伊利发布中老年牛奶新品并启动公益计划

【本刊辑】中国老龄化水平逐年提升，心脑血管疾病和骨质疏松成为中老年人健康的两大威胁，科学膳食和运动成为遏制威胁的有效手段。针对这两大威胁，伊利于2014年12月7日，发布舒化中老年牛奶系列新品。     

蜂蜜行业乱象：国内假蜂蜜多真蜂蜜都出口了

业内人士表示，蜂蜜造假源头不在蜂农，主要是下游公司造假，真蜂蜜都出口了，国内市场假蜜比较多。蜂蜜收购商以及蜂农合作社对于假蜜都比较警惕，但也不时查出含有白糖的假蜂蜜。在消费者纠结于国内的蜂蜜真假时，另一个问题也不容忽视：非成熟蜜。不成熟蜜的存在源于国内对蜂蜜没有分级。     

蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法

根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈现象;4.延缓蜂蜜结晶等问题及其原因,并提出了相应解决方法,以期为养蜂生产及蜂蜜加工工艺改进提供参考。     

蜂产品应用汇编

<正>1蜂蜜加醋可祛老年斑将1勺醋加1勺蜂蜜用温开水拌匀,每天早餐空腹喝1碗,坚持半年后可见效果。赵国英荐自《广州文摘报》2012-08-182槐花蜜可以缓解鼻窦炎仰头,用棉签蘸取蜂蜜,顺着鼻孔滴进去,可多滴几滴,然后用手指轻轻按揉鼻子两侧。过一会儿,鼻子就通气了。每天可滴2~3次,4~5天就可痊愈了。赵国英荐自《广州文摘报》2012-08-183红薯山药蜂蜜粥能抗癌红薯和山药各150 g,红枣10枚,蜂蜜适量,姜片5片。将红薯洗净,切成小块备用,将红薯和姜片加水,用中火煮透,然后加入山药煮熟     

桑花蜂蜜的生产及其品质分析

桑树是多年生木本种子植物,有着重要的经济价值。桑树的花结构独特,数量多,花期较长,泌蜜量大,可以作为蜜蜂的一种蜜源,从而酿造蜂蜜。基于此,对桑花蜂蜜的糖分、蛋白含量和淀粉酶值等理化指标进行了测定,还原糖含量达80.32%,转化糖为79.26%,属优质蜂蜜。利用桑花生产蜂蜜,不仅拓展了中国传统蚕桑产业的新思路,还为优质蜂蜜生产提供了新的蜜源。     

我国养蜂业何去何从？

我国是世界文明古国，也是世界上最早人工养蜂的国家之一，更是最早将蜂蜜融人医学领域的国家。虽然蜜蜂对人类贡献很大，由于蜜蜂会蜇人，蜂刺蜇入人体后疼痛难受，还会发肿、发烧，更有甚者有生命危险，许多人都把它们视为凶神。     

苏牧香酥肉鸭加工技术

一、材料和配方主料：鸭10只（重7.5～8.5千克）。辅料：食盐1.5千克,白砂糖0.2千克,蜂蜜0.03千克,黄酒0.2千克,生姜0.2千克,洋葱0.2千克,大蒜0.2千克,味精0.2千克,八角0.05千克,丁香0.05千克,砂仁0.05于克,白豆蔻0.05千克,草果0.05千克,草蔻0.05千克,肉豆蔻0.05千克,小茴香0.05千克,肉桂0.05千克,乙基麦芽酚0.02千克。     

蜂蜜浓缩机

由河北省京大医疗设备厂生产的CHX200型蜂蜜浓缩机,采用进口SU304优质不锈钢板制作,先进的氩弧焊接,集抽吸真空、溶化结晶、瞬间过滤灭菌、快速冷却、低温浓缩、连续抽料、连续出料为一体,耗能低、效率高、安全可靠。真空泵功率(水环式)为4kW,加工能力为2t/d,机体外形尺寸     

加拿大一农场虐待奶牛，奶业巨头暂停收购其牛奶

位于加拿大西海岸不列颠哥伦比亚省的一家奶牛农场因为被曝光虐待奶牛而招致舆论谴责，加拿人最人的牛奶生产商萨普托（Saputo）也宣布，暂停收购这家农场的牛奶。上周，加拿大一个保护动物的组织“加拿大怜悯动物”公布了不列颠哥伦比亚省奇利瓦克镇一家奶牛场（Chilliwack Cattle Sales）虐待奶牛的视频。从网上公布的视频看，奶牛被关在一个个很小的隔间里，还被饲养员用脚踢并用铁管打。这一情况引起舆论的谴责。被曝光农场的主人杰夫·库伊曼随后开除了涉嫌虐待功物的8名雇员。加拿大动物保护协会提出起诉这些人。     

日本乳业将进入中国市场

日本明治控股公司将进入中国牛奶和乳制品市场。明治控股公司将在上海附近地区建厂，并争取于2013年1月开始生产和销售冷藏奶和酸奶。这将是日本乳业巨头首次在海外生产需温控管理的牛奶。