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991.
采用不同的气体配比(O2∶CO2)处理丰水梨,探讨(0±0.5)℃、相对湿度95%条件下贮藏140 d期间果实品质的变化规律。结果表明,丰水梨果实的可滴定酸含量及果实硬度在贮藏过程中呈逐渐下降的趋势,其中2%O2+1%CO2和5%O2+5%CO2两个处理的果实硬度和可滴定酸含量显著低于对照(20.9%O2+0.03%CO2)(P0.05),5%O2+1%CO2、5%O2+3%CO2、10%O2+1%CO2和10%O2+3%CO2处理组高于对照;VC含量与可溶性固形物含量(SSC)的变化趋势均为先升后降,其中5%O2+1%CO2处理出现峰值最迟且峰值较高;各组丰水梨果实的失重率变化不明显。本试验中以5%O2+1%CO2处理的丰水梨果实贮藏品质最佳。 相似文献
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993.
994.
995.
预冷是提高保鲜质量的重要技术措施 总被引:3,自引:1,他引:3
近年来,微型节能冷库和中小型机械制冷库在我国一些果蔬产区发展很快.通过贮藏保鲜,减少了农副产品采后腐烂损失,缓解了市场销售风险并实现产后增值.在农副产品市场竞争日趋激烈的形势下,贮藏保鲜已成为农民实现增产增收的有效措施.但是,仍有少数因没有真正掌握相应的技术或技术措施落实不当,出现质量问题,影响其经济收益,这一现象在新疆及西北地区表现较为严重.发生的质量问题主要有:达不到应有的贮藏保鲜期、保鲜袋内积水造成腐烂、葡萄在贮期出现药害等等.造成这些现象的原因很多,但一个重要原因即产品入库前预冷处理非常关键.本文将预冷在贮藏保鲜中的作用简要阐述如下. 相似文献
996.
997.
薄膜袋包装对青花菜贮藏效应及其生理影响的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
对青花菜采用不同厚度聚乙烯薄膜包装的贮藏效果及其生理影响进行了研究。薄膜厚度分别为:0.02 mm(M1),0.04 mm(M2),0.06(M3),0.08 mm(M4),对照(Mck)即无薄膜包装贮藏。贮藏温度(0±0.5)℃ ,相对湿度90%~95%。研究结果表明,不同厚度薄膜内积累CO2的浓度差异显著;有膜包装的贮藏效果好于无膜包装;较厚薄膜包装处理的气调效果好于较薄膜包装处理。青花菜贮藏过程中,适宜的CO2浓度为5%~10%。提高CO2浓度对青花菜有抑制呼吸,抑制乙烯释放,推迟乙烯高峰的出现和抑制叶绿素分解的作用。 相似文献
998.
贮藏环境乙烯对不同低温下库尔勒香梨果实品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以新疆库尔勒香梨为试材,研究其在-1℃和2℃下不同乙烯浓度(0,自发气调,100μL/L)环境中果实外观色泽和内在品质等的变化规律。结果表明,与环境中的乙烯相比,温度对贮藏期间的果实品质影响较大;贮藏于-1℃的果实果皮颜色保持较好,硬度较高,腐烂率较低,而贮藏于2℃的果实品质则相对较差;相同温度条件下,处于自发气调环境中的果实腐烂率较低,果柄保鲜指数较高,但不同乙烯浓度处理对库尔勒香梨果实的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸(TA)含量以及VC含量等品质指标的影响无明显规律性。 相似文献
999.
孙变萍 《农产品加工.学刊》2007,(11):36-37
苹果在贮藏期间会发生许多贮藏性病害,按发生病害的起源不同可分为真菌病害和生理病害两大类.前者是由于采前微生物潜伏侵染或采后伤口侵染引起的,后者则是由于生长、贮藏条件不适或缺乏某种矿物质引起的,这些都是影响苹果贮藏期的重要因素.有效地防治这两类病害,对苹果的保鲜和增值具有重要意义. 相似文献
1000.
南方菜用大豆种子越夏贮藏的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
前言菜用大豆(Glycine max L.)俗称毛豆,我国南方普遍栽培。早熟品种如“四月拔”、“五月拔”一般在2月下旬至3月上旬播种,6月上旬开始收获。其种子在采收后要经过高温、多雨的夏季而使生活力下降。而且翌年早春播种,由于气温低和土壤湿度大,常常发生出苗慢、出苗率低,甚至烂种的现象,影响全苗和壮苗,是生产上存在的重要问题。本研究的目的,即是通过采用几种不同的简易贮藏方法比较,来寻找有效地防止菜用大豆种子越夏贮藏过程中活力下降的措施。 相似文献