产业兴农为新农村建设注入活力

近年来，山西省武乡县王海峪村紧紧围绕全省产业转型发展战略，积极利用地域产业转移的良好契机，以开发引进项目为引擎，推动新农村建设快速发展。特别是康达醋业有限公司5000t／a系列老陈醋项目的启动，使王海峪村的新农村建设进入了一个全新的发展阶段。     

山西老陈醋的制作技术

山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。酸味醇厚。生产食醋。原料易得。且投资少、无风险、见效快，实为农村家庭致富的一个好项目。现将其生产技术介绍如下：     

老陈醋主要品牌企业营销策略分析

老陈醋是山西人的烫金名片，但在全国市场却处于有品类没品牌的境地。文章通过对山西老陈醋主要品牌企业的营销策略进行述评，以期推动老陈醋品牌的建设，并带动山西省高粱等农产品的种植和加工业的发展。     

中国(山西)特色农博会筹备工作进展顺利

由农业部、山西省政府、中国国际贸促会联合举办的中国(山西)特色农产品交易博览会将于10月20日-24日在太原举办。目前,农博会各项筹备工作有序开展,进展顺利。据悉,山西汾酒、水塔老陈醋、夏普赛尔、     

醋疗治病15则(外科)

一、扭挫伤 醋300克,威灵仙、川乌、草乌、鸡血藤、金银花各10克,蜈蚣4条,全蝎6克,冰片3克.后8味药浸泡于醋内,15日后使用.     

山西醋业要攥成一个拳头打市场——访山西紫林食品有限公司董事长罗建纯

<正>山西太原的清徐是山西老陈醋和中华食醋的正宗发源地,其酿醋历史距今已有4000多年,酿造工艺已被列入国家首批非物质文化遗产之中。作为一种积淀近千年的区域代表性产品,山西老陈醋早已闻名遐迩。但是,由于缺乏创新认识,众多的山西制醋企业多年来在市场化、品牌化、规模化发展道     

春季安全养鸡巧用醋

醋,是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来。因黒塔学会酿酒技术后,觉得酒糟扔掉可惜,由此不经意酿成了＂醋＂。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。     

山西老陈醋中特征氨基酸成分的分析研究

以13种不同品牌山西老陈醋为试验样本,利用氨基酸自动分析仪对其17种氨基酸的含量进行测定分析,并运用灰色关联分析方法对山西老陈醋中的氨基酸态氮与氨基酸成分进行关联度分析。结果表明,甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸与氨基酸态氮的关联度相对较高,初步确定甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸为山西老陈醋中特征氨基酸成分。     

醋的妙用

<正>(1)软化鱼骨煮鱼时添加少许醋,能将小鱼的鱼骨煮得柔软可口。(2)蛋皮剥壳煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后容易剥壳。(3)去生鱼皮将生鱼置于醋中,很快就能将鱼皮与肉身剥离。(4)煎鱼不粘锅新买的锅用醋洗净,则煎鱼不粘锅。     

吃好醋到紫康

山西清徐紫康酿造有限公司是清徐县知名的酿造企业。其精良的传统酿造工艺所生产的老陈醋、陈醋、熏醋、香醋、醋饮料等系列产品名声显赫。由于地处醋乡山西古城清徐，从古至今都是商家云集、人杰地灵的通商宝地。如今，公路、航空贯通全国，通讯发达，这为所有钟情紫康牌食醋系列产品的商家客户提供了得天独厚的便利条件。