2019年生猪市场主要特征及2020年趋势

2019年受非洲猪瘟疫情的影响,我国生猪产能大幅下滑,2019年猪肉产量为4 255万吨,同比下降21.26%;2019年全国生猪出栏量为54 419万头,同比下降21.57%,年末生猪存栏31 041万头,同比下降27.5%。受供给紧缺影响,2019年生猪价格显著上升,生猪月度平均价格为21.30元/kg,同比上升64.53%;猪肉月度平均价格为33.95元/kg,同比上升51.22%。受非洲猪瘟以及新冠肺炎疫情双重影响,预计2020年上半年猪肉产量同比有明显下降,下半年将逐步恢复,在新冠肺炎疫情和非洲猪瘟疫情风险逐步得到控制后,预计2021年我国生猪产能将恢复到非洲猪瘟疫情之前的水平。国内供给偏紧带动猪肉进口增加,我国猪肉供给紧缺造成价格的上涨,同时也引起了牛、羊、鸡肉等猪肉替代产品的需求上升和价格上涨,最后导致牛、羊、鸡肉进口量的上升。2020年我国猪、牛、羊、鸡肉进口量将保持上升态势。     

“限抗”使猪场回归“养”猪

我国饲料端与养殖端已进入"减抗、限抗"时代。猪场通过提高饲养水平、护养水平和营养水平,采用清洁、绿色、健康、高效的养猪模式,满足猪的生理需求、抗病需求和健康需求,并通过提高生物安全水平,堵截病原侵入,让猪场真正回归"养"猪,能够加速我国饲料中"无抗化"和养殖端"减抗、限抗、禁抗化"的进程,不仅能把猪养得更好,也有利于非洲猪瘟和其他疫病的防控。     

猪场消毒注意事项及存在的问题

猪场消毒是猪场管理工作的重要内容,通过消毒可以将细菌、病毒等病原体消灭在猪场外,起到杀灭病菌或预防疾病的作用,事关猪场的健康发展和生产效益。消毒时选择合适的消毒剂、消毒设备至关重要。本文介绍了常见的消毒设备、消毒范围、消毒方法及消毒剂。     

猪舍冬季热交换通风工艺的探讨

猪舍冬季通风和供暖一直是矛盾的存在,热回收系统应运而生,可大大减少猪舍冬季采暖成本。介绍了舍内地沟风道式热回收系统、舍内风管式热交换腔热回收系统、舍外箱式热回收系统、舍外埋地式热回收系统等4种热交换系统各自的特点、结构,也指出热交换系统并不能代替供暖设备。     

非洲猪瘟形势下生猪产业高质量发展策略研究

传统生猪养殖因养殖模式落后、疫病防控难度大、生猪调运低效等问题已逐渐难以适应当前生猪产业的高质量发展要求,此外,我国养猪业受环保政策和2018年8月以来非洲猪瘟疫情影响,产业转型发展已势在必行。针对当前生猪产业在发展过程中发现的公共基础薄弱、规模化水平低、种源约束、创新能力弱、规划滞后和疫病防控形势严峻等阻碍,提出了完善生猪产业公共基础、改进养殖模式、重视良种培育、培养专业人才、做好养殖规划和提升疫病防护能力等应对策略,减少现有阻碍,推动生猪产业的高质量发展。     

云南省永德县猪伪狂犬病血清学调查

为了解云南省永德县猪伪狂犬病流行情况,以永德县养猪示范基地、散养户、公猪站为对象,采集2个乡镇229头种母猪血液和30头种公猪精液,采用ELISA和PCR方法分别检测猪伪狂犬病毒gB免疫抗体、gE感染抗体和病原。结果表明永德县种公猪伪犬病抗原检测结果均为阴性,种母猪伪狂犬病免疫抗体阳性率为53.28%,感染抗体阳性率为3.06%,为永德县猪伪狂犬病流行病学调查和防控提供数据参考。     

酸奶营养品质提升的加工工艺研究

牛奶中含有丰富的活性营养物质,包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等。传统工艺生产的酸奶经过高温杀菌,活性营养物质几乎完全损失。为了避免这一情况,本文推出一种新的酸奶生产工艺,生产出的酸奶可保留大部分活性营养物质。首先将牛奶的乳脂进行分离,乳脂部分进行125 ℃、5 s杀菌,脱脂牛奶部分进行75 ℃、15 s杀菌,将两部分料液混合后加入菌种发酵至酸度75~85°T,破乳后冷却后熟8 h以上。经测定,新工艺酸奶中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶含量分别为966 mg/L、1 963 mg/L、23.4 mg/L、102 mg/L、1 025 U/L,远高于传统工艺酸奶的68 mg/L、200 mg/L、0.7 mg/L、14 mg/L、0 U/L。通过对比新工艺与传统工艺酸奶保质期内的活菌数、黏度、酸度和口感,并无显著差异。     

《金山歌集》中的“单身汉”悲歌

本文从"单身汉"淘金梦,"单身汉"的思念和抗争三方面探讨了《金山歌集》中的"单身汉"悲歌。《金山歌集》歌谣兼具文学和历史价值,成为欣赏、评价华裔美国文学的一面镜子,是珍贵的早期美国华人作品中的一部分。     

2015年重要会议消息

<正>1.第13届国际谷蛋白生物技术研讨会(13th International Gluten Biotechnology Workshop)将于2015年9月14-16日在澳大利亚珀斯举行。2.第9届国际小麦研讨会(9th International Wheat Conference)将于2015年9月20-25日在澳大利亚悉尼举行,会议详情参见www.iwc2015sydney.com3.澳大利亚小麦育种家集会及全球锈病研讨会(Australia Wheat Breeders Assembly和Global RustInitiativeWorksho)将于2015年9月17-20日在悉尼举行,会议详情参见     

夏季蔬菜浇水有讲究

正夏季温度高,土壤和植株水分蒸腾快,容易干旱,影响蔬菜生长并容易诱发病毒病,浇水可以起到补充水分和降低温度的作用,但若浇水不当,也会导致生理性病害的大发生,影响蔬菜的生产。夏季蔬菜浇水要注意以下几点:1.浇水要尽可能用冷水浇地夏季温度比较高,植株呼吸强度大,养分积累少,生长不旺,产量也低。在傍晚浇井水,有利于降低地温,增加昼夜