“申农Ⅰ号”猪的肥育和胴体性状

对“申农Ⅰ号”培育猪群分 3次进行肥育和胴体性能测定 ,第 1次试验猪为杜× (长大二 )猪 ,饲养 8头 ,屠宰 4头 ;第 2次试验猪为“申农Ⅰ号”一世代猪 ,饲养 5头 ,屠宰 4头 ;第 3次试验猪为“申农Ⅰ号”二世代猪 ,饲养 9头 ,屠宰 4头。试验结果表明 ,杜× (长大二 )猪、“申农Ⅰ号”一世代猪及二世代猪平均日增重分别为 62 2 5g、 51 4 6g和 52 3 31g。在胴体性状方面 ,“申农Ⅰ号”二世代猪屠宰率最高 ,达74 37% ;平均背膘及 6～ 7肋膘最薄 ,为 2 1 4cm和 1 74cm ;眼肌面积最大 ,为 34 31cm2 ;瘦肉率最高 ,为 61 70 % ,而杜× (长大二 )猪和“申农Ⅰ号”一世代猪上述各指标则分别为 :72 96% ,67 60 % ;3 1 5cm ,3 1 2cm和 3 0 3cm ,3 0 3cm ;2 9 63cm2 ,2 7 60cm2 ;56 2 7% ,58 2 1 %。在肉质性状方面 ,“申农Ⅰ号”二世代猪在校正肉色上最高 ,为 9 88,杜× (长大二 )猪在系水力和肌内脂含量上最高 ,分别为 75 2 1 %和 3 36 % ,而“申农Ⅰ号”一世代猪则在嫩度及肌肉水分指标上占优 ,分别为 2 52kg及 75 2 1 %。     

金华猪不同体型诸性状与胴体瘦肉率的相关分析

金华猪不同体型诸性状与胴体瘦肉率的相关分析章启龙，龚奎满，徐翠莲浙江金华种猪场金华猪是一个优良的地方良种，具有繁殖力强、成熟早、肉质好等特性。在原产地，金华猪主要有大、中、小三个类型。一般大型金华猪体型大、皮厚骨粗、额纹、身纹多而深；小型金华猪体型短...     

不同剂量双氯醇胺盐对生长肥育猪胴体性状的影响

选择双月断乳黔北黑猪（阉公猪）18头，分为3组。双氯醇胺盐按0、5、10mg／kg配入饲粮。120日饲养后屠宰。结果：瘦肉率明显提高（P＜O.01），瘦肉增加16.3％（P＜0.01），眼肌面积扩大（P＜0.05），肥膘降低19.5％（P＜0.01），背膘变薄（P＜O.01）；组间肉质指标接近（P＞0.05）；饲料氮利用率有改进趋势（P＞0.05）；日增重及饲料效率无显著效应（P＞0.05）。综合考核5mg／kg剂量优于10mg／kg剂量。     

对经营检疫不合格猪胴体案的处理和分析

１案情介绍和处理１．１案情介绍１９９８年１月２１日上午,在市通达农贸市场猪肉摊床上,兽医监督员发现肉品经营业户何某的一头猪胴体,皮肤密布暗红色大小不等的出血点和出血斑,淋巴结肿大、暗红色、切面多汁,周边出血呈大理石状,肾脏色淡有出血点,肾髓质和肾盂出...     

杜大长生长肥育猪的无脂瘦肉生长速度的研究

为推动NRC(1998)猪营养需要模型在我国的应用,修订我国猪饲养标准,本文选用华南地区杜大长生长肥育猪,测定了其在20～100kg阶段的胴体指标,并用实测法和胴体指标估测法测定了猪的胴体无脂瘦肉生长速度。结果表明采用实测法所得的无脂瘦肉生长速度为302g／d,采用胴体指标估测法所得值为285g／d和292g／d。     

猪PGC1基因多态性与胴体性状的相关性分析

通过PCR-RFLP方法,检测外来品种大约克猪和江苏地方品种梅山猪、二花脸猪、姜曲海猪以及培育品种苏钟猪共144头,结果表明PGC1基因第8外显子序列经Aul I酶切后存在AA、AT和TT 3种基因型,其中大约克猪中AA基因型占优势,A等位基因频率为0.7, 而江苏地方品种猪中,TT占绝对优势.分析PGC1基因型与胴体性状相关性发现,AA基因型猪的左胴重、右胴重和脂肪重均高于TT基因型猪,差异达到显著水平(P＜0.05).倒数第三、四腰椎间背膘厚AA基因型显著高于TT基因型猪,差异达到极显著水平(P＜0.01),AT基因型与TT基因型差异达到显著水平(P＜0.05).     

猪MyoG基因的多态性及其对岔路黑猪胴体和肉质的影响研究

应用PCR--RFLP技术分析了岔路黑猪(56头)、嘉兴黑猪(50头)和I系金华猪(109头)群体中MyoG基因的基因频率和基因型频率分布,测定了21头纯种岔路黑猪的胴体和肉质性状,并采用一般线性模型分析了MyoG基因型与以上性状的相关性.结果表明:岔路猪群体中AA型纯合子占绝大多数(84%),BB型纯合子最少(4%),A基因频率占90%,嘉兴黑猪群体中只有一种基因型(AA);而金华猪(I系)群体中BB与AB基因型频率相当(分别为45%、46%),B基因频率大约为A基因频率的2倍.MyoG基因对岔路猪胴体重、后腿重、胴体长等胴体性状有显著影响,但对岔路猪肉质性状无显著影响.     

寻求生产性能和动物福利性状平衡的鸡种

1 我们为什么关心动物福利? 消费者要求提高产品生产过程中的动物福利水平;高水平动物福利有利于疾病控制,能够提高胴体品质,给畜场带来更多利润.