螺旋藻甜酒酿中水溶性营养成分分析

文章以糯米、螺旋藻为主要原料,探讨热处理工艺对于螺旋藻的去腥效果以及螺旋藻甜酒酿发酵过程中水溶性成分的变化趋势。研究了热处理、浸泡时间、发酵时间以及螺旋藻添加量对产品指标和风味的影响。结果表明,浸泡12 h、螺旋藻添加量为3%、热处理后发酵4 d,螺旋藻甜酒酿中水溶性营养成分含量最高,且产品感官性状较优。     

pH值对鄂尔多斯沙区碱湖钝顶螺旋藻Spirulina platensis生长的影响

本文用HCl与NaOH调整Zarrouk培养液的pH值，使其pH值从0.5到12.59的系列；在此酸碱范围内测定鄂尔多斯沙区碱湖钝顶螺旋藻的生长量。结果表明：该藻对培养液pH值适应的范围为2.7-11.1。可生长的pH值范围为5.5-11.1。最适pH值为9.3左右。根据其实际生存湖水的pH值（pH值9.3-10.5）和H.Eng－berg的生态类型的分法，作者认为该藻属于嗜碱耐酸植物。     

养禽业中一种很有希望的绿色饲料添加剂--螺旋藻

螺旋藻是目前常用微藻(小球藻、绿藻、螺旋藻)中蛋白质含量最高、营养全面、消化吸收及适口性最好的藻种,而且其安全性很好,至今未发现对家禽有任何毒性或致病等副作用.     

螺旋藻在动物畜牧业中的应用

螺旋藻历史悠久，富含各种营养物质和生物活性物质，是单细胞蛋白(SCP)的一个重要来源，其中丰富的氨基酸、维生素和矿物质，增加了其作为SCP的价值。因此，对螺旋藻的开发利用具有非常美好的前景。螺旋藻开辟了饲料新资源，随着其生产规模的不断扩大、培养技术的不断改进，有望成为新的经济增长点，为我们带来显著的社会效益和经济效益。     

螺旋藻粉在冰淇淋中的应用

对螺旋藻冰淇淋的生产工艺条件及各工艺条件对螺旋藻营养的影响作了研究和探讨，并对螺旋藻的藻腥味用β-环状糊精掩蔽作了初步的尝试。     

螺旋藻藻种保藏方法

１固体保藏法１．１固体培养基配制方法　将培养基各常量成分按一定顺序加入水中溶解后，加微量元素，再加２％的琼脂凝固剂，溶化后，分装入直径为 １５ｍｍ左右的玻璃试管内。培养基高 ３．５～４． ５ ｃｍ。试管口塞好棉花塞，捆成把。试管顶端用牛皮纸或其他有一定防水能力的纸捆好。放入电热式蒸汽消毒器内灭菌，灭菌压力为０． １ＭＰａ，灭菌３０分钟。灭菌后取出试管，试管口端放在一定高度的物体上，让试管内培养基呈一定斜面，上端不能接触试管口，下端不能离开试管底。使斜面长度适中，太长，斜面薄，时间长，易干裂；斜面太短…     

螺旋藻的养殖技术

螺旋藻是一种古老的光合自养型微型藻，这种古老的海洋生物，不仅营养丰富、全面、均衡，是名副其实的营养冠军，而且适应性强，生长周期短，繁殖快，产量高，人工养殖效益极佳，前景十分广阔。     

螺旋藻的开发及利用前景

螺旋藻有“明天最理想和最完美的食品”的美誉，全世界已分离出螺旋藻品种35个，而目前开发利用较多的是产于乍得湖的钝顶螺旋藻和产于墨西哥的极大螺旋藻。它是20世纪60年代以来国际上生物学工作者十分关注、广泛研究和开发利用的一种新的植物蛋白质资源，现已有许多国家对螺旋藻     

螺旋藻营养添加剂对蜂群繁殖的研究

通过分组饲喂以螺旋藻和花粉为主要原料的营养添加剂 ,观察对蜂群繁殖的效果。试验证明 ,可提高蜂群繁殖率 12 2 4%。     

螺旋藻多糖含量影响因素的研究进展

螺旋藻多糖具有抗辐射、抗衰老、提高人体免疫力等多种生理活性,如何提高螺旋藻多糖含量具有重要意义。综述了影响螺旋藻多糖含量的因素,包括光照、pH值、盐类、磁场和培养时间。