对蔬菜产品综合标准体系的思考

新鲜蔬菜是我国"菜篮子"工程中的重要副食品.自1985年我国蔬菜产销体制改革以来,随着农村经济结构的调整和农民专业合作经济组织的兴起,北京市郊区蔬菜的产销有了迅速的发展,蔬菜种植面积不断扩大,产量品种逐年增加,蔬菜供应自给率也大幅度上升.     

蔬菜采后预冷与保鲜

一、预冷概念 各种蔬菜的生长需要温暖的环境条件，而蔬菜的保鲜需要适宜的低温环境，蔬菜采后产品高于适宜保鲜温度的热量称之为“田间热”，预冷就是将新采收的蔬菜在运输、贮藏、加工以前，迅速除去田间热的过程。一般为十几分钟到二十几小时，因预冷方法、菜体结构不同而有所不同。预冷是为蔬菜采后保鲜创造良好温度环境的第一步。     

新型育秧制钵机

为使秧苗在育秧期有足够养料以及秧苗成长后能方便地移栽到田间，需要有一种培育秧苗用的育秧钵，如图１所示。育秧钵由配有各种肥料的土壤做成圆柱状，上端做成一凹孔。播种时将种子播在凹坑中，覆土，待种子发芽长成秧苗后，将秧苗连同育秧钵一起移植到田间。为制造育秧钵，早期的方法是用手工制作，效率很低，难以大规模推广使用。后来制造出一种像蜂窝煤制作机一样的制钵机，但结构复杂，零件多，易损坏且造价高。为此，我们设计了一种新型育秧制钵机，其结构如图２所示。 一、新型制钵机的构造与功能 新型制钵机由两大部份组成：工作机…