‘秦冠’和‘富士’质地差异的解剖学观察及相关酶活性研究

以质地品质差异明显的2个苹果品种‘富士’和‘秦冠’为试材,观察发育过程中果肉细胞显微结构,测定果实的脆度和硬度及细胞壁相关代谢酶和淀粉酶(AM)的活性,并进行相关性分析,找出导致这2个品种质地差异的关键因素。结果表明:1花后85d前,2个品种的果肉细胞大小相似,而在花后85d时,‘富士’果肉细胞明显增大,显著大于‘秦冠’果肉细胞,并且在花后115d时细胞又一次显著增大。而‘秦冠’果肉细胞仅在花后100d时显著增大,此后增长不显著。2在果实发育过程中,‘秦冠’和‘富士’的果实硬度和脆度均逐渐降低。‘富士’果实的脆度一直较‘秦冠’高。花后100d前‘富士’果实的硬度高于‘秦冠’,而花后115d至果实成熟期间均显著低于‘秦冠’。3花后115d以后‘秦冠’的果胶甲酯酶(PME)活性明显高于‘富士’,而‘富士’的β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性明显高于‘秦冠’。相关性分析表明,多聚半乳糖醛酸酶(PG)和PME活性与‘秦冠’的质地呈显著负相关,而β-Gal活性与‘富士’的质地呈显著负相关。可见,随着果实生长发育,‘秦冠’和‘富士’质地品质的差异除表现在果肉细胞显微结构上外,还与一些代谢酶密切相关,PG和PME是‘秦冠’果实质地变化的关键酶,而β-Gal在‘富士’质地变化中发挥关键作用。     

黄瓜果实脆度的简易评价方法

1 目的与材料方法 黄瓜果实的质地脆度是其重要的品质性状之一,国内有关黄瓜质地的研究仅限于用简单硬度计测出果皮及果肉的硬度,而最重要的质地指标脆度尚无评价方法。国外有少量黄瓜质地研究的报道,但仍未明确参数间的相关性,取样也不规范,使测定结果波动较大。     

基于SHAW模型的南疆典型灌区适宜盐分淋洗定额空间分布

明晰西北旱区休闲期土壤盐分淋洗定额的空间分布特征,对于水资源有效利用、土壤盐渍化防控具有重要意义。受制于土壤盐分、土壤质地的空间变异性,在某一点尺度获得的盐分淋洗定额难以全面反映区域的情况。该研究以南疆阿拉尔灌区为例,采用统计学和空间插值相结合的方法,确定灌区土壤盐分、土壤质地的空间分布特征,并通过划分模拟单元,建立基于SHAW（the simultaneous heat and water）模型的灌区尺度分布式模型,得到了不同灌水模式下适宜的盐分淋洗定额空间分布特征。结果表明：阿拉尔灌区土壤盐分呈现出\     

冷冻干燥联合膨化干燥工艺优化提高银杏脆粒酥脆质地

为了研究冷冻干燥联合膨化干燥工艺提高银杏脆粒酥脆质地及微观孔隙结构、力学特性对质地形成的影响,采用单因素和响应面试验分析了冷冻-气流干燥、气流-冷冻干燥、冷冻-微波干燥、微波-冷冻干燥4种冷冻干燥联合膨化干燥对银杏脆粒质地的影响及优化冷冻-气流干燥工艺,并研究了冷冻-气流干燥过程中银杏微观结构、孔隙结构及力学特性的变化...     

花生藤蔓别浪费

农民朋友在收获花生之后，可别将花生藤蔓浪费了。它营养物质含量丰富、质地松软，是畜禽的优质饲料。     

采后果蔬质地调控中细胞壁多糖骨架的演化机理研究

质地是反映采后果蔬理化特性的重要指标,也是影响采后果蔬商品价值的最主要指标之一。采后果蔬质地的变化通常认为是由于细胞壁结构和形态的变化以及组成细胞壁成分及含量的变化。细胞壁物质降解和果胶-纤维素-半纤维素总体结构的破坏是果实质地变化的开端。利用采后果蔬多糖骨架链的纳米定量结构特征研究质地调控中的演化机制是阐述采后果蔬质地变化的重要途径。     

基于模糊综合评判的关中地区全新世黄土质地类型判定

土壤质地判定是一个受多种因素影响并具有模糊性的评判问题,宜采用模糊综合评判方法.以卡钦斯基土壤分类标准为基础,采用岭型隶属函数,运用加权平均的模糊综合评判方法,对关中地区4个剖面30层的全新世黄土粒度实测数据进行土壤质地的综合评判.结果表明,在所测的4个剖面中,马兰黄土(L_1)、淀积层(C_k)和全新世黄土(L_0)这3个土层判定的土壤质地类型是相同的,因而不具有指示意义.存在土壤质地差异的是全新世古土壤(S_0)、风化淋滤黄土(C_1)和现代表土(T_s)这3个层位,其中S_0和C_1层位还表现出自东向西,土壤质地类型由重壤变为中壤和由中壤变为轻壤的方向性,而Ts层位由于受人类活动影响明显,变化方向不确定.     

防治白菜"烧心"经验谈

白菜“烧心”常见的症状有三种：一是叶缘干枯，不向叶内扩展；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片质地薄而脆；三是叶片发病后便腐烂。白菜“烧心”是一种生理病害，一般不是土壤缺钙所致，而是因为植株对钙的吸收和运输失调造成的。如施氮肥过多和土壤含水量过多或过少，使植株体内水分代谢失调，从而抑制钙素的吸收，导致生理缺钙而发病。     

香酥红薯干加工

1、原料选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯，最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质，然后去皮并切成条状。     

早熟大果鲜食锥栗新品种——华栗1号

"华栗1号"是从锥栗实生优良单株中选出的早熟、大果、优质、抗病虫害新品种。2015年5月通过湖南省林木品种审定委员会审定。该品种总苞长椭圆形,纵径54.42 mm,横径23.11 mm,苞皮3.01 mm,成熟时呈"一"字形开裂,刺束红色,中密较硬,分支角度中等,总苞出实率40.23%,空苞率5.1%。坚果长椭圆形,红褐色,充实饱满,底座大小中等;平均坚果重12.12 g,坚果纵径25.82 mm,横径23.58 mm,大小整齐一致;果肉黄色,质地细腻,口感香甜,涩皮易剥离,也耐贮藏,商品性优,适宜鲜食。