全文获取类型
收费全文 | 130篇 |
免费 | 0篇 |
国内免费 | 6篇 |
专业分类
林业 | 1篇 |
农学 | 22篇 |
基础科学 | 10篇 |
4篇 | |
综合类 | 52篇 |
农作物 | 32篇 |
畜牧兽医 | 13篇 |
园艺 | 2篇 |
出版年
2023年 | 1篇 |
2022年 | 1篇 |
2021年 | 3篇 |
2020年 | 2篇 |
2019年 | 1篇 |
2018年 | 2篇 |
2017年 | 1篇 |
2016年 | 6篇 |
2015年 | 5篇 |
2014年 | 3篇 |
2013年 | 7篇 |
2012年 | 8篇 |
2011年 | 11篇 |
2010年 | 13篇 |
2009年 | 2篇 |
2008年 | 7篇 |
2007年 | 6篇 |
2006年 | 5篇 |
2005年 | 5篇 |
2004年 | 3篇 |
2003年 | 5篇 |
2002年 | 3篇 |
2001年 | 5篇 |
2000年 | 3篇 |
1999年 | 3篇 |
1998年 | 4篇 |
1997年 | 1篇 |
1996年 | 8篇 |
1995年 | 3篇 |
1994年 | 1篇 |
1993年 | 6篇 |
1991年 | 2篇 |
排序方式: 共有136条查询结果,搜索用时 16 毫秒
91.
采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,对酸豆乳冰淇淋制备的工艺条件进行了研究。其中对灭酶时间、发酵温度、发酵时间、接种量及冰淇淋的复合乳化稳定剂的添加量进行了单因素实验,并对发酵温度、接种量、发酵时间进行了正交实验,确定酸豆乳冰淇淋制备的最佳工艺条件为:灭酶时间15min,发酵时间6h,发酵温度44℃,接种量5%,复合乳化稳定剂添加量0.3%。 相似文献
92.
本文以红枣和大豆为原料,研制出红枣大豆乳保健饮料的工艺及配方,以正交试验为基础,确定了红枣汁的最佳提取工艺。 相似文献
93.
刘润平 《农产品加工.学刊》2010,(7):6-7
豆制品是指豆乳、由豆乳加工成豆腐以及由豆腐衍生加工的一类食品。据记载,豆腐由西汉淮南王刘安发明,距今已有约2000年的历史。豆腐是中国人膳食中优质蛋白质来源。 相似文献
94.
豆乳的制备是豆腐制造过程中十分重要的一个环节。原料大豆经过浸泡、磨碎等处理,大豆中的蛋白质、脂肪等营养成分被抽提出来,磨碎物经进一步加热、过滤后便获得豆乳。但是,加热处理在豆乳和豆渣分离前或后进行的差异不仅影响豆腐制品的产率、滋味、口感等,而且相应 相似文献
95.
96.
对影响豆乳稳定性的主要因素:PH值、杀菌时间和稳定剂种类与配比进行研究.结果表明,在100℃常压杀菌条件下,PH7、杀菌时间30~40min,豆乳稳定性较好,单独使用CMC稳定性提高,复合使用0.1%琼脂 0.06%CMC,稳定效果更好. 相似文献
97.
98.
100.