亦食亦药野蔬是宝

我国野生蔬菜资源十分丰富,品种多达600余种。昔日赖以度荒的野生蔬菜不断地被人们推上餐桌,成为美味佳肴。野生蔬菜得自天然,营养丰富,富含人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、氨基酸、维生素、胡萝卜素等,食用时有一股独特的野味,远非一般蔬菜所能相比。许多野生蔬菜,长期食用后,还能预防并治愈一些疾病,具有药用价值。     

甘肃合水白瓜籽无公害丰产栽培技术

白瓜籽是籽用冬瓜以瓜籽为主的产品，商品名叫白瓜籽，其营养丰富，蛋白质含量35％以上．脂肪含量40％左右，板大皮薄，熟食咬嗑易开，仁肉酥脆．清香味美。不仅是炒食佳品。而且具补中益气和解毒、驱虫等多种药用功效．是市场前景广阔的保健食品之一。种植白瓜籽是本县农民脱贫致富的一条重要途径。受地膜玉米的启迪．1992年笔者将地膜覆盖技术应用于白瓜籽单作栽培．     

寒冬防中风 土豆显奇功

科学家兔经过大量的研究表明,土豆是人们在冬季里预防中风的好食品。据测定每500克土豆中含有天然脂肪3．1克,蛋白质10．1克,淀粉73克,粗纤维3．5克,维生素的总含量是胡萝卜的2倍,西红柿的4倍。此外,土豆还含有人体所必需的矿物质,尤其是钾、磷、钙、铁的含量十分丰富。土豆的营养万份以碳水化合物淀粉为主,它经胃肠道转化成单糖后,能迅速为人体供能,以抵御寒冷。而且常吃土     

乳黄瓜无公害丰产栽培技术

乳黄瓜是在黄瓜瓜条长到12～15cm时即采摘的小黄瓜,其用途广泛,不仅适于熟食,而且可生食,特别是在餐馆常用乳黄瓜做色拉、冷盘和加工腌渍等。乳黄瓜肉质脆嫩且富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、镁、铁、     

茄子营养价值高 防病又强身

吃茄子建议不要去茄子皮,它的营养价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B和维生素C,还是一对很好的搭档,我们摄入充足维C的代谢过程中是需要维生素B的支持。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生     

改善生态环境,提升森林蓄积工作初探

森林是人类赖以生存的生态系统的重要组成部分,森林资源的多少和质量的好坏,直接关系到林业在国民经济中所发挥的重要作用。笔者从石城县森林资源及经营现状的基本情况入手,分析了当前存在的主要问题及原因,提出了重视森林培育工作、全面实施分类经营、加大资源培育力度等发展对策。     

薄皮核桃新品种——绿岭

绿岭是从香玲核桃中选出的芽变。2005年通过河北省林木品种审定委员会认定并命名。坚果卵圆形．浅黄色．均重12．8g。壳厚0．8nun，均匀不露仁。内种皮淡黄色，无涩味。种仁颜色浅黄．饱满浓香。出仁率67％以上。脂肪含量87％，蛋白质含量22％。在河北临城，果实9月初成熟，较香玲晚3～5d（天）。雄先型品种．以中短果枝结果为主．侧芽结果率83．2％。[第一段]     

九种秦岭野菜营养成分研究

对秦岭产9种野菜中的膳食纤维、灰分和有机营养成分进行了分析研究。结果表明:藜菜中几乎不含维生素C,维生素C含量最高的是蔓荆子;胡萝卜素含量最高的为藜菜,其次为紫萁,最低的是鱼腥草,仅有1.13mg/kg。可溶性糖的含量较为均衡,波动于42.27~56.03mg/kg;紫萁中苹果酸含量最高,枸杞中柠檬酸含量最高;野菜中的灰分、脂肪、蛋白质和维生素C含量均高于栽培叶菜类,且达到了差异极显著水平。     

我国居民牛肉消费分析及未来趋势预测

1978年以来,特别是1984—1985年的畜产品流通体制改革,中国畜牧业快速发展,我国畜牧业生产开始了变革性的发展,动物食品的产量逐年增加。城乡居民长期的动物食品短缺状况得到明显改善。由于牛肉相比猪肉具有蛋白质含量高,脂肪含量少等特点,受到消费者的青睐,我国居民牛肉消费水平逐     

落叶果树花粉中糖和脂肪含量的研究

为深入了解不同落叶果树树种，特别是不同品种花粉中糖和脂肪的含量水平、差异及其特点，我们对10个树种、74个品种花粉，进行了系统测定、分析。