甜叶菊总异绿原酸抗氧化、抑菌及防霉功能评价

研究通过评价甜叶菊总异绿原酸的体外抗氧化、抑菌活性和饲料防霉效果,开发甜叶菊总异绿原酸饲料添加剂.采用DPPH法、FRAP法、ABTS法评价甜叶菊总异绿原酸的抗氧化活性;采用美国临床试验室标准化委员会(CLSI)推荐的微量稀释法评价甜叶菊总异绿原酸的抑菌活性;采用Schaal烘箱耐热试验法以及检测油脂中的酸价和过氧化值...     

绿原酸改性黑芸豆蛋白抗氧化活性与乳化性能研究

为解析黑芸豆分离蛋白(Black kidney bean protein isolate,BKPI)绿原酸(Chlorogenic acid,CA)复合体系中CA对BKPI功能性质的影响,研究了不同CA添加量(0.05、0.15、0.25 g/(100 mL))与BKPI相互作用后对BKPI结构及抗氧化特性和乳化特性的影响。采用动态光散射、荧光光谱和红外光谱等技术,研究流体动力学半径、内部结构特性及蛋白空间结构的变化。结果表明,随着CA添加量增加,复合物中多酚结合量与浊度增加,游离氨基含量减少,其溶液液滴粒径分布更加均匀。CA与BKPI的相互作用可以改变BKPI的空间结构,二级结构中α-螺旋与无规则卷曲的相对含量降低,β-转角的相对含量增加。随着CA添加量的提高,复合物乳化性及抗氧化性显著提高(P<0.05),当CA添加量为0.25 g/(100 mL)时,复合物的乳化性和抗氧化性最优。这表明在乳液食品体系中,CA-BKPI复合物可被用作有效的抗氧化剂和潜在的乳化剂。     

海南桑树栽培品种绿原酸及黄酮含量分析

为评估海南桑叶种质资源的品质,采用紫外分光光度法测定桑叶中总黄酮的含量;采用高效液相色谱（HPLC）法测定桑叶中绿原酸、芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、槲皮素的含量。结果表明：台湾长果桑总黄酮含量最高,为5.97%;绿原酸含量最高的为一串红,0.429%;芦丁含量最高的为一串红,为0.284%;桂桑6号异槲皮素的含量最高,为0.253%,农桑14号紫云英苷的含量最高,为0.087%;桂桑6号槲皮素的含量最高,为0.008 2%。经分析评价,筛选出台湾长果桑、油桑、桂桑优12黄酮成分含量较高的桑叶资源,可根据需要选择栽种品种。     

不同立地类型下种植密度对杜仲叶产量和质量的影响

本研究以江西本地2年生的杜仲栽培品种为研究材料,在平地设置0.5 m×0.3 m、0.5 m×0.5 m、0.5 m×0.8 m和0.5 m×1.0 m 4个种植密度,在丘陵地设置2 m×1 m、2 m×2 m和2 m×3 m 3个种植密度,研究不同种植密度对叶用杜仲林叶产量和质量(绿原酸含量)的影响。结果表明,在平地种植稀疏的杜仲单株叶产量较低,而绿原酸的积累则有所增加,种植密度为0.5 m×0.3 m时,杜仲的单株叶产量最高(200.90 kg/hm²),而种植密度为0.5 m×1.0 m时,叶片中绿原酸的含量最高(27 153.26 ug/g),综合产量和质量两方面考量,推荐0.5 m×0.5 m为杜仲叶用林在平地的最佳种植密度。丘陵地3个种植密度对杜仲单株叶产量和质量没有显著影响,可以根据实际情况适当密植以提高单位面积的产量和收益。     

前处理对咖啡绿原酸高效液相色谱检测的影响

[目的]比较液氮和不同提取剂处理对绿原酸含量检测的影响,为筛选操作简单且精密度更高的绿原酸提取方法提供参考。[方法]液氮冻干咖啡豆,研究低温研磨对绿原酸含量检测的影响;对比水、40%甲醇和60%乙醇3种提取剂对绿原酸含量检测的影响。[结果]与未冻干样品相比,液氮处理准确度更高。与水提取相比,40%甲醇和60%乙醇提取方法准确度更高,相对误差更小。[结论]综合考虑绿原酸提取效率及安全性,确定液氮冻干研磨-60%乙醇提取为该试验最优的绿原酸提取前处理方法。     

影响烤烟绿原酸含量因素的研究进展

绿原酸是烟叶中最主要的酚类物质,与烤烟的色泽、香气及质量密切相关。该文以绿原酸的遗传研究现状作为出发点,围绕生态、栽培和调制3个方面对影响烟草绿原酸含量的因素进行了分析,为有目的地改善烟叶香气品质、外观质量和服务生产实际提供理论依据。     

橙皮苷、绿原酸对断奶仔猪生长、抗氧化和免疫机能的影响

选用(28+2)日龄断奶的三元杂交仔猪24头,按体质量和性别分成4个处理组,每个组3个重复.对照组为基础日粮组,试验组分别添加金霉素(250 mg/kg)、橙皮苷(300 mg/kg)、绿原酸(300 mg/kg),试验期4周.结果表明:(1)试验前期橙皮苷组日增重显著高于对照组(P<0.05),但与金霉素组、绿原酸组间差异不显著;且能极显著降低仔猪早期腹泻率(P<0.01).试验全期绿原酸促生长的效果优于对照组(P>0.05),但较金霉素相比仍有差距.(2)添加绿原酸提高了仔猪血浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性以及抑制羟自由基能力(P<0.05);橙皮苷组可显著降低血浆丙二醛(MDA)含量(P<0.05).(3)橙皮苷显著提高了仔猪血浆IgG、IgM含量(P<0.05).可见饲料中添加橙皮苷、绿原酸能改善仔猪机体清除自由基能力,增加机体抗氧化的能力,从而改善机体健康水平.     

绿原酸的研究进展

绿原酸是存在于金银花、杜仲、茵陈等多种植物之中的一类苯丙素类化合物,近年来对绿原酸的研究较多,发现绿原酸具有广泛的抗菌作用、抗炎、抗病毒、保肝利胆等方面的药理作用,因此对绿原酸的深入研究具有重要意义。