生豆桨引起的中毒

大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质，这些有毒物质比较耐热。如果吃了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就有可能引起中毒。如有毒胰蛋白酶能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化扣吸收，过量食用会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。     

问:百合切花如何冷藏保鲜?

答:百合花冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法.湿藏法是将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏,保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等.这种贮藏方式不需要包装,但湿藏法需占冷库较大的空间.湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花.贮藏温度为1-2℃,最长贮藏时间为4周.     

仔猪腹泻原因及防治

仔猪腹泻往往是多原因引起的,其致病原因复杂,仔猪患病率和死亡率较高。仔猪腹泻的出现有以下几大高峰:初生2～3d因对环境不适或受不良初乳的影响而出现水样便;10～12d因补料不当,饲料抗原过敏     

三种杀真菌剂对金龟子绿僵菌产孢及生长的影响

三种杀真菌剂在一定浓度范围为（氯硝胺在１００×１０￣（－６），孟加拉红在５００×１０￣（－６）和柯赛得在２０００×１０￣（－６）内）对金龟子绿僵菌的菌落形成没有明显影响，而柯赛得（含５０％氢氧化铜）和孟加拉红分别在１００×１０￣（－６）和５００×１０￣（－６）浓度时显著地增加金龟子绿僵菌的产孢量，柯赛得还具有缩短产孢时间的作用。氯硝胺在１～１００×１０￣（－６）浓度范围内，随着浓度增加，对产孢能力和菌落大小的抑制作用加强。柯赛得和孟加拉红随浓度的增加对菌落的抑制作用也有所加强，但没有像氯硝胺的抑制作用那么强。     

仔猪断奶前后消化酶活性变化的初步探讨

选用24头28日龄的仔猪分为对照组(14头)和试验组(10头),对照组不断奶,试验组28日龄断奶。对照组分别在21,27,30,33,36,42和49日龄,试验组分别在30,33,36,42和49日龄屠宰,并分别测定仔猪胃蛋白酶、胰脏和小肠内容物的淀粉酶及胰蛋白酶活性。试验结果显示:对照组除小肠内容物胰蛋白酶活性在33日龄前有下降趋势,之后开始恢复外,其他4种消化酶的活性均随日龄增加而升高;试验组仔猪的这5种消化酶活性断奶后均呈下降趋势。结果表明:哺乳仔猪的消化酶活性随日龄增加而升高,断奶对仔猪消化酶活性的升高有抑制作用,断奶1～2周后消化酶活性开始恢复并呈上升趋势。     

泰国的贮粮害虫

本文介绍了泰国贮粮害虫种类和造成的损失.考察了天敌的控制作用和来自热带植物中的昆虫抑制剂的开发情况.     

大豆胰蛋白酶抑制因子（TIs）及其钝化

大豆胰蛋白酶抑制因子（ＴＩｓ）及其钝化河南洛阳市农牧局王向阳南京农业大学动科系吴迪，陆治年大豆饼粕是畜禽最重要的蛋白质饲料资源，但是其营养价值受许多抗营养因子的影响。例如：胰蛋白酶抑制因子（ＴｒｙｐｓｉｎＩｎｈｉｂｉｔｏｒｓ——简ＴＩｓ）、低聚糖、植...     

青贮饲料添加剂及其应用

青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的，可通过促进乳酸发酵（促进剂）和抑制部分或全部微生物的生长（抑制剂）来实现；第3类添加剂，在制作青贮时加到原料中，可改善青贮饲料的营养价值。     

谷朊粉的胰蛋白酶水解工艺研究

选用胰蛋白酶水解谷朊粉,用甲醛滴定法测定其水解度。在对温度、时间、pH值、底物浓度(固液比)和酶浓度(酶与底物的比值)等单因素试验的基础上做4因素3水平正交试验。试验结果表明:胰蛋白酶水解谷朊粉的最佳条件为温度40℃、时间4h、pH值8.5、底物浓度(固液比)1.5%、酶浓度8%(酶与底物的比值),得到的水解度为15.34%。