柑桔酱加工技术

柑桔酱是人们喜爱的柑桔加工制品之一。发 展柑桔酱的加工产业对促进柑桔果品消费,维持柑桔可持续性发展有着重要的作用。可是,由于柑桔汁胞中果胶含量低,于物质含量又少,若按常规方法（即不添加桔皮）加工,其果酱制品凝胶性差,柑桔果实的利用率也低,影响着柑桔酱加工产业的发展。而柑桔皮本身却含有大量的果胶物质,能否利用它与果肉一道进行柑桔酱加工,以增强其凝胶性,同时提高柑桔果实的利用率,降低加工成本,是值得探讨的问题。为此,笔者开展了添加柑桔皮条进行柑桔酱加工的试验处理,取得了较好的效果。另外,还对不同柑桔…     

提高光皮木瓜坐果率的技术措施

木瓜是我国传统的名贵中药材和保健食品,也是豫南山区的乡土树种.桐柏县自2000年开始大力推广种植木瓜,现已超过3300hm2.为提高木瓜结实率可采取如下措施:①选择品种.光皮木瓜品种较多,坐果率高者可达41%,低者只有3%.因此,要选择适应当地气候和土壤特点、结实率高的品种.在桐柏山区果实品质好、坐果率较高的品种有太白、长秀、桐香、金苹果等.②配置好授粉树.木瓜自花授粉虽能结果,但异花授粉结实率更高.