全文获取类型
收费全文 | 130篇 |
免费 | 0篇 |
国内免费 | 6篇 |
专业分类
林业 | 1篇 |
农学 | 22篇 |
基础科学 | 10篇 |
4篇 | |
综合类 | 52篇 |
农作物 | 32篇 |
畜牧兽医 | 13篇 |
园艺 | 2篇 |
出版年
2023年 | 1篇 |
2022年 | 1篇 |
2021年 | 3篇 |
2020年 | 2篇 |
2019年 | 1篇 |
2018年 | 2篇 |
2017年 | 1篇 |
2016年 | 6篇 |
2015年 | 5篇 |
2014年 | 3篇 |
2013年 | 7篇 |
2012年 | 8篇 |
2011年 | 11篇 |
2010年 | 13篇 |
2009年 | 2篇 |
2008年 | 7篇 |
2007年 | 6篇 |
2006年 | 5篇 |
2005年 | 5篇 |
2004年 | 3篇 |
2003年 | 5篇 |
2002年 | 3篇 |
2001年 | 5篇 |
2000年 | 3篇 |
1999年 | 3篇 |
1998年 | 4篇 |
1997年 | 1篇 |
1996年 | 8篇 |
1995年 | 3篇 |
1994年 | 1篇 |
1993年 | 6篇 |
1991年 | 2篇 |
排序方式: 共有136条查询结果,搜索用时 15 毫秒
71.
72.
根据2~10岁儿童营养需求特点,以大豆为主,配以奶粉、砂糖、糊精、蜂蜜等辅料强化Zn、Fe、Ca及多种混合维生素,经多次选择性实验,得到了营养性、适口性较佳、工艺简单的儿童营养型椰香豆乳新饮料。 相似文献
73.
豆乳和豆腐加工过程中滤渣方法和絮凝时间对营养成分利用的影响 总被引:4,自引:5,他引:4
以4个百粒重不同的大豆品种为供试材料,分析了不同滤渣方法、不同絮凝时间对小样品豆乳和豆腐加工过程中营养成分利用的影响。结果表明豆乳、豆腐产量在不同滤渣方法、不同絮凝时间、不同品种间均存在显著差异。70℃热浆滤渣后煮沸有利于营养成分的抽提和利用,且克服了某些煮沸时易糊化的品种渣、浆难分离的问题。絮凝时间由5分钟增加到45分钟,干豆腐产量显著增加;但絮凝时间再由45分钟增加到105分钟时,干豆腐产量增加不显著,因此絮凝时间由传统的15分钟延长到1小时左右较为合适。 相似文献
74.
75.
《世界热带农业信息》2012,(7):29-30
红毛丹红毛丹果皮中原花青素提取及其抗氧化性/张瑜//食品研究与开发(天津),2011.01红毛丹果皮抗氧化物质的提取及其抗氧化作用/张会林//食品工业科技(北京),2011.02红毛丹果壳的化学成分研究/梁文娟//中草药(天津),2011.07红毛丹灰斑病病原菌鉴定及生物学特性研究/贺春萍//果树学报(郑州),2010.02红毛丹炭疽病菌生物学特性研究/贺春萍//热带作物学报(海口),2010.02 相似文献
76.
77.
78.
79.
以蚕豆为主要原料,对调配型酸性蚕豆乳饮料的生产工艺及影响其稳定性的各种因素进行分析,并确定其最佳条件。结果表明:添加剂(复合乳化剂、复合稳定剂和复合磷酸盐)、调酸、均质、杀菌及调配顺序是影响产品稳定性的主要因素。使用一定量的添加剂可以提高产品的稳定性,它们的最佳配比分别为蔗糖脂肪酸酯(SE-15)∶单甘酯=2∶3、魔芋胶∶瓜尔豆胶∶黄原胶=3∶2∶2、六偏磷酸钠∶三聚磷酸钠∶焦磷酸钠=1∶1∶2。酸化工艺选择20~30℃条件下采用滴状或喷雾状加酸,加酸量为0.4%,搅拌速度在不产生气泡的条件下越快越好。均质的最佳条件为20 MPa、60℃,加酸前后各均质一次。采用90℃、5 min高温短时杀菌。最佳调配顺序为先将白砂糖、水、复合乳化剂、复合稳定剂充分溶解混匀,再加入溶解了复合磷酸盐的豆乳与鲜奶混合液,最后用柠檬酸调酸。按此工艺条件产品稳定性最好。 相似文献
80.