如何减少鸡肉产品的细菌污染

无细菌污染是肉品品质的重要卫生指标之一，减少鸡肉产品的细菌污染涉及到诸多因素，本文论述了饲料品质，饲养水平和兽医卫生管理对鸡肉细菌污染的影响特别强调了屠宰加工过程对鸡肉污染的影响和改进的办法。     

浅谈水产品安全应急监测车的功能配置及改装

2009年初我中心完成了广东省第一辆水产品安全应急监测车的改装，该车也是全国渔业部门最早投入使用的水产品安全应急监测车。通过监测车的改装，旨在构建具有样品保存、现场快速检验、网络通讯等功能的流动实验室平台。本文特就水产品安全应急监测车的改装问题与大家探讨，希望能够提供有益的借鉴作用。     

正确使用鱼安 提高养殖效益

鱼安是用来预防和治疗鱼类细菌性疾病如赤皮病、打印、肠炎、烂尾、带头白嘴、细菌性烂腮等的良好药物。它杀菌能力强，每立方米清水中投放0.1克，便可杀灭所有鱼类寄生虫病。在使用范围内，对水浮游生物无不良影响：在水中不残留，不污染环境。其具体的使用方法是；     

种子样品的管理

种子样品的代表性、有效性和完整性将直接影响检验结果的准确性。因此，必须对种子样品工作中样品的接收、发放、流转、保存、处置以及种子样品的识别等各个环节加以重视，并实施有效的质量控制。     

鸡传染性法氏囊病与球虫病混合感染的诊治

鸡传染性法氏囊病是危害养鸡生产的主要疫病之一，它发病急，传播迅速．发病率和死亡率都较高。由于此病破坏了鸡体内的免疫器官——法氏囊．因此引起机体免疫抑制，导致各种免疫不能产生正常应答，增加了对其他病毒、致病细菌和球虫等病原体的易感性，使雏鸡发生混合感染。在诊疗工作中对初步诊断为法氏囊病的病鸡要采取科学方法，进一步确诊是否有混合感染，有针对性地进行综合诊治．才能取得最佳的治疗效果，     

大黄鱼网箱养成阶段的主要病害与诊治

大黄鱼网箱养成阶段是指从体长15 cm的大规格鱼种养至体重达到商品鱼规格(400 g以上)直至出箱为止这一阶段.这阶段的主要病害有:细菌性疾病、寄生虫病和非寄生性疾病3大类.现就其中较常见的几种病害及诊治方法介绍如下:     

两种乳房清洁方法影响牛乳体细胞含量与细菌总数比较

建立并实施科学合理的挤乳操作规程，对维持泌乳牛乳腺的正常机能，提高产量和原料乳质量具有十分重要的意义。挤乳操作的最先步骤是乳房的清洁。目前，生产实践中广泛应用2种乳房清洁方法，即水洗法和干洗法。评价2种乳房清洁方法的优劣，关键是看哪种方法更能使乳牛产量高、原料乳质量好。研究证明，乳牛的产乳损失量与原料乳中体细胞（SCC）的含量呈正相关，细菌总数和SCC含量越高的原料乳，其中酪蛋白和脂肪含量越低，致使制品的货架期缩短、形态不佳、风味不良。     

花烛病虫害

介绍花烛３种真菌病、３种细菌病、１种线虫病，１种生理病和５种虫害的为害，症状及防治方法。     

孕酮调节瘤胃微生物氮代谢的研究

采用５头装有瘤胃瘘管，十二指肠瘘管的土著种成年空怀母山羊，按自身对照设计，试验期山羊皮下注射孕酮１．２５ｍｇ／ｄ，以研究孕酮对瘤胃微生物氮代谢的调节及其作用机理。结果表明，皮下注射孕酮可进入瘤胃，并影响微生物的代谢活动，使十二指肠食糜微生物氮（ＭＣＰ－Ｎ），尿素氮（ＵＮ），氨氮（ＮＨ３－Ｎ）量极显著增加（Ｐ〈０．０１），但食糜总氮，过瘤胃蛋白氮（ＢＰＮ）或非氨氮（ＮＡＮ）无显著变化（Ｐ〉０．０５）     

SPA的实验室制备及标记技术

ＳＰＡ具有与ＩｇＧＦＣ段非特异性结合的生物学特性，这一特性使其在免疫学研究中有重要的作用，根据应用目的不同，ＳＰＡ制剂分为三类：菌体试剂、ＩｇＧ－ＳＰＡ、可溶性纯化ＳＰＡ。本文将介绍这三种试剂的实验室制备方法及ＳＰＡ的ＦＩＴＣ、ＨＲＰ、１２５Ｉ的标记技术。