黑茶加工过程中色泽的形成机理

黑茶作为六大茶类中重要的一类,其加工技术及品质特征与其他茶类有较大的差异。为了探讨黑茶品质形成的实质,前人曾进行过一些研究,对黑茶加工中的物质变化及渥堆在黑茶品质形成中的作用进行过探讨。本文就黑茶加工中色素物质的动态变化及在黑茶色泽形成上的作用进行研究,试图说明黑茶色泽形成的机理。     

风味肚

小肚如圆形、色泽外观呈红色、内显粉红，美味甘香，适合于做下酒菜。     

影响配合饲料混合效果的因素及其控制

通过对影响配合饲料混合效果因素的分析，提出相应的控制措施，以提高混合机的生产率和饲料质量的稳定性。     

“红地球”葡萄烂果的综合防治

"红地球"葡萄是优质晚熟葡萄新品种,该品种具有果实色泽艳丽、肉硬脆、甜度高、耐贮运等优点,深受广大消费者喜爱.近几年来,作为攻关项目,我们对该葡萄烂果的综合防治进行了实验.     

极具开发价值的百合产品

百合精粉的制作可以采用自然干燥后，粉碎、旋风分离而制成，但该产品色泽焦黄，脱离了百合原有本色；如果采用鲜百合打浆，均质后喷雾干燥的方法，产品色白偏黄，保持了百合的原色，且粒度较细，保持了百合原有的营养成分。百合粉可以直接饮用，做成纯天然保健饮品；可以将百合精粉掺在面粉里，制成各类精美的百合面包、饼干、面条及其他各式糕点；用于制作高档百合软糖、淀粉糖糖果、果冻等等，用途广泛。