籽实饲料的加工及利用效果

磨碎：饲料经磨碎后饲喂，可增加其与消化液的接触面积，有利于消化。如大麦有机物质的消化率在整粒、粗磨和细磨后分别为67．1％、80．6％、84．6％，差别很大。籽实饲料的磨碎程度可根据饲料的性质，家畜种类、年龄、饲喂方式等来确定。牛羊用饲料应粗磨，猪鸡料应磨得较细，并进行颗粒化。     

溴化甲烷熏蒸白蒜药害及与糖化蒜、冻害蒜症状的比较

本文从影响蒜熏蒸的温度、药剂浓度、密闭时间以及熏蒸后贮存温度等方面研究了白蒜出现药害的最小CT值，将不同度温度下药害症状、冻害、糖化蒜发生的机理和症状进行了比较。结果表明：在10-20℃、22-30℃、32-38℃下熏蒸的白蒜贮存于自然温度（20-30℃）中，当完好蒜CT值分别超过490、450和250时，破损蒜CT值超过490、350、200时，贮存超过一定时间时，即开始出现药害；将熏蒸白蒜贮存于1-3℃环境中，在上述三个区间温度，当CT分别超过1080、810、600时，贮存3个月左右即开始出现药害。     

牛蒡保鲜储藏期间不同条件对其糖化及糠心的影响

牛蒡(Arctiumlappa L.)又名大力子,为菊科植物.牛蒡营养丰富,且有药用价值,是一种营养保健型蔬菜.牛蒡仓贮期间,一般在30天左右,40天时糖化及糠心率急剧上升,严重影响牛蒡的加工和鲜品质量.为延长贮藏天数,作者对贮藏期间的温度、湿度、二氧化碳和氧气等因素进行试验研究,得出牛蒡保鲜储藏的温、湿、气的最佳组合,使仓贮期显著延长,一般90天时,产品完好率仍能保持95%以上.     

以黄姜为原料发酵酒精的液化糖化条件的初步研究

利用黄姜根茎富含淀粉的特点,在温和的条件下研究其液化糖化性能,用来发酵酒精。黄姜粉加水调浆后,升至一定温度,加入适量α-淀粉酶进行液化处理,保温一段时间,然后降温至60℃,调pH值,加糖化酶糖化,保温处理使其中的淀粉转化完全。单因素试验结果表明：60目以上黄姜粉,料水质量比1∶5,α-淀粉酶10 U/g,在90℃时,30 min即可达到很好的液化;然后降温到60℃,调pH值4.0～4.5,加糖化酶60 U/g,90 min内基本完全糖化。利用酶解的方法转化黄姜中的淀粉是可行的,并且效果显著。     

膨化大米辅料酿造啤酒的中试生产研究

该文在国内外学者研究的基础上,进行了用挤压膨化大米啤酒辅料生产100 t啤酒的中试生产研究。对照不膨化传统蒸煮糊化大米啤酒辅料对应的麦汁、成品啤酒，研究结果表明：膨化与不膨化大米啤酒辅料制备的麦汁的主要糖化指标及其过滤速率基本相同，麦汁收得率，前者比后者多3％，发酵时间前者比后者减少，成品啤酒均达到国家规定的质量标准。     

果醋酿制方法

利用落地果、级外果、伤残果等酿制果醋，可以提高果品利用率，增加经济效益。 一、原料及菌种原料：苹果、梨、葡萄的落地果、级外果、伤残果等。菌种：糖化麸曲、醋酸菌。     

粗饲料生化加工调制方法

大量秸秆经加工调制都可用来饲喂牲畜。常用的加工调制方法除物理加工方法外，还有生物学处理和化学处理方法。一、生物学处理 主要是指微生物的处理，包括青贮料和糖化饲料。