小麦新品种(系)丰产、抗病性比较初报

靖江市位于长江中下游小麦主产区内,生态条件比较独特,特别是小麦抽穗后,常遇阴雨多变天气,如防治稍有不慎,必将引发小麦赤霉病的发生,不仅使产量受损,且易致籽粒品质下降.     

怎样选择牧草品种

1根据当地环境选择牧草品种首先,要了解土壤的类型,中性偏碱土壤,适合耐碱性强的品种,如紫花苜蓿、串叶松香草等;中性偏酸土壤,适合耐酸性强的品种,如红三叶、鲁梅克斯等;盐碱地只适合种植耐盐碱的品种,如黑麦草、籽粒苋等。低山丘陵区,大多土质差,水资源缺乏,则应种植耐瘠耐旱、覆盖性好的品种,如紫花苜蓿、三叶草、串叶松香草、百喜草等;水肥条件较好的地方,种植俄罗斯饲料菜、苦荬菜、鲁梅克斯、杂交狼尾草等,则可获得高产。其次,要根据各地降水量的不同选择抗旱能力不同的品种。在我国的黄淮地区、黄土高原中东部、东北平原及内蒙古高原…     

浅谈高品质棉的选育与利用

高品质棉又称中长绒棉,是指纤维长度31mm以上、比强度35cN/tex以上、麦克隆值3.8～4.4(HVICC标准)、可纺棉纱60支以上的原棉。这类原棉与长绒棉比较,一方面对纺织设备要求不高,现有的纺织设备即可满足要求,另一方面纺纱成本大大低于长绒棉。据纺织部门预测,“十五”时期中国纺织工业面临加入WTO的极好机遇,进入发展的高潮期。预计到2005年我国的纺织品出口将增加30%以上。由于棉纤维具有吸湿、透气和无静电等许多化纤无法相比的优点,尽管化纤发展迅速,仍不能替代棉纤维。然而纺织品出口则以高档棉织品竞争力最强。同时随着国内人民生活…     

花椰菜生长异常的原因及预防

花椰菜营养丰富、品质细嫩、清香可口,是城乡居民喜欢的常食蔬菜之一.但在生产中经常发生生长异常现象,严重影响了质量和产量,使许多种植者蒙受经济损失.根据多年的调查研究结果,对常见的几种生长异常现象进行分析,并提出预防措施,为广大种植者提供参考.     

黄淮夏大豆特征特性的初步分析

根据黄淮海地区2882份夏大豆品种的农艺性状、品质和抗病鉴定结果,此地区大豆的生育期多在115天以内,生育习性以直立和半直立为主,结荚习性以有限占多数,其白花和灰茸毛类型略多于紫花和棕色茸毛。品质较好。抗病性较弱,但已鉴定出少数品种抗大豆花叶病毒和大豆孢囊线虫病。     

浅谈果汁的加工技术

果汁品质的好坏，主要决定于原料的质量和加工的技术，供制果汁的果实要求新鲜，完全成熟，无病虫害及霉烂现象，并具有优良的风味、香味、色泽和丰富的汁液，如苹果、葡萄、草莓、桃、樱桃、杏、梨、西红柿和香瓜等都是良好的原料。     

小麦加工产业发展战略的重点领域

1．开发食品专用粉 面制食品不仅种类很多，而且特性千差万别。不同的食品对面粉的品质要求可能截然不同，有的食品要求面粉的面筋含量高、筋力强，而有的食品，要求面粉的面筋含量低、筋力弱。通用面粉不可能同时满足各种食品不同的要求。面粉作为食品工业的基础原料，在保证面制食品的质量方面起着十分重要的作用。食品专用粉包括方便面专用粉、馒头专用粉、油炸食品专用粉、速冻食品专用粉、馄饨皮专用粉、春卷皮专用粉、拉面争用粉和地方风味特色食品专用粉等。开发等级粉与专用粉，一方面是面制食品本身的要求，另一方面是机械化、自动化、规模化和琏续化生产的要求稳定和均匀的面粉品质是面制食品工业化生产最摹本的要求之一。     

大豆品种豆乳产量、品质及加工性状的相关分析

以全国261个大豆品字为材料，研究豆乳产量、品质、加工性状及籽粒营养成分的相关关系。结果表明干豆乳产量与豆乳蛋白量、蛋白抽提率、脂肪抽提率极显著正相关，与籽粒总糖含量、豆渣蛋白量、总糖量、豆渣蛋白损失率、脂肪损失率极显著负相关；干豆乳蛋白含量与籽粒蛋白含量、豆乳蛋白量极显著正相关，与干豆乳总糖含量极显著负相关；干豆乳脂肪含量与籽粒脂肪含量、豆乳脂肪量极显著正相关；干豆乳总糖含量与籽粒总糖含量、豆乳总糖量极显著正相关，与籽粒蛋白含量极显著负相关；蛋白抽提率与脂肪抽提率极显著正相关。以上相关系数均较大，为70％－100％。     

软包装调味笋的研制

对软包装调味笋加工的色泽和口感进行研究。研究表明,用质量分数为0.005%的NaH SO3溶液预处理原料,用质量分数为0.1%的CaCl2溶液预煮杀青10m in,并用0.15%的醋酸浸泡30m in,焖煮时间控制在5m in,就能较好地保持新鲜笋的色泽,同时兼顾产品较高脆性和较好的滋味,达到良好口感的需要。     

光线对茶叶品质影响的研究

茶叶品质在贮存中劣变的主要原因是茶叶的水分、温度、容器内氧残留量和光线等。为了使装入单个容器内的茶叶不受水分和氧的影响,采用茶罐和高阻隔性薄膜充氮包装,就可长时间的保持茶叶品质。近年来,为了使消费者能看到容器内装的物品,在铺面橱窗中陈列着许多用透明容器装的食品,茶叶也是其中一例。在这些食品中,如油脂食品受紫外线的影响被氧化而产生异气,生成致癌性物质,这是人们所熟知的。茶叶和一般食品店都使用日光灯照明,灯光透过透明的包装容器,使容器内的物品变质,对此必须加以注意。