葫芦岛地区苹果品种现状分析及建议

葫芦岛地区苹果生产基地分布以兴城、绥中优势区域为主,西起绥中县李家堡乡,东至连山区杨郊乡20个乡镇,包括前所、韩家沟、大台山等农场。现有苹果园69万亩、2200万株;其中幼龄园面积27.45万亩、290万株,结果面积41.55万亩、1910万株,常年产量30万吨,平均单产为每亩0.41吨。目前,葫芦岛市常年从事苹果生产、以果品收入为主要经济来源的农业人口有36万,苹果产业已成为农村经济的支柱产业。全市现有以苹果贮藏保鲜为主的企业6家,包括绥中     

我国浓缩苹果汁产业的发展逻辑及其未来趋势

浓缩苹果汁产业是我国在国际市场上较具竞争力的产业,对农民增收和农村经济稳定发挥重要作用。着眼于全产业链的视角,以组成产业链的每个环节:企业和单个行为人为基本单位构建产业的发展逻辑。市场主体根据市场环境的变化尝试通过一体化消除交易中机会主义的交易成本,但不恰当的政策干预经常阻碍这一进程,结果造成优质的浓缩苹果汁原料匮乏,果农与果汁生产商均没有动力改变这一局面。浓缩苹果汁产业的未来有赖于进一步消除政策性障碍,发挥市场主体的能动性和主动性功能。     

我国浓缩苹果汁加工出口的形势、问题与对策

我国是世界最大的苹果生产国，除了出售鲜果外，近年来以鲜果为原料的浓缩苹果汁出口得到了突飞猛进的发展。1989年我国浓缩苹果汁出口仅1600t，2002年则达到29．49万t，13a间增长了180多倍，2002年的出口量占当年全球贸易总量的37．5％，是世界浓缩苹果汁的第一大生产国和出口国。2003年虽受“非典”影响，但全年的出口量又达到41．7万t，再创历史新高，同比增长41％，出口创汇2．54亿美元，同比增长47％，出口份额目前占到了世界苹果汁贸易量的近1／2。     

苹果汁加工技术研究

苹果汁加工技术研究王成荣①杨增军张华云栾明川孙凤兰（山东莱阳农学院）国外的苹果汁加工技术研究,均极关注其品种的制汁特性、出汁率的提高及如何改善其制汁品质,国内在这方面的研究则较少。本文针对我国苹果汁生产中存在的问题,对我国现有苹果主栽品种的制汁情况、...     

2009年关键词:变革;举措;稿约

水果栽培面积、产量世界第一,苹果面积、产量世界第一,桃面积、产量世界第一,梨面积、产量世界第一,柑桔面积世界第一,苹果汁、桔瓣罐头出口量世界第一……改革开放30年来,尽管我国水果业创造了如此多的世界第一,但在世界水果业中的地位并不十分显赫。尤其是近年来接连出现的“染色橙”、“毒香蕉”、“蛆柑”等事件引发了一阵阵轩然大波,     

渭南苹果汁加工业发展的思考

1渭南发展苹果汁加工业的优势明显1．1市场优势 据有关资料，目前欧美国家年人均消费果汁50～70kg，世界人均消费量也达7kg，而我国人均果汁消费量仅1kg。据专家介绍，果汁作为新一代饮料，目前在我国及世界的消费需求正处于增长期。近年来，随着加入浓缩苹果汁的混合果汁、蔬菜汁、啤酒越来越成为时尚，有力带动了世界浓缩苹果汁总需求的快速增长，发达国家果汁消费量近年来正以每年13％的速度增长。     

苹果汁澄清方法的研究

采用自然澄清法、硅藻土澄清法、明胶澄清法和果胶酶澄清法4种不同的澄清方法对澄清苹果汁加工工艺进行了比较研究，发现果胶酶能够有效地澄清苹果汁。分别考察了pH值、果胶酶添加量、温度、放置时间等因素对果胶酶澄清效果的影响，得出果胶酶澄清的最佳实验条件为pH4．0、0．4％果胶酶加入量、温度45℃、静置4ha     

苹果汁发酵乳饮料的研制

以苹果汁和牛奶为原料,以pH值和感官评分为指标,通过单因素和正交试验,确定苹果汁发酵乳的最优配方及工艺参数。产品的最佳配比:牛奶添加量55%、苹果汁添加量12%、蔗糖添加量5.5%。最佳发酵工艺条件:乳酸菌接种量3.0%、发酵时间5.0h、温度40℃。     

浓缩果蔬汁行业新规执行在即

近年来,随着我国人民健康理念的不断提升,番茄汁、石榴汁、苹果汁等果蔬汁饮料十分畅销,随之果蔬汁加工企业也纷纷崭露头角。但是在激烈的市场竞争中,果蔬汁加工企业为追求企业利益的最大化而进行拼力角逐,使果汁产品质量出现良莠不齐甚至出现损害消费者利益的情况。8月24日,工业和信息化部发布了《浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件》(以下简称《准入条件》)中明确     

苹果汁加工技术新进展

“苹果加工关键技术与设备研究”和“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究”通过了教育部组织的专家鉴定。这两个项目均为国家“十五”重大科技专项的组成部分。中国工程院院士方智远、束怀瑞等鉴定专家认为，研究所取得的成果达到了国际先进水平。