功能性食品--大豆酸奶生产工艺

大豆酸奶是以大豆为主要原料，经制浆、调配(主要是与标准化牛奶乳酸、生物前体培养剂等辅料相配合)后，再经均质、杀菌、发酵等主要工艺加工而成的。大豆酸奶富含极易被人体消化和吸收的植物蛋白、不饱和脂肪酸及人体必须的18种氨基酸和提高人体免疫功能的大豆低聚糖、大豆异黄酮等成分．不含胆固醇和动物脂肪，具有补充人体所需的蛋白质、降低人体肠道内的pH值、抑制肠道内中性或碱性细菌的繁殖等作用，对人体的消化系统具有良好的生理调解功能。     

猪肠道微生物学和抗生素的生长促进作用

５０多年前研究者（Ｓｔｏｋｓｔａｄ等，１９４９）发现，饲喂金霉素对家禽生长具有促进作用，由此揭开了抗生素促生长作用的研究。人们最初将金霉素的生长促进作用归功于金霉素中所含维生素Ｂ１２的发酵作用（试验鸡日粮中没有Ｂ１２），但后来研究发现这种作用与维生素Ｂｌ２的营养作用无关（Ｓｔｏｃｋｓｔａｄ等，１９４９）。抗生素生长促进作用的商业重要性立即引起了人们的关注，随后几年所做的研究发现，抗生素的这种作用在猪和小牛身上表现更为明显。 １９４９年金霉素开始商业化生产，其后众多别的抗生素产品面世并且以生长促进…     

家禽肠道细菌性传染病防治策略正面临大转变

随着现代科学技术的深入发展，人们逐渐认识到动物肠道等与外界相通的天然体腔粘膜表面分布着致密的正常菌群区系，对抵抗外源致病菌起着非常重要的作用，口服抗菌药物的应用对肠道正常菌群有不同程度的破坏作用。就家禽肠道细菌病的防治策略而言，目前正面临着诸方面的大转变：由“人菌大战”逐渐走向“和平相处”；由重视“局部用药”转向“整体调理”；由重视“个体治疗”转向“群体预防”；由“控制禽群”转向“控制环境”。     

核苷酸对幼畜的营养保健作用

人类的营养研究已证明,注射剂配方中和婴儿的乳品配方中加进核苷酸可改善婴儿的肠道健康并可促进其免疫系统的发育。动物营养学家们由此得到启发,认为动物饲料中添加核苷酸也可能在幼畜的饲养中起着抗生素替代品的作用。如果真是这样的话,那么,这对于在日粮中添加抗生素最为有效的幼畜来说将特别有所帮助。然而,现有关于幼畜需要核苷酸的资料非常少,而能够获得到的一些有限的资料也仅仅是关于核苷酸对免疫系统发育和肠道     

核果类果树采果后管理要点

桃、李、杏以及樱桃等核果类果树，往往成熟期较早，采果后仍有一段较长时间的生长发育期。加强采收后的管理对来年果品优质丰产具有重要意义。     

动物肠道免疫的构成与功能

肠道作为机体重要的组成部分，人们对它的认识长期集中在对营养物质的消化和吸收上。近年来随着对机体组织器官的深入研究和科研手段的进步，胃肠的研究工作也从单纯的养分消化向全方位发展。正常情况下，肠道可有效阻挡肠内500多种、浓度高达10^12个/g的肠道内寄生菌及其毒素向肠外组织移位，同时产生高效的细胞和体液免疫，防止内源性微生物及其毒素的侵害；对于无害抗原（食物或正常菌群），肠黏膜可下调免疫应答反应，保证机体及时获得养分，     

鸡传染性法氏囊病继发大肠杆菌感染的诊断研究

笔者饲养的200多只蛋鸡用种公鸡于50日龄左右突然发病，主要症状为食欲剧减甚至废绝，羽毛逆立，缩颈嗜眠。倒提时口内流出大量黏液状液体，排恶臭白色或微黄带泡沫稀粪，呈水样。发病率达80％，死亡率达32％。剖检可见部分鸡胸肌和腿肌出血，法氏囊水肿出血，个别鸡法氏囊内有黄色较硬的球状分泌物，有的鸡有心包炎和肝周炎，肠道、脾脏和肾脏有出血点。综合以上症状和实验室病毒学和细菌学检测，确诊为传染性法氏囊病继发大肠杆菌感染。     

拖拉机行走系统的护养

正确操作，谨慎驾驶。使用中应注意不高速穿越障碍物，不在重负荷下急转弯；在低洼不平的路面上要低速行驶，尽量避免紧急刹车；在负重爬坡或在泥泞的道路上行驶时，不能使行走系统严重打滑。