切片厚度和护色处理对热风干燥雪花梨干品质的影响

采用热风干燥法制备雪花梨干。以色泽、硬度、弹性、咀嚼性、总酚、总黄酮、可溶性糖和感官评分为评价指标,考察切片厚度（3、4、5、6、7、8 mm）和护色处理（CaCl2、NaCl、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液浸泡、热烫）对梨干品质的影响,并以Z-score（Z 值）综合模型进行评价,优选出适宜的切片厚度和护色处理。结果表明：随着切片厚度的增加,梨干的颜色变深,硬度、弹性和咀嚼性增大,总酚和总黄酮含量降低,可溶性糖含量增加;Z-score 综合模型评价结果显示,切片厚度为4 mm 时,Z 值总和最高。护色处理均能改善梨干色泽,提高总酚和总黄酮含量,但可溶性糖含量降低。D-异抗坏血酸钠处理组梨干的亮度值（L*）最高,红绿值（a*）和蓝黄值（b*）最低,色差值（ΔE）最小;CaCl2处理提高了梨干的硬度;热烫处理降低了梨干的弹性和咀嚼性。Z-score 综合模型评价结果显示,以0.8 g/100 mLD-异抗坏血酸钠溶液浸泡护色的Z 值总和最高。综上,热风干燥制备雪花梨干的厚度和护色条件为：切片厚度4 mm、0.8 g/100 mL D-异抗坏血酸钠溶液浸泡10 min。     

壳寡糖对育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化功能及免疫功能的影响

为分析肥育猪的生长品质及其相关功能在壳寡糖影响下的表现,以验证壳寡糖对育肥猪的效果,确定壳寡糖在饲料中的最佳添加量,保证育肥猪的生长质量。选取225头生长猪作为试验对象,设置对照组和试验组,对照组采用基础饲料方式,试验组2组,一是基础饲料+30 mg/kg壳寡糖（COS组）,二是低能低蛋白质+基础饲料+30 mg/kg（低能低蛋白质+COS组）壳寡糖,每组25头,每组重复3次,分析不同的饲喂方式对生长育肥猪的影响。结果：与对照组相比,COS组和低能低蛋白质+COS组的生长育肥猪的猪背最长肌中肌苷酸含量、猪血清免疫球蛋白M含量、猪血清补体4含量显著提高;与对照组相比,COS组生长育肥猪背最长肌中猪血清免疫球蛋白G含量、十二指肠绒毛高度与隐窝深度比值显著提高;与对照组相比,COS组生长与育肥猪料重比例显著下降。结论：基础饲料+30 mg/kg壳寡糖（COS组）更能促进生长育肥猪的生长性能的提升,增强生长育肥猪的抗氧功能及免疫功能,优化猪肉品质。     

饲料对鸡蛋品质的影响

蛋壳品质的低劣,一直是造成蛋鸡业经济损失的重要原因之一,影响蛋壳品质的主要营养素有钙、磷、钠、钾、氯、锌、锰、VD和VC。     

旱作条件下不同施肥类型和覆膜材料对冀西北马铃薯光合效应、产量和品质的影响

为探究适应冀西北地区旱作马铃薯高产高质的栽培技术,本试验以马铃薯品种京张薯3号为试验材料,研究了在旱作雨养条件下,不同覆膜材料和增施有机肥对旱作马铃薯植株形态、光合效应、产量和品质的影响。试验结果表明：与对照相比,覆膜和增施有机肥处理FOB和FOS可以提高马铃薯出苗率,缩短出苗天数,增加植株株高和茎粗。FOS、FOB和FOW处理在马铃薯块茎形成期、块茎膨大期、淀粉积累期三个时期,显著提高了马铃薯净光合速率、气孔导度和蒸腾速率。从产量和产量构成因素看,FOS和FOB处理单株结薯数比对照分别增加37.9%和25.2%,单株结薯重提高38.1%和33.7%,折合667 m²产量比对照提高31.29%和27.82%。FOS处理马铃薯淀粉含量比对照显著提高21.8%。综合各项指标,对于冀西北坝上地区,增施有机肥+渗水降解地膜是有效的旱作栽培措施。     

氮肥对黑小麦“运黑161”产量及氮素利用效率的影响

为了研究不同施肥水平对黑小麦产量和氮利用率的影响,在洪洞县小麦试验基地开展大田试验。试验以“运黑161”为供试品种,采用单因素完全随机设计,设0 kg/hm²（N0）、144 kg/hm²（N144）、192 kg/hm²（N192）、240 kg/hm²（N240）4 个施氮水平,研究黑小麦在不同氮肥水平下的株高、产量、籽粒蛋白质含量和氮利用率的变化。研究表明,与不施肥相比,施氮可增加黑小麦孕穗至成熟期株高。随施氮量的增加,成熟期穗数和穗粒数也增加,产量以施氮量240 kg/hm²最高,达6 048.45 kg/hm²,较其它氮肥提高6.04%~134.30%,但与施氮量192 kg/hm²处理间差异不显著。氮肥农学利用率以施氮量192 kg/hm²最高,达16.26%。总之,施氮量为192 kg/hm²更利于“运黑161”降低氮肥投入,节约成本,实现产量和氮效率的同步提升。     

宁夏南部山区夏播胡萝卜品种筛选及综合评价

为筛选出适宜宁夏南部山区种植的胡萝卜品种并客观、准确地评价品种的栽培适应性,比较分析了17个胡萝卜品种的肉质根形态、产量、营养品质等主要性状,并采用主成分分析和隶属函数相结合的方法对不同胡萝卜品种在宁南山区的栽培适应性进行了综合评价。结果表明,与金骏红8号(CK)相比,艳红100、孟德尔3号、巨红一号、春秋鼎盛分别增产了19.37%、12.83%、10.07%、7.37%;巨红1号、仙红,艳红100维生素C含量分别显著提高了5.10、4.76、4.60 mg·100 g^-1;艳红100、红秋菊的水溶性蛋白含量分别显著提高了0.67、0.13 g·100g^-1。主成分分析法和隶属函数综合评价方法分析表明,综合性状超过金骏红8号的有艳红100、仙红、巨红一号、孟德尔3号、春秋鼎盛5个品种,综合性状最好的是艳红100,主成分综合得分和D值分别为1.38和0.91,其次是仙红,得分和D值分别为0.95和0.79,再次是巨红一号,得分和D值分别为0.93和0.76。     

增施硫酸钾对日光温室水果辣椒生长与果实品质的影响

为了探索硫酸钾对改善基质栽培辣椒果实品质的影响,以19-164水果辣椒为供试材料,自门椒开花坐果期开始,在滴灌平衡型水溶肥基础上定期浇灌硫酸钾溶液,设0(CK)、5(P5)、10(P10)、15(P15)、20(P20)kg·667 m^-2共5个处理,调查辣椒的生长与果实品质指标。结果表明,盛果期浇灌硫酸钾对水果辣椒生长有显著促进作用,P15处理效果最好并显著高于CK,其中株高、茎粗比CK高17.76%和34.63%;硫酸钾改善了水果辣椒的果实品质,与CK相比,P15处理的绿熟果和红熟果可溶性固形物含量分别提高9.62%和34.39%,可溶性蛋白含量分别提高30.00%和58.90%,维生素C含量分别提高46.03%和66.41%,有机酸含量分别降低18.75%和12.73%。综合分析表明,硫酸钾的施用量为15 kg·667 m^-2时对水果辣椒生长发育、果实品质提升的效果最好。     

有机肥部分替代化肥对青花菜生长、品质及土壤状况的影响

为探寻合理的化肥与有机肥配施方式,改善青花菜生长、品质、土壤状况及经济效益,以国王100青花菜品种为材料,采用单因素随机区组设计,以不施用肥料的CK和常规施用化肥的CF为对照,设置T200(化肥减施25%+增施200 kg·667 m^-2有机肥)和T400(化肥减施25%+增施400 kg·667 m^-2有机肥)2个处理。结果表明,T200、T400处理分别较CF每667 m²增产126.23、61.71 kg;T200处理下可溶性糖含量最高,为7.48 mg·g^-1;青花菜对钾肥的吸收利用率在T200处理下达到最高,且显著高于其他处理。综上所述,在T200(化肥减施25%+增施200 kg·667 m^-2有机肥处理)可以提高青花菜品质、增强肥料有效性、改善土壤养分环境、增加农民收益,是一种适于生产需要、提升青花菜种植经济效益的合理施肥方式。