一例奶牛酒糟中毒的诊治

酒糟是酿酒蒸馏提酒后的副产品,由于其质地柔软、有酒香味、适口性好,奶牛场常将其作为饲料.酒糟由于所用原料、曲种不同,所含成分各异.酒糟的有毒成分也由于原料及存放时间不同而有所不同.如用甘薯干酿酒,若甘薯霉烂则酒糟会含甘薯酮;用谷类作物酿酒,如混有麦角则酒糟会含麦角毒素和麦角胺;若用作酿酒的谷物霉变,酒糟内甚至含有其他真菌毒素.此外,酒糟中还含有部分残存的乙醇、甲醇、正丙醇等各种杂醇和醋酸、乳酸、酪酸等酸性有毒成分[1],这些有毒成分的大量摄人都可引起动物中毒.     

谈我国的珍稀家畜品种——白牦牛

谈我国的珍稀家畜品种——白牦牛杨智（全国畜牧兽医总站北京１０００２６）牦牛是生长在海拔３０００～５０００米高寒地区的高山草原上的一种稀有的牛种，也是高寒环境中生存的一个宝贵特殊品种。青藏高原、甘肃省的天祝地区、四川省的凉山、甘孜、阿坝地区、云南省的迪...     

体型对海兰白父母代种鸡生产性能的影响

体型对海兰白父母代种鸡生产性能的影响薛凌壮齐树河（山东省临清市畜牧中心２５２６００）肖玉芬（山东省临清市临东镇农技站２５２６０６）海兰Ｗ－３６父母代种鸡具有良好的生产性能，但要充分挖掘其遗传潜能，必须加强饲养管理，使其具备良好的体型。笔者根据本中心种...     

阿尔巴斯羊引入后的生产性能观察

两年来的跟踪观测表明：阿尔巴斯种山羊对青海海西地区的自然生态环境适应能力强,体格大,生长发育良好;杂一代周岁羊的生产性能略好于辽宁绒山羊后代,改良效果显著（Ｐ＜００５）,可推广应用。     

贵州白香猪的遗传检测

选取27个微卫星位点,应用PCR技术对贵州白香猪的2个品系进行遗传质量监测。结果在所选的27个微卫星位点中,共有24个位点获得稳定的扩增结果,其中SW911位点与S0026两个位点在群体内表现为单态纯合。2个品系有效等位基因、平均多态信息含量、平均杂合度、基因纯合率和平均近交系数分别为1.8310、1.7951、0.3436、0.3249、0.4329、0.4188、52.63%、58.55%、0.5377、0.5605。结果表明微卫星标记可用于检测贵州白香猪的遗传质量,也可用于分析封闭群的遗传多态性。是一种有潜力的试验动物遗传学检测标记。     

日粮能量和蛋白水平对双向选择血浆极低密度脂蛋白浓度肉鸡腹脂和产肉性能的影响

对７０８只（公母各半）５～９周龄一世代高、低极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）系肉鸡进行３个代谢能水平（１３．４,１２．５,１１．６ＭＪ／ｋｇ）和３个粗蛋白水平（２２．４％,１９．４％,１６．４％）的三因子交叉的遗传－营养互作试验,以探讨肉鸡腹脂及屠体性状的遗传、营养、性别间的互作效应。结果表明：日粮对脂肪沉积的影响存在品系差异,品系与日粮代谢能互作对板油有明显影响（Ｐ＜０．０５）;日粮代谢能和粗蛋白对高ＶＬＤＬ系板油的影响大于低ＶＬＤＬ系,高ＶＬＤＬ系板油随日粮代谢能的升高而升高,而低ＶＬＤＬ系无此规律。品系与日粮代谢能互作对肌胃脂率有明显影响（Ｐ＜０．０５）,日粮代谢能对低ＶＬＤＬ系肌胃脂的影响大于高ＶＬＤＬ系,而粗蛋白对高ＶＬＤＬ系肌胃脂的影响大于低ＶＬＤＬ系。品系间肌胃脂的差异在不同日粮代谢能水平下表现不一致。品系与日粮互作对产肉性状未产生明显影响。日粮代谢能与性别间的互作对腿肌率有明显影响（Ｐ＜０．０５）,雌性腿肌率随代谢能水平的升高而降低。     

浙东白鹅肉用性能测定

为研究浙东白鹅的种质特性和生产性能,笔者曾于2006年5月对浙东白鹅(10周龄未经肥育肉鹅)的屠宰性能、鹅肉的常规营养成分及肉质性状进行测定分析,现将结果报告如下。1材料与方法试验从浙东白鹅原种场随机选择10周龄未经肥育的浙东白鹅12只(公5只,母7只),空腹12h后按常规方法屠     

猪白肌肉发生的原因及预防措施

猪白肌肉的颜色暗淡（灰白色）,质地松软,表面有液汁渗出,严重的表现为灰白色,晦暗无光,似水煮过,pH值及系水力较低。食用白肌肉对人的身体没有害处,只是颜色、营养、新鲜度、味道及口感受到一定的影响,但是严重的白肌肉原则上是不能食用的。现将白肌肉发生的原因及预防措施介绍如下。     

中西医结合治疗牦牛犊腹泻病

天祝藏族自治县是一个以牧为主的少数民族自治县,地处甘肃省中部,海拔2 040~4 874 m之间,年均气温-1~1.3℃,无绝对无霜期,自然环境恶劣,属典型的高寒牧区。畜牧业为传统的支柱产业,全县现存栏山羊、绵羊53.1万头,牦牛8.98万头,尤其天祝白牦牛为世界珍稀牦牛品种。由于牦牛特有的品种特性和严寒的地域限制,导致我县牦牛产犊率较低,通常适龄母牦牛3年产2犊或2年产1犊。由此,如何提高犊牛成活率就显得尤为重要。牦牛犊腹泻病是引起犊牛死亡的主要因素之一。本文就作者和同事们在基层多年工作的实践积累,采用中西医结合施治,获得良好疗效,仅供参…     

几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别

1　病死畜禽肉的感官鉴别1 1　放血程度　健康畜禽肉放血良好 ,肉品呈粉红色或深红色 ,脂肪呈白色或浅黄色 ,肌肉及血管紧缩 ,指压有弹性。病死畜禽肉尸表现为 ,放血不良 ,肉呈暗红色或黑红色 ,血管内充满血液 ,切开肌肉可见有暗红色的血液浸润 ,挤压渗出血珠 ,脂肪红染呈淡红色 ,用滤纸条在新的切口做浸润试验 ,滤纸条被浸润 ,并超出插入部分的 3～ 5ｃｍ左右。1 2　宰杀刀口状态　健康畜禽肉 ,放血良好 ,宰杀刀口外翻 ,切面粗糙不平 ,肉皱缩 ,其周围组织的血液浸染区很大 ,深达 1～ 1 5ｃｍ。急宰的畜禽肉放血不良 ,刀口不外翻 ,切面平…