光质对番茄营养与风味品质的影响

以番茄为试验材料,在田间大棚设施条件下,选用白、蓝、黑、红、绿5种不同颜色的遮阳网,探讨不同光质对番茄营养与风味品质的影响。结果表明,在青熟期,黑色光质促进了总氮、蛋白氮以及非蛋白氮的积累。青熟期到转色期,白色光质的番茄有机酸总量较青熟期增加了4.57倍,蓝色和绿色光质提高了番茄的总糖和还原糖含量。从转色期到成熟期,番茄氨基酸含量大小表现为蓝色>绿色>黑色>红色>白色;黑色光质的番茄有机酸总量较转色期增加了27.8%;红色光质提高了番茄红素含量和Vc含量,降低了硝酸盐含量;白色、红色和绿色光质增加了番茄的总糖和还原糖含量。番茄主要风味物质(>30 μg/kg)为水杨酸甲酯、6-甲基-庚烯-2-酮、柠檬烯、反-2-己烯醛。红光使番茄水杨酸甲酯、6-甲基-庚烯-2-酮和己烯醛含量较白光增加了11.6%、20.2%和17.2%。在大田设施条件下,转色期到成熟期可以采用红色光质提高番茄果实营养品质和风味。     

冬季不同贮存条件对鸡蛋品质和质构特性的影响

为研究冬季室外贮存鸡蛋对蛋品质的影响,选取新鲜鸡蛋120枚,随机分为两组,第Ⅰ组贮存条件为冬季室外,第Ⅱ组贮存条件为每天的8:00—20:00放于室外,20:00—8:00放于室内,两者都由环境检测箱实时监测鸡蛋温度,在第1、3、6、9、12、15天每组分别取10枚鸡蛋,其中5枚用于蛋品质分析,另外5枚用于熟鸡蛋质构分析。结果表明:一直室外和室内室外贮存条件下的鸡蛋的蛋重、蛋白高度、哈氏单位随贮存天数的增加而不断降低,一直室外贮存条件的鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位随着贮存天数的增加与对照组相比显著降低(P0.05),而室内室外组与对照组相比极显著降低(P0.01)。两个贮存条件下的熟鸡蛋的蛋黄的硬度、弹性、咀嚼性、回复性都随贮存天数的增加而呈现不断增大的趋势,且一直室外组的硬度、弹性、咀嚼性、回复性增大的幅度较室内室外组大,一直室外组的蛋黄的弹性随贮存天数的增加与对照组相比极显著升高(P0.01),两个贮存条件对熟鸡蛋的蛋白的质构特性影响不大。结果表明,室内室外这种温度急剧变化贮存方式对鸡蛋的品质影响较大,鸡蛋的新鲜度下降较快,而一直室外储存则对熟鸡蛋的质构特性影响较大,鸡蛋的弹性增大较快,有可能形成橡皮蛋,从而为生产上合理贮存鸡蛋提供理论依据。     

质核互作型不育系阜CMS5A大豆的选育及应用

阐述了质核互作型不育系阜CMS5A大豆的选育经过,总结了其特征特性,并分析了其应用成效,以供参考。     

鲁西腐植酸复合肥助万善乡油桃增产提质

<正>经人介绍和推荐,随着采访镜头我们将要去山东冠县万善乡东贾村种植能手孙家奎的油桃园里,村里的人都说老孙家不管种什么产量都比其他人家的高,我们也受村里人的委托,来打探一下老孙家作物高产的"秘诀",也好让村里的其他人种田一样高产。     

如东县晚晚秋全龄人工饲料养蚕示范圆满结束

<正>2014年11月22日,如东县蚕桑指导站对位于栟茶镇的"如东县饲料养蚕示范基地"生产的晚晚秋蚕茧进行了茧质抽样调查,并组织农户将蚕茧出售给如东翠莲缫丝厂,标示着今年晚晚秋全龄人工饲料养蚕示范工作圆满结束。为了进一步探索与建立家蚕全龄人工饲料饲育技术规范,如东县蚕桑指导站自我加压,不断加快人工饲料养蚕技术的探索与应用步伐,这是该县继早春、夏蚕、早秋后进行的又一次全龄人工饲料养蚕     

柴油机机油的换油周期

柴油机机油经过一段时间使用后,会脏污、氧化变质,润滑、冷却、清洗、密封等性能将显著恶化,在主要性能指标下降到一定程度后必须更换。若换得太早,既浪费资源,又浪费时间;若换得过晚,则将加剧发动机磨损或产生故障。一般来说,机手应按     

应激因素对肉鸡肉品质的影响、作用机制和调控措施

家禽在养殖中会受到一些应激因素的影响，导致宰后酸度、肉色、嫩度、系水力等肉品质发生改变，对肉鸡的经济效益和产品品质产生很大的影响。本文综述了肉鸡屠宰前应激因素对肉品质的影响、作用机制和调控措施，以期为肉鸡肉品质的调控提供参考。     

发酵杂交构树叶对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标和肠道组织形态的影响

试验旨在探究发酵杂交构树叶对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标和肠道组织形态的影响。选取24周龄海兰褐蛋鸡450只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复15只鸡。对照组、T1组、T2组、T3组、T4组蛋鸡分别饲喂含有0、1.5%、2.5%、3.5%、4.5%发酵杂交构树叶的饲粮。试验期56 d。结果显示，与对照组相比，T4组鸡蛋总胆固醇含量显著降低了9.90%(P<0.05);T3组蛋鸡血清中白蛋白（ALB）含量提高了5.52%(P<0.05),T4组蛋鸡血清中总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、ALB的含量均显著提高（P<0.05），尿酸（UA）含量降低（P<0.05）。与对照组相比，T4组蛋鸡十二指肠绒毛高度显著提高了9.24%(P<0.05),T1组、T2组、T3组蛋鸡十二指肠隐窝深度分别降低了23.87%、27.80%和22.35%(P<0.01)，绒隐比（V/C）分别显著提高了30.26%、23.43%、27.68%(P<0.01)。肠道切片显示，各组组织未见异常。研究表明，饲粮中添加发酵杂交构树叶对蛋鸡生产性能无不利影响，但可降...     

东北农业大学重点推介项目 甜瓜品种“傲甜001”

<正>项目来源:自主研发。技术水平及获奖专利情况:生产试验阶段。项目简介:本品种为极早熟一代杂交种,生育期60天左右,生长势强,子蔓、孙蔓均能结瓜,耐低温,易坐果,瓜椭圆形,成熟前绿色,成熟时果面白绿润黄。瓜肉白色,瓜瓤粉红色。品质甜脆,并有浓厚的瓜香味,特甜,口感极佳。前期产量高,上市集中,抗病性强,抗白粉病、霜霉病。不疯秧,不裂瓜,不倒瓤,耐贮运。适宜