.14；Box Behnken响应面优化分析表明，所建立的回归模型均显著，3个试验因素对各糖苷综合评分影响大小依次为辐照距离>料层厚度>干燥温度；甜叶菊叶片远红外干燥的最优工艺参数为干燥温度55 ℃、辐照距离180 mm、料层厚度21 mm，在此条件下，各糖苷综合评分为96.54分，试验值与预测值的误差仅为1.84%。【结论】确定的甜叶菊叶片远红外干燥优化工艺准确可靠，可在甜叶菊叶片干制产业中推广使用。