行间覆盖砂石对赤霞珠果实品质及香气物质的影响

以"赤霞珠"为试材,在葡萄园行间覆盖砂石(Cover gravel,CG),利用砂石白天吸热快、夜晚降温快的自然属性,探究行间覆盖砂石对酿酒葡萄果实品质和香气物质的影响.实验以行间清耕为对照(Contrast check,CK),于果实转色前至成熟期监测植株微域环境,测定浆果品质及香气物质并分析差异.结果表明:与CK相...     

不同整形方式对酿酒葡萄赤霞珠果实品质的影响

为促进酿酒葡萄赤霞珠的优质栽培,以20年生赤霞珠酿酒葡萄为试材,采用直立独龙蔓和厂形两种整形方式,通过物候期的调查和果实品质的测定,研究不同整形方式对酿酒葡萄赤霞珠果实品质的影响。结果表明,厂形的萌芽期和着色期均较直立独龙蔓提前了5 d,且厂形的净光合速率(25.82μmol·m^-2·s^-1)、气孔导度(371.44μmol·m^-2·s^-1)、胞间CO₂浓度(475.23μmol·mol^-1)、蒸腾速率(8.08μmol·m^-2·s^-1)均高于直立独龙蔓(23.24μmol·m^-2·s^-1、254.72μmol·m^-2·s^-1、401.15μmol·mol^-1、5.13μmol·m^-2·s^-1),但两种整形方式下叶片的蒸腾速率存在显著差异,其他光合指标差异均不显...     

雷司令葡萄烂果病的综合防治技术

新天国际葡萄酒业有限公司伊犁霍尔果斯葡萄酒厂原料基地位于新疆伊犁河谷西侧312国道旁,毗邻霍尔果斯口岸。该基地现有酿酒葡萄1067hm^2,主栽品种为赤霞珠、蛇龙珠、雷司令、霞多丽等。2001年6～8月份,13．3hm^2的雷司令葡萄大量烂果,烂果率15％左右,经鉴定是因白腐病、炭疽病和房枯病混合发生所致。为此,我们对发病原因进行了调查,并于2001年冬开始对雷司令葡萄采取了综合防治措施。调查认为主要发病原因如下。①品种：雷司令对白腐病、炭疽病和房枯病抗性弱。②气候因素：葡萄白腐病的病菌孢子在26—30℃时萌发率最高,并要求95％以上的相对湿度,遇暴风雨或冰雹,常引起大流行。     

倍创与杀菌剂混用对葡萄果实病害的防效评价

以“赤霞珠”葡萄为试材,研究了倍创与不同杀菌剂混用后对葡萄果实病害的田间防治效果.结果表明:在减少30％的杀菌剂施用量同时,加入实际农药用量14％的倍创,对葡萄白腐病和炭疽病的防治效果分别为97.88％和90.51％,与常规杀菌剂施用量的防治效果97.38％和91.33％相当.     

优良酿酒葡萄品种‘赤霞珠’引进栽培报告

‘赤霞珠’1892年引入我国山东、河北等地栽培。喀左县课题组于2002年考察,2005年从河北昌黎引进。经几年的试栽、区试、性状及适应性调查研究,结果表明该品种结实能力强,结果枝率篱架为70％,每果枝平均穗数为1．69个,易早期丰产。定植第二年开始结果,每667m2产量可达500kg,第三年平均每667m2产量可达1500～2000kg。经过8年的试验推广发现,‘赤霞珠’抗病性较强,适宜于中性沙壤土栽培,对石灰岩沙砾土更佳,可在喀左及同类地区作为加工品种栽培。     

河北昌黎产区酿酒葡萄“赤霞珠”霜霉病发生情况调查

以酿酒葡萄"赤霞珠"为试验材料,调查了2012—2014年昌黎产区酿酒葡萄"赤霞珠"霜霉病的发生情况。结果表明:葡萄霜霉病在昌黎产区一般从6月下旬开始出现,7—8月是发病高峰期;对葡萄霜霉病的病情指数和气象因子进行相关分析表明,温度、降雨量及空气相对湿度对葡萄霜霉病发生影响较大,昼夜温差和日照时数对该病的发生没有显著影响。     

香格里拉产区“赤霞珠”葡萄果实品质积累规律

以欧亚种酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,采用分光光度法,系统比较了金沙江流域和澜沧江流域不同海拔"赤霞珠"葡萄果实品质差异及其发育期品质指标的积累规律,以期为香格里拉及世界其它高海拔产区优质和特色葡萄与葡萄酒的生产提供参考。结果表明:较长的日照时长、较强的紫外辐射及较大的温差使得位于海拔2 121m的溜筒江生产的"赤霞珠"葡萄果实还原糖含量最高(265.16g·L^-1),总酸最低(4.01g·L^-1)。另外,位于海拔2 238m的达日生产的"赤霞珠"葡萄果实总酚、单宁和果皮总花色苷含量最高(分别为8.58mg·g^-1、11.54mg·g^-1和160.53A520·g^-1)。金沙江和澜沧江流域各产地发育期葡萄果实可溶性固形物和还原糖含量均呈升高趋势,总酸均呈先增加后降低趋势。金沙江流域(瓦卡和达日)比澜沧江流域(西当、斯农和阿东)葡萄果实还原糖快速积累期和总酸快速下降期普遍提前2周左右。金沙江流域和澜沧江流域各产地在海拔2 000～2 250m范围内,成熟期葡萄果实中总酚、单宁和果皮总花色苷含量随着葡萄园海拔升高而升高,并均在各流域2 250m附近的葡萄园达最高。随着葡萄园海拔再度升高,到海拔最高的阿东(2 602m),其葡萄果实中总酚和单宁的含量又有所下降,但是果皮总花色苷没有显著变化。金沙江流域2个产地葡萄果实总酚和单宁含量在整个发育期内的积累规律与澜沧江流域4个产地不同,且达到最大值的时期也不同。可能是由于澜沧江流域溜筒江产地的风土条件与金沙江流域类似,其发育期内品质指标,特别是还原糖和总酸含量的变化与金沙江流域具有类似的模式。     

倍创与不同杀菌剂混用对葡萄霜霉病的防治效果评价

通过田间试验研究了农药增效剂倍创与不同杀菌剂混用后对葡萄霜霉病的防治效果。结果表明,倍创与不同杀菌剂混用后,能够增强杀菌剂的药效,减少杀菌剂的用量。     

终止发酵法酿造“赤霞珠”低醇甜红葡萄酒的工艺

以宁夏贺兰山东麓产区生长的优质"赤霞珠"葡萄为试材,采用终止发酵法,研究了酿造低醇甜红葡萄酒的关键工艺技术。结果表明:酿造低醇甜红葡萄酒,原料达到技术成熟度的含糖量为218.3g·L~(-1),总酸含量为6.6g·L~(-1);酿造最优参数为原料在18℃低温浸渍60h;发酵温度控制在25℃;有效抑制酒精发酵的SO2浓度为200mg·L~(-1),温度降至0℃;明胶澄清葡萄酒的最佳使用量为60mg·L~(-1);葡萄酒感官综合分析平均值87分,B级酒,质量优良。     

400班氟硅唑乳油防治葡萄白腐病试验

1材料与方法试验在昌黎县十里铺乡耿庄村进行。该地葡萄白腐病常年发生较重。试材为赤霞珠葡萄,篱架栽培,树龄4年,株距0．5m、行距2．5m。