山楂色素提取工艺初探

山楂果实中含有丰富的红色素，其色素还具有药理功能，故可作为天然食用色素加以开发利用。本文采用柱层析法对山楂色素提取工艺作了初步探讨。     

沙棘种皮棕色素提取方法的研究

确定从沙棘种粕提取沙棘种皮棕色素的方法，获得了最佳提取条件，为扩大食用色素品种，充分利用沙棘资源提供资料。     

健康饮食可防癌

吃“苦”。美国科学家认为，苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。     

光合细菌蛋白饲料研发与应用浅述

光合细菌简称PSB，广泛存在于水域及土壤中，包括似真细菌的红螺细菌、绿硫细菌、着色细菌及似藻的蓝细菌。光合细菌的共用特点是含有光合色素，能利用光进行光合作用，合成有机物质。光合细菌含有60％以上的蛋白质以及多种维生素，特别是维生素B2、叶酸、生物素的含量是酵母的几十倍。此外，含有生物活性物质，如辅酸Q10、抗病毒物质及促生长因子等。将光合细菌应用于畜牧水产业，已越来越显示出其对动物生长、疾病预防等方面的多功能前景。     

天然植物型色素--万寿菊高产优质栽培技术

万寿菊属于菊科一年生草本植物,花序头状,现在生产上普遍栽培的品种,其花色金黄.多分枝,多头花.种植万寿菊主要是提取黄色素,用作食品、医药等工业上的添加调色剂.万寿菊因为是一种植物型天然色素,在国际市场上非常受欢迎,供不应求,具有较好的发展前景.我国山东1997年从国外引进并试种成功,黑龙江省望奎县2000年引进,经过两年的种植,证明了万寿菊具有广泛的适应性和较强的抗逆性,同时种植万寿菊经济效益高,较种植玉米和大豆作物每667 m2增收200元左右.黑龙江省种植万寿菊,要获得高产优质高效益,必须采用育苗移栽技术.     

蔬菜中色素的提取

食品的色泽是食品的重要感官指标,食品工业中广泛使用着人工合成的色素来增加色泽,但研究表明,一般合成的色素都有不同程度的毒性,有的甚至有致癌性。因此开发天然无害的食用色素对保证人类健康有重要意义。蔬菜种类繁多,色彩纷呈,是色素的巨大资源库,从蔬菜中提取的天然食用色素,不仅具有较高的安全性,有的还具有一定的营养价值和保健作用。且天然色素价格昂贵,市场前景广阔,能够促使蔬菜增值,是蔬菜深加工的一个发展方向。本文将介绍几种蔬菜中的色素及其提取方法。一、从番茄中提取番茄红素1.番茄红素的性质及功用番茄红素 (lycopene) 是…     

NFH色素稳定性的研究

研究了亚硝基亚铁血色原 (NFH)色素的稳定性。结果表明 :随着温度的升高 ,NFH色素吸光度略有减少 ;随着加热时间的增加 ,色素的吸光度仅缓慢下降 ,说明色素对热的稳定性相对较好 ;随着贮藏时间的延长 ,NFH色素吸光度下降。经这次试验得出 ,NFH色素的贮藏稳定性以 pH值 7为最好 ,pH值 4为最差 ;不同pH值的贮藏稳定性为 pH7>pH6 >pH8>pH5 >pH4。光照稳定性与贮藏稳定性相类似。     

褐壳蛋鸡蛋壳颜色的形成机理及其泛白原因分析

褐壳蛋鸡蛋壳颜色的深浅与蛋的销路密切相关。所以，很多养殖户对蛋壳颜色非常关注，很在意观察蛋壳颜色的变化，并常常把它的变化与所喂饲料联系在一起。常有养殖户发问：“鸡蛋壳又变白变浅了，是饲料的毛病?还是鸡又闹什么病呢?”。针对这些情况，现就蛋壳颜色的问题和大家作一交流。