宴客招牌大菜

香酥大排 材料：猪肋排800克。 调料：植物油、葱段、姜片、酱油、五香粉、熟黑芝麻、香油、盐。     

“太太乐”鸡精是如何进行终端营销的？

中国调味品行业强手如林,强势品牌有60～70家之多,但是能在调味品行业中成为中国领头羊的全国性品牌却屈指可数,如海天(酱油)、莲花(味精)、太太乐(鸡精)、恒顺和水塔(醋)、老干妈(调味酱)等.     

南瓜酱油加工技术

<正>1.工艺流程。原料选择→清洗→整理→切分→蒸晒→发酵→淋油→成品。2.技术要点。①原料选择。选用充分老熟的南瓜并在收获后放在阴凉处堆放3～5天,使瓜内淀粉转化为糖分。     

巧制香辣猪肉干

1、配料标准:猪瘦肉10公斤,精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克,白酒200克,味精20克,咖喱粉20克,桂皮50克,大茴香30克.     

食用铁为什么要加在酱油里

<正>通过食用铁强化酱油可以有效防止缺铁性贫血。为什么要把铁加到酱油里,不加在别的调料里呢?这是因为:1.普及率高。根据国外的经验,补充某种人体所需的元素,最有效的方式就是加入居民最常用的食品中,更易普及。     

芥末酱油 日本正流行

说到日本料理，人们都会想到生鱼片、寿司，它们都是日式食品的代表。不过，在食用的时候，它们都需要搭配芥末和酱油，芥末和酱油在日本的饮食中举足轻重，中国俗语说，“无酒不成席”，而在日本若是没有了芥末和酱油，日本料理也是不成席。     

王留才——老兵新传

王留才今年52岁，是江苏省江都市吴桥镇人，他创办的江都市常绿酱品厂．是吴桥镇的农业龙头企业．带动了当地一批农民增收致富。 王留才从部队转业后．到吴桥镇供销社工作，曾担任过供销社部门经理．然而没过几年，他下岗了。为了养家糊口，他承包了供销社食品厂。以酿造酱油、醋为主，效益不甚理想。     

四川翠微食品有限责任公司

本公司从发展养殖、孵禽起步，逐步拓展为生物技术与食品开发、加工的科、工、贸企业。拥有翠微牌原汁酱油、香醋、酱类等酿造调味品、特色酒类、蛋白饮料、节粮饲料等系列技术产品．其中竹汁液的制取方法、孵禽薄水温箱（不用电、不用燃料）获得了中国发明专利。[第一段]     

山西省农业科学院科研成果推介

<正>黑小米高铁酱油农业科技信息研究所研发的以黑小米等黑色谷物为原料,采用高新工艺酿造而成的黑小米高铁酱油,产品铁含量为13.25 mg/100 rnL,味道醇厚柔和,口味咸甜适宜,达国家一级酿造酱油标准,属纯天然高铁酿造营养保健调味产品。