山楂红色素提取及稳定性研究

[目的]解决由于山楂红色素稳定性较差,从而影响山楂制品的感观的问题。[方法]对山楂红色素的提取和稳定性进行了探索,报道色素最稳定的pH范围和受热、光照时的变化,以及一些金属离子、有机酸、无机酸、糖类等食品中常见物质对山楂红色素的稳定性影响。[结果]从山楂中提取食用色素,用0.1%HCl-95%乙醇为浸取液,采用液泛法可提高色素的色价和收率;山楂红色素在酸性介质中颜色纯正,50℃以下稳定;食品添加剂中的Ca2+、Mg2+及柠檬酸、糖类等对山楂红色素有一定的增色作用。[结论]该研究为山楂红色素的提取和应用提供了依据。     

苹果汁加工和储藏中稳定性的研究

对苹果汁加工和储藏中稳定性的研究进行了综述.混浊苹果汁在加工和储藏过程中发生的非酶促褐变主要是由酚类的氧化聚合而引起,可通过低温储藏和添加0.006%Vc(W/V)加以控制.加胶或破碎时通蒸汽可改善苹果汁混浊稳定性.同时,对今后的研究重点进行了讨论.     

弧形钢闸门梯形刚架稳定性的有限元分析

在水库和水电站等工程中,弧形钢闸门梯形刚架的稳定性可采用有限元法进行研究。研究中考虑了侧止水橡皮的弹性抗力及梁柱的单位刚度比。研究结果表示为弧门梯形刚架柱的有效长度系数及临界荷载。     

巧识银首饰

1.辨色法用眼观察,看上去洁白、有光泽做工细,并在首饰上印有店号的,为成色高的银首饰;看上去色微黄,做工粗糙的,为成色低的银首饰;色泽差,无光泽的多为假银首饰。2.折弯法     

Genetic Stability of Resistance of Bean （Phasedus vulgaris L.） to Glyphosate

Thirty lines of bcan were tested for resistance to glyphosate in the field.Obvious difference in resistance response to glyphosate was detected when glyphosate was applied at the rate of 1kg ai/ha on the 15th day after emergence of seeclings.The ling 89-05 showed high resistance with a survival of 77%.Even after glyphosate was reapplied.the survival rats was still 20%,Obvious segregation was found in Progency of 89-05 for resistance to glyphosate;the survival rate of lined 89-05-1 89-05-2 and 89-05-3 were,respectivcly,42.3%,51.4% and 85.7%,at 1kg ai/ha of the herbicide with a survival of 77%.Even after glyphosate was reapplied.the survival rate was still 20%,Obvious segregation was found in progency of 89-05 for resistance to glyphosate;the survival rate of lined 89-05-1 89-05-2 and 89-05-3 were,respectively,42.3%,51.4%and 85.7% at 1kg ai/ha of the herbicide.Progenies 89-05-3 continued to show resistance and lines 89-05-3-5and 89-05-3-7 both had a survival rate of 100%,When glyphosate was applied with a rate over 1keqia/ha,the survival rate of the 89-05-3-5 was still between 50%-98%.     

白僵菌菌种退化及其控制

以菌落局交作为球孢白僵菌菌种变异的标志,研究了２个野生型菌株及由其分离的８个单孢株在继代培养中的变异现象。同时探讨了８种培养基,６种氮源,１５种碳源,８种ｐＨ,不同温、湿度、先照平时菌种稳定性、产孢量、毒力的影响。结果显示：白僵菌的变异主要受控于菌株本身的遗传物质。常见的８种培养基以营养贫乏的ＰＤＡ、ＳＤＡ、ＣＭＡ最易发生变异,ＳＤＡＹ较稳定;氮源是影响菌落局变的最主要因子,在供试的６种氖源中,动物性氮源较植物性氮稳定,蛋白胨最优,植物性氮源中麦麸稳定性优于米糠、黄豆粉;碳源（除菊糖外）、Ｃ／Ｎ、ｐＨ对菌株稳定性影响不明显;低温、低湿、全光照下引起的变异最低。     

水稻品种抗褐稻虱的遗传机制及表型稳定性的研究

本文研究了15个水稻品种的抗性遗传，品种国眉占的抗性受一对隐性基因控制，BG367－4受两对隐性基因控制；三桂占1、Suweon294、KAU1727、IR13539－100－2－2－2－3、IR749－5－2－1－1以及IR13240－108－2－2－3均受一对显性基因控制；IR25586－108－1－2－2－2受两对显性基因控制；三黄占2、三叶占1、铁六选；新惠占1、GENG77－4以及IR13427－40－2－3－3都受一对显性基因和一对隐性基因因控制，同时对12个具有不同抗性水平的水稻品种苗期的抗菌表现进行了遗传型稳定性分析。结果表明，不同品种的抗性稳定性有明显差异，TN1是极稳定的高感品种TG367－4、25586-108－1－2－2－2以及Mudgo是非常稳定的高抗;一叶占1、三桂占1和铁六这三个抗级品种的抗虫也较稳定;；而抗级品种国眉占、三黄占2、Suweon294和抗品种包选2、辐包矫21的抗虫性不稳定。     

强筋小麦产量和蛋白质含量的稳定性及其调控研究

【目的】研究氮肥对不同强筋小麦产量和蛋白质含量的调控效应，以及小麦蛋白质的稳定性。【方法】利用7个强筋小麦品种，按统一方案分别在6个省进行试验，成熟时按小区收获，测定籽粒产量和籽粒蛋白质含量。【结果】在0～300 kg•ha-1施氮范围内，不同品种在各试验点均表现随施氮量增加产量逐渐提高，处理间达到显著差异水平，但每公顷施用300 kg氮素仅比施用225 kg的处理增产1.6%。随着施氮水平的提高，不同施氮处理在各试验点之间产量的变异系数逐渐降低，表明施氮和产量水平的提高可以缩小不同地区产量的差异。8901-1和豫麦34对氮肥较敏感，增施氮肥的增产效果明显；济麦20和皖麦38稳产性较好。各试验点间的小麦籽粒蛋白质含量变异系数的变化与产量变化趋势相同，表明适当施氮可以有效降低不同试验点间的品质差异。不同试验点间各品种蛋白质含量变异系数为2.04%～7.03%，变异系数较小的品种，蛋白质含量稳定性好，变异系数大的，其品质的栽培可塑性较强。不同施氮量处理间各品种的变异系数为5.43%～7.33%。有些供试品种在施氮150 kg•ha-1以下时，蛋白质含量不能达到强筋标准，如烟农19、济麦20和皖麦38。在施氮量超过225 kg•ha-1时，其籽粒蛋白质含量均达到国家强筋小麦标准。【结论】在实际生产中，从产量和品质两方面考虑，强筋小麦施氮水平应控制在225～300 kg•ha-1。试验中各种影响蛋白质含量变异的因素的效应表现为：栽培措施＞基因型＞生态环境（试验点）。