菱角软罐头制作工艺研究

以菱角为主要原料,通过漂烫与护色试验,确定菱角软罐头制作的最佳工艺参数.研究结果显示,用2％氢氧化钠和0.2％六偏磷酸钠浸泡去皮,沸水烫漂30 s,护色液组合为柠檬酸0.05g/kg,丁基羟基茴香醚0.2 g/kg,乙二胺四乙酸二钠0.05 g/kg,D-异抗坏血酸钠0.05g/kg,护色2h,经100℃、30 min杀菌而制得的菱角软罐头口感好、风味独特、色泽明亮,并具有一定营养与保健作用.     

水生蔬菜答农民问（52）：菱角有哪些种类？菱角起源地及主要分布和栽培地区在哪？

<正>多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。     

菱大棚促成栽培技术

菱大棚促成栽培,比露天栽培提早3个月上市,可以大幅度提高菱角的产量和延长菱果的供应期,经济效益显著。从菱的品种选择、季节安排、培育壮苗、定植、田间管理、采收、留种等方面系统地介绍了菱大棚促成栽培的技术要点,为适宜地区推广该技术提供参考。     

高淳地区菱角品种与栽培技术

菱角是高淳地区主要水生蔬菜种类之一。栽培历史悠久,品种众多,有栽培品种,也有野生品种。菱角的栽培要根据栽培目的不同而选择合适品种,选好水面、做好选种催芽以及播后管理工作。     

台湾推广水生蔬菜栽培

一、推广水生蔬菜的生态背景台湾主要的水生蔬菜有茭白笋、水芋、蕹菜（空心菜）、莲藕、菱角、荸荠、水芹、芡实等。这些水生蔬菜的种植面积,１９５０年仅５５３７公顷,占其时蔬菜总面积的７５％。随着台湾蔬菜生产的发展,水生蔬菜生产面积也不断扩大,如１９７０年...     

菱角塘仿野生甲鱼养殖技术

宝应县鲁垛镇东湖水产养殖公司的连片池塘近300亩，其中两口种植菱角池塘共14亩养甲鱼，取得了明显的经济效益，现将其养殖技术介绍如下：     

食药兼优话菱角

菱,是水生植物,原产于中国,迄今已有3000余年栽培历史。古人称菱为“芰”、“水栗”、“菱食”、“沙角”、民间俗称菱角。菱主产于南方诸省,江、浙、粤、冀等地栽培尤盛。其品种繁多以色论,有青菱、白菱、红菱、紫菱、元宝菱;以角分,有四角菱、三角菱、两角菱。经历代人民培育     

菱角萤叶甲的发生与防治

１９９３￣１９９６年研究结果表明,菱角萤叶甲在湖北孝感菱区常年发生７代,以６月上旬至７月中旬的２￣３代为害最重。以农业防治为主,辅以保护天敌,药剂防治的策略,主治第２代,补治第３代。化常防治以９０％晶体敌百虫１０００倍液喷雾防效最佳。     

菱角小萤叶甲种群动态研究

对菱角小萤叶甲在菱塘的发生数量调查和分析表明,菱角小萤叶甲种群数量在一年中春末夏初和夏末秋初各有一个高峰期。温度是影响菱角小萤叶甲种群数量消长的关键因子;聚集度指标的分析表明,菱角小萤叶甲在菱塘呈聚集分布。聚块性指标与平均密度独立,适合用于分析菱角小萤叶甲分布型的时序变化;在控制条件下菱角小萤叶甲种群动态的研究表明,该虫具有较强的种群数量调控能力。     

菱角白绢病及其防治

菱角白绢病近年在孝感地区已成为危害菱角的主要病害。该病以成熟的菌核在菱塘埂土及病株残体上越冬，翌春气温升至２３～２５℃时，越冬菌核或其萌发的菌丝藉流水等传播到菱塘，侵入菱叶，形成初侵染；７～８月份高温高湿是该病发生迅速、暴发成灾的主要气象条件；菱塘埂杂草丛生、菱角生长茂密、塘水串灌、漫灌和菱塘连作以及菱角被其他病虫危害均利于发病；以农业预防为基础、发病期间喷瑞毒霉、多菌灵进行药物保护和治疗是控制该病发生的有效措施