草食家畜肉制品加工技术(续四)

<正> 2.13 牛肉饼原料配料牛肉100kg,猪瘦肉10kg,猪肥膘肉20kg,食盐3.5kg,面粉1.5kg,曲酒0.5kg,味精50g,花椒0.3kg,质改剂40g。工艺流程原料→整理分割→切粒→漂洗→拌料→腌制→成型→烘烤→检验→包装     

利用生长激素提高家畜生产力的前景

<正> 生长激素很早就被证明有促进合成代谢、乳的分泌,刺激细胞分裂、骨骼肌生长,蛋白质合成及增加脂肪的氧化等作用。由于过去生长激素都是从动物垂体提取的,数量有限,纯度也不高,故对生长激素的研究仅限于少量试验动物的短期探讨。但近10多年来,由于重组DNA技术的进展,现在已经能够将大鼠、人、猪及牛生长激素基因整合     

拓宽选育基础 加快牧业发展

为了加速发展畜牧，有效培育优良家畜，我们曾从家畜性别控制和神经类型二方面进行研究，并取得预期效果，用“过滤-PH调整法”分离家兔X和Y两种精子，进抒人工输精，依据所需性别，或雌或雄，均可的达2／3水平，生物统计显示，雌雄差异显著（P＜0.05）。又用黑白花奶牛的条件反射试验，判定出八种神经类型；同时研究证明奶牛神经类型确与产乳性能有关，本文还介绍了控制家畜性别的方法以及判定神经类型的操作进程．     

家畜饮水卫生

家畜的许多疾病都是由饮水所致。其原因主要是有的人对家畜的饮水不注意,认为“养生货”,抵抗力强,不管什么水都可以吃,于是随便饮水,致使家畜生病。为了避免家畜少生疾病或不生疾病,本文就家畜的饮水一事,作了讨论,以供参考。一、家畜饮水与疾病的关系     

两种外寄生虫杀灭剂残效期的观察

分别于1987和1986年,对溴氰菊酯和林丹乳油两种杀灭剂药浴杀灭绵羊外寄生虫的残效期的观察结果:药浴后6个月时,0.03％林丹乳油药浴羊再度感染到去年同期水平,12.5ppm溴氰菊酯药浴羊仅个别羊有外寄生虫寄生;药浴后12个月时,林丹乳油药浴羊外寄生虫感染已相当严重,但溴氰菊酯药浴羊仍只有少数羊有外寄生虫寄生(3％)。证明12.5ppm溴氰菊酯具有较长的残效期。