菜心栽培技术

菜心为十字花科云薹属白菜亚种的一个变种，一年生草本植物，是我国著名的特产蔬菜。菜薹以花薹供食，色泽碧绿，清新可中，营养丰富。菜薹对温度和光照要求不严格，种子发芽和幼苗生长适温25～30℃，叶片生长和菜薹形成适温为15～20℃，水分要求充足，不耐早，应保持土壤湿润又不积水。对土壤适应性强，喜有机质丰富，保水保肥能力强的壤土或沙壤土。     

重金属污染对菜心芽长与根伸长的生态毒性效应

以菜心种子和3种不同土壤介质(灰黄泥土、灰泥土、黄壤)为材料，研究重金属Cu、Zn、Pb和Ni单一污染和复合污染对菜心种子发芽率、芽长与根伸长的生态毒性效应。结果表明，同一浓度下，菜心种子发芽率、芽长和根伸长对重金属的生态毒性敏感程度依次为：根伸长＞芽长＞发芽率；重金属对菜心根伸长的生态毒性大小顺序为：Ni＞Cu＞Zn＞Pb；土壤中有机质和养分含量对菜心根伸长的抑制率呈显著负相关，土壤pH对菜心根伸长的抑制率相关性不显著。Cu、Zn、Pb、Ni复合污染对菜心根伸长的抑制效应表现为协同作用，其结果是复合污染     

南方菜心北方制种技术

正菜心为十字花科芸苔属植物,又叫菜薹,是我国南方主要蔬菜品种之一。具有栽培面积广、使用周期长、销量大、远销东南亚及港澳台等特点,是南方餐桌上不可多得的美味蔬菜。每年所需用种数量十分巨大,多达     

水田“菜心-超甜玉米-优质稻”轮作无公害生产模式

水田采取“菜心-超甜玉米-优质稻”无公害生产模式，具有显著的经济效益，生态效益和社会效益，为农业结构调整提供了很好的示范作用。本文介绍了该模式的效益情况，茬口安排及无公害栽培技术。     

日光温室菜心栽培技术

菜心又名菜薹、广东菜薹、菜花等，以花薹供食用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡罗b素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3—8毫克、维生素C790毫克。菜心可炒食、煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。     

菜心栽培技术

一、菜心的营养价值 菜心是以花薹供食用的蔬菜,其质地柔嫩,营养价值也很高。菜心气味清香,口味鲜美。别名菜薹、广东菜薹、广东菜等,是小白菜的一个变种,属十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一年生或二年生草本植物。原产我国,品种资源十分丰富,一年四季均可栽培,对蔬菜周年生产供应,具有重要的意义,是我国南方的特产蔬菜之一,在国外也被视为名贵蔬菜。现已成为主要的出口蔬菜之一。近年来引入我国北方栽培,面积逐年扩大,受到消费者的欢迎。     

不同熟性菜心品质性状的多样性分析

【目的】综合评价菜心群体的品质性状,筛选特异种质资源,为高品质菜心种质的开发利用提供理论参考。【方法】收集120份具有不同熟性的菜心种质材料,选择8个外观品质和2个营养品质进行遗传多样性分析,并对全部菜心材料进行主成分分析和聚类分析。【结果】10个品质性状的变异系数在11.17% ～ 42.76%之间,其中最大叶柄长的变异系数最大,叶绿素含量的变异系数最小。除叶绿素含量、叶形和硝酸盐含量外,早熟型菜心的开展度、最大叶长、叶宽、叶柄长、薹高、薹粗、可溶性蛋白含量等7个指标都显著小于晚熟型;中熟型菜心的硝酸盐含量最低,其外观品质也最符合优质菜心商品性状的一般要求。主成分分析显示,10个品质性状可转化为3个主成分,累计贡献率达到80.813%,其中最大叶长、叶宽、叶柄长、叶形和叶色等5个性状能代表菜心品质性状的大部分信息。聚类分析将120份菜心种质分为两大类和6个亚类,其中Ⅱ-Ⅱ亚类菜心的综合品质性状表现优良,可直接利用或者作为较好的亲本材料。【结论】收集的菜心材料在品质性状方面差异较明显,蕴藏着较丰富的遗传变异,在品质方面存在部分可供育种和生产利用的种质资源。     

山东地区菜心品种比较试验

2013年引进17份菜心品种并开展田间比较试验,调查其生长物候期、农艺性状、产量及经济性状等,以期筛选出适宜山东地区不同季节种植的菜心新品种。试验结果表明,适宜夏播的品种有油绿粗薹、四九-19号,秋播的品种有油绿702、油绿80天,春播的品种有迟心2号、迟心4号。     

菜心苗菜的营养价值研究

以菜心为试验材料,通过比较菜心幼苗和商品成株的营养成分及硝酸盐含量,探讨菜心苗菜的开发应用价值。结果表明:菜心幼苗的维生素C、可溶性蛋白含量明显高于菜心的成株;幼苗的可溶性糖含量高于叶片但低于薹茎,其游离态氨基酸含量较低;幼苗的硝酸盐含量明显低于商品成株。综合看来,菜心幼苗的营养成分含量总体高于商品成株,并且硝酸盐含量低于商品成株,营养价值较高。     

泥炭对菜心-土壤系统中重金属生物有效性的效应研究

以菜心为研究对象,利用盆栽试验,观测在重金属Cu（200 mg/kg）、Cr（300 mg/kg）、Pb（1000 mg/kg）污染的土壤上添加不同用量的泥炭（0%、0.5%、1%、2%、4%、5%）对重金属生物有效性及其土壤形态分布的影响。结果表明,随着泥炭施用量的增加,菜心采收时土壤重金属的形态分布发生了改变,DTPA交换态的重金属明显减少,有机结合态重金属明显增加,菜心根、茎、叶重金属含量显著降低;从总体趋势来看产量有所提高,只是在5%或4%的泥炭施用水平下产量略有下降。说明在0%～5%范围内的泥炭施用量能降低铜、铬、铅重金属污染土壤的生物有效性,0%～3%范围内的泥炭施用量能提高菜心产量。